түзүү менен ар кандай нан , пирожное жана башка жасалган Жасмин көп учурда ар кандай майларды колдонушат.
Бул макалада йогурт, кремдерди даярдоо жөнүндө айтып берет.
йогурт, артыкчылыктары
Белгилүү болгондой, айран - бир майлуу сүт-кычкыл эмес майы кургак сүт катуу көбөйгөн мазмунуна продукт, атайын ачыткы (болгар кычкыл сүт кислотасы таякчасы + сүт стрептококкторун) колдонуу менен өндүрүлгөн.
Бул классикалык кошулбаган йогурт айтпаса деле түшүнүктүү болуп саналат - буюмдар, мисалы, алда канча пайдалуу, табигый май же каймак табигый (башкача айтканда, көп учурда ар кандай кондитердик майларды кылып, алардын негизинде жасалган буюмдар).
Fat йогурт 0,1 9,5% чейин өзгөрүшү мүмкүн (салыштыруу үчүн, каймак майын мазмуну 10 35% сүт майы чейин болушу мүмкүн - 50 82,5% га чейин). Бул адамдын денеси "жаман" холестериндин пайда болот топ кичинекей заттарды yoghurts экенин билдирет.
Ошентип, каймак үчүн база катары йогурт, тандоо ачык да көп болуп калат. чынысына менен Кондитердик каймак да stroynet жана диабет аракет жегенге болот (албетте, акылга сыярлык өлчөмдө).
Сиз йогурт, майларды даярдап кантип жана эмне деп айт.
каймакты даярдоо дагы йогурт, орто же жогорку майын колдонууга жакшы - өтө пайдалуу, адилеттүү коюу жана жасалган, бирок, жеке артыкчылык болуп саналат. Бир маанилүү жагдай бар: сен сымбаттуу калыш үчүн келсе, - кант азыраак.
какао менен Айран каймак
заттар:
- коюу йогурт, - 200-400 г;
- Какао күлмайдасы - 1-2 косыныз. идиш;
- кумшекер - 1-3-ст. идиш;
- ром (көбүнчө караңгы же алтын) же жак, бренди, мөмө-жемиш, шоколад ичимдик - 2 аш кашык ;.
- Vanilla же корица, бирок чогуу.
даярдоо
Биринчиден, эч кандай мп ушунчалык майдаланган кант менен кылдат кургак какао аралаштырып. айранды жана ром - болчумун же корица, анда кошуу. Бардык абдан кылдат. Cream даярдалган. Сиз бул жылуу каймак кара шоколад эрип толуктай алат (даяр плиткасы чейин), ошондой эле жумуртка чийки бөдөнө жумуртка сарысы (тоок жумуртка резистенттүү жараны болтурбоо үчүн чийки колдонулбашы керек) эле. Тескерисинче, какао кум аралашмасынан, кант порошок Саадакчалуу колдонулган, казылып алынган жемиш сокторун, сок шорпо менен көрүүдөбүз коюу жемиш сироп, каныккан болот. бир ыкма менен бет, калыбын сактап, (башкача айтканда, алар нан кооздоп мүмкүн эмес) бекемдөөгө жок, бирок алар нан жана Камырдан Чылап үчүн абдан жакшы. Cream тыгыздыгы коюу крахмал чечим (аз өлчөмдө) кошуу менен жөнгө салынышы мүмкүн.
желатин менен Айран каймак
йогурт, каймак таштады үчүн, желатин менен тамак.
ингредиенттердин тандоодо, мурунку салышы (карагыла. Үстүндө) ээрчип, бирок биз желатин жылуу суу 15-30 г аз өлчөмдө таратылышы керек, кам каймакты кошуп, жакшылап аралаштырып. Желатин Агар-Агар (vegetarians, орозо үчүн маанилүү), Ажар менен алмаштырылышы мүмкүн
быштак жана йогурт, кам каймакты даярдоо үчүн, электен 150-200 г майдаланган сыр негизги ыкма менен толукталсын. өтө жоон экен болсо, каймак суюк каймак же сүт, бир аз өлчөмдө алдын алат. Жалпысынан алганда, ырааттуулугун жана даамдын ушул түрү менен кремин даярдоо үчүн пайдаланылуучу же грек исланд Yogurt болот. өзүнөн-өзү бул буюмдар каймак сыяктуу.
Сиз тамак жана каймак йогурт каймак торт болот. Сүзмө чытырман, 15% кем эмес майын колдонуу жакшы. сүзмө эле сатылды же Агар-Агар кошуп, жетиштүү суюктук менен алууга болот.
Албетте, каймак йогурт менен, каймак жана быштак тамак болот - бул буюмдар кемчиликсиз биригишет.