Carpaccio - баскынчылык чийки эт кесилген бир табак, зайтун май жана сирке менен урушуп кетиптир. Мурдагыдай эле, негизги тамак үчүн Стартерде катары берилет.
куурулган жашылча менен чочконун Carpaccio
заттар:
- чочконун далысы - 400 г;
- розмарин, бей жалбырактары, ангина, майоран;
- ак шарап;
- калемпир - 2 даана;.
- Zucchini - 3 даана.
- көк пияз - 2 даана;.
- зайтун майы;
- помидор - 2 даана;.
- аш. - 1 аш кашык.
даярдоо
Чочконун далысы жана алдын-ала катыруу жука бүдүрчөлөр кесип, этти. Калемпир иштелип, жууп жана кесимчелер. Zucchini shinkuem аз сыра, пияз, тазалоо жана тилке кылып чачууга. көмөч төмөн кий, зайтун май менен кан чачып, таттуу калемпир, помидор, пияз жана Zucchini жапты. Туздалган жашылчалар зайтун май, ачуу ичимдик жана кычкыл шарап берсинчи, 180 градус 25 мүнөт чачышты. Анан чөйчөктү алып майдалап, жогорку этин салып, бир аз шарап куюп жатышат.
кулпунайды менен чочконун Carpaccio
заттар:
- Килограмм сыр - 100 г
- чочконун ылдый - 200 г
толтуруу үчүн:
- жаңы кулпунай - 200 г;
- зайтун майы - 2 косыныз. идиш;
- Аш - 0,5 аш кашык ..
даярдоо
Кудайдын чочконун carpaccio аткарууга кантип даярдык көрсө болорун карап чыгалы. Ошондуктан, биз бир баштыкка жана Батыш койгон кезектеги brisket алып. Андан кийин жука бүдүрчөлөр салып этин кесип, жалпак тамак carpaccio жатты. Strawberries жууп, obsushivayut, Куйруктары менен жер жок. бир кесек terochke боюнча Сыр руб. аш менен толтуруу микс зайтун maslitse даярдоо үчүн, кулпунайды аралашмасынан кошуу жана айрылышына бажыканадан. аягына чык carpaccio куюп, быштак менен чачсын.
чочконун Recipe carpaccio
заттар:
- чийки ышталган семга - 300 г;
- Кейперс - 30 г;
- томпоюп зейтун - 150 г;
- зайтун майы;
- Лимон - 1 даана.
- петрушка;
- руккола.
даярдоо
тоңдургуч ичинде полиэтилен жана эт алып Swine семга түздөө. Андан кийин жука жиликтеп бөлсүн жана plenochki бошотулуп. бир катмарында плитада сындырым нан салып, бир аз зайтун май куюп. Анан чочконун үстүнөн полиэтилен менен жаап, бир аз балка менен ар бир бөлүгүн түртүшөт. , Туз жана калемпир даамын салуу кыйылган зайтун жана майдаланган жаңы петрушка менен чачат. Акырын жана бирдей Capers ар бир күнү майдалап, руккола тамак кооздоп.
кызыктуу параметрлери жейсиз Мына, анан аракет помидордон carpaccio же кызылчасын .