2015-жылы күзүндө коюлтулган сүт менен шы торт көптөгөн ачарын жана шайлоочулардын добуштарын тиешелүү аты "Moscow" алган таттуу Россиянын борбор, белгиси катары тандалып алынган.
десерт Бул көз караштан алганда, Орусия негизинде ар бир өзүн-өзү сыйлоо кондитердик азыктар, популярдуулугун жана меню болуп өсөт. Өз кезегинде, анда ал бүгүнкү күндө да үй ээсинин мастер бышыруу десерт, биз үчүн кам көрөт.
Негизинен бир тортту түзүү жараяны татаал эмес, бирок, убакыт жана чыдамдуулук көп болот. Сиз кондитер бизнес, жок дегенде, бир жолу бир кесим жана сен үчүн жасалгаларды бышырылган жаңы эмес болсо, анда, албетте, ийгиликке жетет.
үйдө коюлтулган сүт менен Recipe бренд Жангак торт "Moscow"
заттар:
нан үчүн:
- жаңы жумуртка белоктор - 275 г;
- кыйналган куурулган скорлупе - 400 г;
- кум шекер - 305 г;
каймак үчүн:
- sgushchenka бышырып - 745 грамм;
- каймак май 82,5% - 385 г;
- сүрүлгөн куурулган скорлупе - 315 г;
- жак - 65 г;
Сүттү кайра алуу үчүн:
- табигый ак шоколад - 150 г;
- гел каптоо нан Жасмин - 100 г;
- кызыл табигый боенун - 5 г;
кооздоо үчүн:
- табигый ак шоколад - 100 г
даярдоо
Биз бир гана жумуртканын агын керек нан даярдоо. идеалдуу үй жумуртка биринчи атырдын болушу керек, деп белгилешет.
- терең, кургак жана таза чөйчөккө жакшы муздатылган белокторду Пут жана жогорку ылдамдыкта режиссерун эки мүнөт бажыканадан.
- сабап токтотуучу үчүнчү минутадан баштап, акырындык менен шекерди киргизүү башталат жана дагы бир он мүнөт артта азайтуу жок салмак бажыканадан.
- таттуу бир белок, куш массасын жана башка Мүнөт бажыканадан киргизүү үч миллиметрден тартып бир бөлүкчөнүн көлөмүнө руданын Nuts.
- төрт бөлүккө натыйжасында бөлүнүп турган нан үчүн негиз.
- Азыр, балким, торт даярдоонун бүткүл жүрүшүндө абдан узун жана тажатма кадам. Пергамент диаметри капталган банк жадыбалы шакек бөлүүчү Көктөн анын үстүнө 28 сантиметр жана грек жаңгагы белок массасынын бир бөлүгү куят.
- беш мүнөт бою 150 даражада мешке үчүн Ship preform камырды, бир жүз градуска чейин температураны төмөндөтүү, эки саат торт бышырып.
- Бул нан төрт жасаш үчүн керек. Эгер бир нече түрлөрү көрсөтүлгөн диаметр таштап болсо - тез болот.
- торт бардык төрт сен чачырама шарттарда муздатып керек.
- Май, каймак май ишенимдүү өндүрүүчүлөрдүн жана майга чейин жогорку сапатын талап кылуу керек 82,5% дан кем болбошу керек.
- Биз каймак бузулду даярдоо алдында бир нече убакыт муздаткычтан өнүм алып, ырайым кылышын сураш үчүн берем.
- airiness чейин май аралаштыргычка сабап, анан коюлтулган сүт бышырып кошуу жана салмагы бир түрдүүлүк чейин сабап жатышат.
- Hazelnut бир Комбайн жакшы күкүмдөрдү кирип, каймактан кошуп. Ошондой эле Берришон жана кам каймакты куюп, бир мүнөткө бажыканадан жок.
- Азыр шы нан менен кийим калыпта крем менен бышырып, бири-бирине толтурулган. Продукт жогорку жана тараптан кам каймакты шыбаган жана муздаткычка бир саат бир жарым текчеге коюп.
- Cake Decorating кызыл упасы даярдайт. температурасы жогору болбогон 45 градус, ак шоколад бир сууга түшөт, андан кийин гел каптоо нан кошуп, табигый кызыл боёк аралашмасы жана бирдиктүү менен сырдалат, түстүү чейин аралаштырып.
- Азыр бир калыпта муздаган торт кызыл менен сырдалат, жаап, муздаткычта таш берем.
- Ал эми акыркы штрих. бир сууга калган ак шоколад, толуп суу- же кондитер баштык эрип, "Moscow" деп атаган продуктту кооздоо жана буюмдун четине ак кирип бурат.