тестке Эт - атактуу кулинардык немат-жакшылыктардын бири, дүйнө европалык аял ашкана тапшырды. Бул баштапкы тартуу менен эле өзгөчө жана даамдуу тамак эмес, бирок ошондой эле жыш нан кабыгы, аш болумдуу, аны ширелүү жана табитин кызгылт түсүн сактоо бир кесип коргоого бир салмак катары кызмат кылган бир уникалдуу бышыруу ыкмасы.
камыр эт кандай тамак?
Кондитердик бышырылган эт, анын өзгөрүлүшүнө менен деле ошондой. Мындан тышкары, ар кандай эт тамак бышыруу үчүн ылайыктуу болуп саналат, ошондой эле сыноо тандоо өтө жогору. Сиз, кыроого окшогон, таттуу, ачыткы колдоно аласыз. Адаттагыдай эле, эт маринаддалган, көмөч казанга куурулуп, камыр оролуп же дароо 1,5 3 саатка чейинки 180 градуска мешке жөнөтүлгөндөн кийин турат.
- даярдоо жаныбардын өлүгүн кайра пайдалануу, эгерде сыноо эт, өзгөчө даамдуу жана назик болгон.
- эт тандоо жука пакеттик кесим артыкчылык берүүгө жакшы болгондо бышырууга убакыт көбөйөт бир түрмөк алып, бүктөп керек.
- marinating кийин, нан, куурулган керек, ал, "мөөр", эт менен иш-аракет болуп саналат жана ширеси агып уруксат бербейт.
камыр Балык мешке бышырылчу
мешке бышырылчу камыр Эт - турмуш-тиричилик даамдуу жана аш болумдуу тамак-аш менен жагуу үчүн бир улуу жолу. Салт боюнча, уйдун этинен даярдалган бул атактуу Англисче табак, көп жыл чочконун эти да бул максат үчүн ылайыктуу экенин четке каккан. Бул колдонуу үчүн кайраттуулук, жеңил жана катуу шире Жыты кабыктын айландырууда, атүгүл катуу камыр асырнынъ.
заттар:
- Чочконун эти - 950 г;
- сарымсак менен калампыр - 4 даана.
- Мунай - 40 мл;
- Суу - 200 мл;
- уну - 250 г
даярдоо
- Балык руб туз менен калемпирди чымчым, сарымсак nashpiguyte жана 2 саат бою суукта койду.
- ун, суу, 30 мл май, туз чымчып тартып камыр жууруп жатышат.
- камыр сактагычындагы жүргүзүү, чочконун эти, cvernite катты, сары май менен шыпыргысын алып Roll.
- 180 градус Чочконун эти бышырылган, 2 саат Камырды.
Каттама эт
Тандырга, эт менен Каттама 20 мүнөт үчүн майрамдык тамак айланып калат. сыноо абдан көрүнүш так жонокой мешке бышырылган эти, ошондой эле, бир тез тамак билдирет. Сен marinating, камыр оролуп даам этти 15 мүнөттөй мешке колдонулган эле жыпар жыттуу заттарды, гана калууда менен сарптайм, бышыруу, мындан ары да кереги жок.
заттар:
- Каттама кабарлар - 1 даана.
- Чочконун эти - 650 г;
- май - 20 г;
- Сары кычы - 40 г
заттар:
- Эт мезгили менен 200 градус 15 мүнөт бышыруу.
- , Салкын болсун сары кычы, жамынчымды нымдап жана 200 градус 20 мүнөт боюнча камыр тамак.
- Каттама бышырылган нан төмөн жаап 10 мүнөт турсун керек.
көмөч Кондитердик азыктар эт
мешке жоктугу - тамак-аш даярдоо үчүн баш тартуу үчүн негиз болбойт. эт ушул түрү толук кандайдыр бир жылуулук дарыланууга, тез арада даярдап, ар дайым күчтүү даамын сактап жүргүзөт, анткени, көмөч казанга камыр кем эмес даамдуу чочконун. Айрыкча, сапаттуу чочко Choux Кондитердик, эт ширелер жана толук сактайт табитин окшойт Кытырак кабыктын менен пайда болот.
заттар:
- Чочконун эти - 550 г;
- Mozzarella - 250 г;
- түк жашыл пияз - 6 даана.
- уну - 300 г;
- Суу - 250 г;
- май - 90 мл.
даярдоо
- ун, май жана суу менен камыр жууруп жатышат.
- арык салып, Roll.
