Baursaks - абдан кызыктуу Азия тамактарынын бири куурулган камыр даана. Мурдагыдай эле, анткени даяр шишиктеринин, baursaks таттуу даярдалган көздөй камыр сыяктуу таттуу чогултуу Чак Чак . Шекердин ордуна, аны татар тилинде жүргүзүлөт деп, бал колдоно аласыз. Бирок, baursaks менен бышырып, алар нан кызмат кылып турат. Казахский baursaks тамак үчүн бир нече мүмкүнчүлүктөр бар, шары, уккулуктуу, жапжашыл жана алкоголсуз кетишти.
тоңуп калган жумурткадан Baursaks
Мындай baursaks абдан даамдуу алынган, алар ысык жана бышышы менен азыктанышы керек кээ бир чеберчилик талап кылынат.
заттар:
- Жумуртка - 10 даана.
- туз - ½ аш кашык ;.
- сода - ½ аш кашык ;.
- күн карама майы - 2 косыныз. идиш;
- ун - 2 чөйчөкчө;
- терең-жебей -300 мл үчүн өсүмдүк майы.
даярдоо
камыр гана жумуртка, буудай унун, зайтун майын алып жууруп, эгерде Юлия baursaks алынган. бир негизги бөлүгүн алуу үчүн, үстүнө бир аз nadbeyte жумуртка кабыгы, бир, бир жарым сааттык тоңдургуч аларды nadbitym жок жана орун койду. бир табак жумуртка сабап, сезонду туз менен, аш содасы, өсүмдүк майын кошуп, жакшылап аралаштырып,. жумуртканын сарысы кысылат болгондуктан, картошка эзе менен жакшы. Бара-бара, ун кошуп камыр коюу катуу жууруп. май жылытуу. Бир оймок камыры мп көлөмү топтор бара өзүнчө жана төмөнкү терең-куурулган. Baursaks, алардын рецепт бар меши кийин кыйла өлчөмдө көбөйтүү болуп саналат. Даяр шары ашыкча май салсын да оролуу жатты.
таттуу baursaks
Казак baursaks, ачыткыч камырдан жасалган, ошондой эле абдан жөнөкөй бир рецепт.
заттар:
- ун / с - 3,5 чөйчөкчө;
- сүт - 2 чөйчөкчө;
- тоок жумуртка - 4 даана.
- сүзмө - 2 косыныз. идиш;
- кант - 1 косыныз. идиш;
- . Туз - көчкү жок 1 аш кашык;
- Ачыткы - 30 г;
- өсүмдүк майы - 300 мл.
даярдоо
Сүт, 30 градуска чейин жылыйт шекер жана ачыткы кошуп. жылуу жерде жарым саатка кетип, андан кийин жумуртка, туз жана каймакты. Бардык ингредиенттер бөлмө температурасында болушу керек. Кылдаттык менен бир тектүү болушу үчүн бардык аралашмасынан аралаштырып, бара-бара эленген унду кошуп. жумшак камыр жууруп, аны бүтүрүп, ошол үчүн, 20 мүнөткө калтырып. Бул рецепт baursaks боюнча жылмакай, ийкемдүү камыр чыкса, рецепт tweaked, мисалы, таттуу, же с = т ордуна ташуу даярданууга көбүрөөк кант кошуп, анан камыр кыйын болуп калышы мүмкүн. камыр капталды жайган жана тоголоткон 6-8 koloboks бөлүнөт, түрү салынган түйүнчөктөрүн жана чакан тыйын орто жангактын өлчөмүн кесип. Baursaks убакыт кетирип, бай алтын Браун чейин мунай кууруу.
Baursaks сыр менен
Recipe даамдуу baursaks сиз камыр майдаланган сыр же быштак кошуу болсо да алам.
заттар:
- камкаймак - 0,5 л;
- . Сода - 1 аш кашык;
- быштак - 200 г;
- Жумуртка - 2 даана;.
- . Туз - 1 аш кашык;
- ун / с -4-5 чөйчөк;
- май, тамак - 1 чыны.
даярдоо
Baursaks өтө жумшак алынган камкаймак, алар жөн гана оозуна түшөт. Камкаймак бөлмө температурасында болушу керек. Быштак Mash