Кээ бир өлкөлөрдө балалык пирогына бизге тааныш эле аталат - чык. Кантип ар бир ашпозчу билет эт менен чык кылып, бирок, ар бир адам ар башкача кылып жараткан. Ал эми биз анын даярдоонун төмөнкү эки түрдүү тамак жөнүндө силерге айтып берейин.
Кантип эт менен эзилген картошка үчүн даамдуу чык тамак - рецепт
заттар:
- Эт - 600 г;
- май - 50 г;
- сабиз - 50 г;
- таазим - 50 г;
- помидор шорпо - 100 г;
- Ун - 30 г;
- туз;
- жыпар жыттуу заттарды,
- ашкөк (петрушка же сельдерей).
даярдоо
бир Matchbox түбүнө Well Акталган жана obsushennoe эт этин жиликтеп бөлсүн. Бул мүнөздөмө кабыктын чейин май кууруу керек. Бирок, эт даяр болушубуз керек desiccate жок. көп жаңылыштык - ашыкча кууруганда эти да, анан үч-сааттан өчүрүү бир кабык жардам бербейт. Андан кийин майда тууралган пияздын жана сабиз кошуп, 5-10 мүнөт кууруу улантат. тамак жана жашылчаларды бир табак өткөрүп кийин, томат кошуп, суу 2/3 куюп, мыкты даам үчүн кой да, сорпону төк болот. ал өрттөлүп жана аягына чейин карманып эмес, ошондуктан бир саат, ар бир мүнөт эт түрткү бериши зарыл. Эгер 20 мүнөткө чейин бышырылган жыпар жыттуу, туз жана чыйратылган петрушканын же сельдерей кыйылган кошо аласыз. жол менен, ар дайым силер үчүн толук салышы алып помидор өлчөгөн өзгөртүү, андыктан куралдарынын, туз менен бирге силер да эт тамактар анын ичинде, даамын өзгөртүүгө мүмкүн болгон жардамы менен ар дайым кант экенин эстен чыгарбоо керек болот. Андан кийин, абдан чык ээ. эт tushilos штамм кайсы сорпосу, эч нерсе ыргытып эмес, тек гана четке калтырган. чыпкаланат да, сорпону кайнап алып акырын жана бара-бара Ун ремикс унитаз жана кургак кирет. Андан жардам сынашкан менен куюшат туруп жашылча аарчыйт жана дагы, жок эле дегенде, жарым саат кайнатып сорпосун менен байланыш түзүү. Андан чыккан эт соусу төк.
эт жана козу карын менен чык Cooking
заттар:
- Балык моюн - 700 г;
- козу карын - 500 г;
- сүзмө - 5-ст. идиш;
- Кургатылган Fennel - ½ аш кашык ;.
- Кургатылган петрушка - ½ аш кашык ;.
- крахмал - 1 ½-ст. идиш;
- Суу - 1 стакан;
- өсүмдүк майы - 40 г;
- жыпар жыттуу жер;
- туз.
даярдоо
чочконун штатындагы моюну, керексиз кино жана Пэт кургак алып. май абдан чоң даана боюнча эттин үстүндө болсо, аларды жиликтеп бөлүп, ошол сага кереги жок. чочконун колдун моюну майы менен, ошондой эле кызуу көмөч чоң даана жана жер эмес. чыйратылган пияздын кыйып, бирок бир н жөнүндө. даана osheyka ышталган кийин, пияз кошуп жана жумшак болуп калат чейин күтө тургула. Бул алтын же күрөң түскө алып кереги жок. жол менен, өз ыктыяры менен кетиши мүмкүн козу карындар, бул токой, алар, албетте, кайнатып, кургак, анан кесип үчүн керек болсо, сөзсүз бир козу карын, козу карын болуш керек эмес. Козу-карындар да кылдат өчүргүлө.
Ошентип, жаа даяр болгондо, ага козу карындардын кошулуп, дагы 10 мүнөт тамак. Андан кийин, туз кошуп, жыпар жыттуу заттарды, бирок бир гана жерге кошуп, от төмөн, сүзмө, каймакты куюп, жакшы аралаштыруу. кайнатылган жылуу сууга бир стакан ээриши