Балык рокер, - Bavarian ашканасынын сыймыгы, сан жагынан жакындыгы менен байланыштуу, жана Чех Республикасы басып алып, каада-салттар. Азыр дүйнө жүзү боюнча адамдар дүйнөнүн пиво борборлорунун биринде кычыштырган, реалдуу рокер, чех, бир стакан менен ыракаттануу үчүн чогултуп - veprevo тизе. улуттук назиктиктин менен ыракаттануу үчүн, сөзсүз түрдө кичи мекенин таштап эмес, керектүү буюмдарды сатып алуу жана тамак-аш бышыруу үчүн жетиштүү, биздин тамак ылайык.
чочконун Shank Алдыбызда чех
заттар:
Эт үчүн:
- чочконун рокер, - 5 кг;
- жакшы кара Ale - 2,3 л;
- жашылча сорпосу - 2,3 л;
- Laurel, үстүнө розмарин же көкөмерен бир ууч;
- сельдерей (тобун) - 5-6 даана;.
- пияз, ак - 130 г;
- сабиз - 130 г;
- калемпир - 250 г;
- parsnip - 100 г;
- сарымсак тиштери - 5 даана;.
- күрөң кант - 40 г
Сүттү кайра алуу үчүн:
- Дижон кычы - 1 косыныз.
- Honey - 60 г;
- сарымсак тиштери - 5-6 даана.
даярдоо
Shank катуу унитаз же кууруганда көмөч казанга салып, сорпосун идишке бир аралашуусунан келип сыра төгөм. кургатылган чөп биздин жыпар гүлдестеси койды кесинди, сельдерей, сабиз, пияз, parsnips жана таттуу калемпир. суюк от үчүн контейнер коюп, кийин айыгып жетет, ысык жана эт тамак 3 саат тануу же аны сөөк көчүп баштайт чейин чейин.
160 ° Сден ашпаган бир чейин меш температура Мында көмөч шыйрактын, куюп мурун 2 суюктукту өчкөндөн кийин калган анын түбүн Shift. Mustard чогуу коюу, бир аз бал жылынып жана сарымсак пресса аркылуу өттү. тизе менен сырдалат, төмөн жаап, мешке Табаны түрткү нымдап. Бышкан рокер, Чехия 1 1/2 сааттан кийин даяр болот, бирок кабыгын да, калган эмес күмүш менен кийиндирсе, щетка тартып тамак алып алып, ышталган 20-25 мүнөткө калтырып алдында.
Балык рокер, Чех шарап
заттар:
- чочконун рокер, - 4 кг;
- өсүмдүк майы - 60 мл;
- сабиз - 230 г;
- пияз, ак - 230 г;
- кант - 80 г;
- кызыл шарап - 500 мл;
- жашылча сорпосу - 2 л;
- Laurel кетет - 3 даана.
даярдоо
сөөктөрдөн этин алып салуу жана болжол менен 3 см тарап менен кесимчелер. Blanshiruem окуусунун бир кир жок кылууга 2 мүнөт кайнак суу менен. Laurel 6-7 мүнөт менен куурдак passeruem пияз, сабиз, чочконун тыйын жана дагы 5 мүнөт күтүп, туз, калемпир, шекер кошуп, бир контейнер, шарап, сорпосун идишке куюлган кошуу кайнатып суюктукту алып. шарап сорпосу кайнатып баштайт кийин, от, капкагы frypot жаап кетип алсырайт 3 ч алгысы азайтам.
Кызмат Czech картошка же картошка өткөргөндо бир кооздоп менен артынан Шин, жашыл п, кашыкка же сары кычы менен ачуу соус сыяктуу, жана, албетте, сыра бир стакан менен.
рокер, Чех сыра кандай тамак?
заттар:
- Таза уруктар - 6 г;
- сарымсак тиштери - 3 даана.
- чочконун рокер, - 2 даана;.
- пияз, ак - 200 г;
- алма - 230 г;
- Картошка - 500 г;
- кара Ale - 550 мл;
- Суу - 550 мл.
даярдоо
Меш 220 ° C на чейин ысытат да, Таза, туз, калемпир, сарымсак, урук сокуга кылдаттык менен жууп, obsushennuyu чочконун рокер, майдалап руб. жаздык эле көмөч түбүнө, пияз көп күмүш тыйын алып чыгып жатып, Шин салып кой. жарым сааттай Тандырга Табаны белгилеп, андан кийин тез эле, тамак алып алма сыра, сабиз жана картошка кошуп, сыра өзү Шин төк. 160 ° С температурасына жана жашылчалар 2 саат менен эт ашпозчу кыскартуу. Куурулган жашылча жана эт менен плитасына убакыт которуу кийин алма, пияз суслосунан жана кайнак суу майы 2 идиштерден соус жана эт ширелерди төгөм. унутулуп Табаны жайгаштыруу жана коюланып чейин шыйрактын үчүн чык себилип.