Чочконун эти менен Райс

Райс жана чочко - азык-түлүк абдан шайкештикте айкалыштырышат. чочконун эти жана күрүчтү сөзсүз катышуусу менен ар кандай Recipes көптөгөн өлкөлөрүнүн жана элдеринин кулинардык салттарынан табууга болот. Албетте, алар ар кандай тамак-аш азыктары болуп саналат, атап айтканда, актёрдук чеберчилик менен, кээ бир башка заттар талап кылат, ал жашылча болушу мүмкүн, кээде жемиш (анын ичинде, жана кургатылган жемиштер), жыпар жыттуу чөптөрүн, ар кандай жыпар жыттуу.

Ал, мисалы, чочко эти жана жашылча менен даамдуу күрүч тамак ар кандай жолдор менен, пан-Балкан кулинардык салттарды жөнөкөй салышы мүмкүн.

чочконун эти менен күрүч Recipe

заттар:

• чочконун эти абдан семиз (Балык, плечо, моюну) болуп саналат - 600 г;
• Сүрөт - 300 г;
• Пияз - 1 даана.
• ар кандай түстөгү же кызыл таттуу калемпир - 2 даана.
• Ground таттуулар - даамы (сиз даяр аралашманы колдонууга болот);
• Майдаланган калемпир - 1/2 аш кашык ;.
• томат пастасы - 2 косыныз. идиш;
• Сарымсак - 3-5 тиштери;
• Ар кандай жаңы ашкөк (петрушка, райхон, кинза, жана башкалар гана эмес, укроп);
• өсүмдүк майы.

даярдоо

өзүнчө идиштеги сүрөт кайнак суу менен толтуруп, 10 мүнөттөн кийин суу соолуп, муздак суу менен сүрөт менен кылдат жууп жатат. Кук салдырам же жоон менен курчалган Skillet түшүп, терең бышышы мыкты.

түскө өзгөртүү орто жылуулук майдаланган пияз, өсүмдүк майына куурулган. орто өлчөмдөгү бөлүктөргө кесип, эт, (Pilaf же бир аз эле) кошуу. Эгер керек болсо, кээде podbavlyaya жана суу чачкан, болжол менен 30 мүнөт Бейтс өрт жана кийимде бардык чогуу отту. калемпир, томат пастасын, кызыл калемпир, жыпар жыттуу заттарды жана жууп, күрүч кошуу. Бир аз prisalivaem. 1-1,5 бармагын бири үчүн бардык суу толтургула. , 1 жолу эч ким аралашпайт.

капкакты Blanking жана тендер чейин Ликашенконун тамак, башкача айтканда, суюктук бууланып чейин (бул жакшы күрүч, ошону кылган жана сарымсактын тилкелери, аларды, ошондой эле Pilaf даярдоо). Ал тамак-аш андан да кызыктуу, даамын үчүн - Бир даяр чочко жана күрүч өтө төмөн температурада дагы 20 мүнөт үчүн капкагы жок, ысык мешке ээ болот. чөптөр менен кызмат кылгыла.

Бул тамак томат пастасын курамынан чыгарып, анда (балким, жана, жана кызыл калемпир, бирок, таттуу калемпир милдеттүү эмес), сен таза Quince жана ар түрдүү кургатылган жемиштер акырындык менен (мейиз, окуусунун кошууга болот түшүм , кургатылган өрүк ж.б). Албетте, кургатылган жемиштер, биринчи кайнак суу менен куурулган жана өрүктөн тартылган сакталган жок. чочконун эти менен Райс Quince жана кургатылган жемиштер да, бул абдан даамдуу экен.

Бул тамак-аш менен суусундуктарды тартып, жарык шарап (стол же күчтүү), бренди же palinka алат.