(Дээрлик баары ийгиликсиз биринчи аракети катары) аракет кылып жаткандар, камыр жууруп буудайдан бул жараян буудайдын жөнөкөй жана айттырбай билип партиясы башкача экенин билебиз. Буудай уну башка өзгөчөлүктөргө ээ, ал аз глютен кылат, ал эми кара буудай уну камырдан ийкемдүү жана буудай сыяктуу ийкемдүү сыяктуу алган эмес. жайылып - Сен тууралуу кабар жок, болсо, ун да кыйын болуп калат өзгөртүп, анда, уятсыз болуп саналат. Ошондуктан, үйгө бир ийгилигине буудай унунан жүктер бышкан үчүн, бул иш үчүн зарыл. Көбүнчө сиз таба аласыз бир рецепт кыйылбаган буудай унунан, бирок ал дагы башка бир нече ыкмаларды сунуш кылабыз.
А жөнөкөй сыноо
буудай унунан нанын жасаш үчүн, жөнөкөй жолу. 2 баскычка камыр жууруп - биринчи орунга малынган соргучту алып , анан камыр жууруп.
заттар:
Кургак ачытма (жакшы алар менен иш алып баруу) же суу - 1 аш кашык / 20 г.- кара буудай уну - 200 г;
- кант ак кум - 1-2 косыныз. идиш;
- жылуу суу (бышырып ostuzhennoy) - 100 мл;
- көп жумуртка - 1 даана.
- банк порошок же банк порошок - 1 аш кашык ;.
- мунай "Өлкө", же сапаты маргарин - 70-80 г;
- йоддоштуруу же таш тузу - 1 чымчым.
даярдоо
Ачытма, кант, 2 косыныз. кашык ун жана ысык (40 ° С жогору эмес) суу менен аралашмасы бир нече саатка жылуу жерге коюп коюшту козгойт. Камыр жарымын көлөмүн көбөйтүү керек. Биз банк порошок колдонуу менен калган ун ажыраткан. туз жана чөктү менен жумуртканы сабап (ысык эмес - эгерде жумуртка уюткан болот) же жакшы жумшарып, май. , Жылуу суу менен толтуруп, бир аз ун кошуп аягында Портер куюп, бат эле камыр mesim. натыйжасында бир жолку (ал бир ийкемдүү тобу кирип, буудай сыяктуу жууруп жок болот) бөлүктөргө бөлүп, жылдырып чыгып, отко кактап. Ал жумшак жана абдан даамдуу менен кара буудай унун бул партиясын экен. Сиз көп шекерди кошуу Эгер буудай унунан жасалган ачыткысыз токоч бышырып алабыз. Нан азыктары, сак болгула - бул караңгы жана кабыгынын түсү боюнча эмес, жетекчиликке алынууга тийиш болгон, ошондой эле сыноо түзүмү боюнча, ал эми жыгач темир же курч оюнун сактоого. ал сыноо ичинен чыккандан кийин, кургак печений же pechenyushki даяр.
токочторду жөнүндө
Чынын айтканда, кара буудай нан гана жомок жакшы болот. Буудай торт жумшак, жапжашыл болуп, кара буудай жөнүндө бир нерсе деп. Ал эми буудай менен кайрак буудайды ун аралашмасы тартып бышырылган торт абдан кызыктуу болушу мүмкүн.
заттар:
- буудай жана буудай уну сапаты - 1,5 чөйчөкчө;
- банк маргарин "Vaseline" - 100 г;
- ostuzhennoy кайнак суу - 1 стакан;
- чабак суу балык бириктиргичтери (алабуга, мисалы) - 0,5 кг;
- ак пияз чоң - 1 даана.
- семизби же тооктун майы - 100 г;
- чоң жаңы жумуртка - 2 даана;.
- туз - татып.
даярдоо
Ун микс жана proseem, жумшартылган май жана суу кошуп бир камыр жууруп - бул абдан тез керек. муздаткычка камыр кой (тасманы ороп унуткан жок) жана айрым толтуруу керек. майдаланган пияз да жок кылам,