- чочконун эти, Mozzarella жана пияз бир кесим үстүнө кой.
- миздүү Tucks алтын чейин камыр тамак кууруу.
Кызылорда - Кондитердик азыктар уйдун эти
Уй козу карындар менен кийиндирсе, Хам, сары кычы Кондитердик бышырылган - популярдуу башка эч Кыргызча "Окленд" . Бул камыр алтын күрөң жана эт болуп калды үчүн жетиштүү 35 мүнөт бышырылган бир уй Tenderloin карын чыгы менен ороп, бир кесим эт, Хам, кыроого камырдан, бул - классикалык орто сейрек.
заттар:
- уй эти - 700 г;
- козу карын - 400 г;
- Хам сыра - 8 даана;.
- Мунай - 40 мл;
- Каттама кабарлар - 1 даана.
- Жумуртка - 1 даана.
- Кыргызча кычы - 40 г
даярдоо
- Козу-карындар pyuriruyte анан көмөч 10 мүнөт.
- Эт ойлуу кууруу жана салкын.
- азык-түлүк тасмада Хам жана козу карын шорпо окуусунун кайталаган жатты.
- Top кармап кычы эт сыйпалган бир түрмөк чыгып тоголонуп.
- Камырды жайып боюнча түрмөк жайгаштыруу менен оройт.
- Тандырга, камыр Уй - "Анкара" 180 20 мүнөт 200 градус 15 мүнөт бышырды.
Каттама Эт Balls
"Koloboks" эт Каттама боюнча - бул кадимкидей жер уй жана Каттама Жарыгында, оригиналдуу жана тамаша тондун бир баракты берүү кыйын жана кымбат эмес жол. Бул кошумча бөлүктөр гана эт топторду Карапачынын,-тилке кылып кесип, камыр мешке нан толтуруусун, бышырылган жарадар кереги талап кылбайт.
заттар:
- Каттама - 500 г;
- Жер уй эти - 650 г;
- Пияз - 1 даана.
- жумуртканын сарысы - 3 даана.
даярдоо
- чабак пияз, 2 жумуртканын сарысы жана sformuyte кошуу "шары."
- ичке сызыктар жана түздөө топтор кирип кесип камыр, жүндөн бир топ окшоштурула киргизүү.
- сарысын нымдап жана 180 градус 25 мүнөт бышырыныз.
Каттама эт сумки
Тоок эти үчүн сыноо даярдоо бир салмакка ээ. Ал гана тизмелерин, ошондой эле кабат "дипломиатиялык" түрүндө эмес, берилиши мүмкүн. Көп адамдар бир тооктун буту менен камыр ороп көрүшөт, ал эми чабак канаттуулардын Сөөксүз - артыкчылык болуп саналат. Ал тез арада даярдап, ал эми анын жеңил агымы жеп жатканда колу кир алуу жана коктейл партия тамактануудан Өнүм каалаган эмес, жардам берет ", жүрөк менен."
заттар:
- тоок эти - 250 г;
- Пияз - 1 даана.
- кара мурч - 5 г;
- Каттама - 300 г;
- Жумуртка - 1 даана.
даярдоо
- нан торчосу менен тоок эти, пияз, ылдый жылдырып жана Каттама аянттарында жатты.
- Sformuyte "почтасын".
- сабап, жумуртка менен нымдап.
- 200 градус 25 мүнөт боюнча бышырып.
камыр Балык ролл
Балык ролл мешке бышырылчу камыр гана кымбат массасын жана толуктоолор салмак эмес, бирок ошондой эле кирич жасалган бир дагы экономикалык жолду. Бул арзан жана чочко бөлүгү каржылык чыгашалары бир аз талап кылат, жана мунун натыйжасында максималдуу даамын жана juiciness камсыз кылат. киричтин италиялык "porchetta" айланып, бул ыкма - бул абалдын бир далили.
заттар:
- чочко этин киричтин - 2 кг;
- Лимон - 1 даана.
- сарымсак менен калампыр - 6 даана.
- жаңы укроп - 50 г;
- розмарин менен бутактары - 2 даана;.
- Каттама - 500 г
даярдоо
- киричтин арка, лимондун ширесин жана чөптөр менен чеснок айларында көбүрөөк.
- чыгуу түрмөк жип байлап, камыр ороп алгыла.
- 2,5 саат 180 градуска бышыр.
Тандырга, ачыткы камыр Эт
Меш канааттануу, төшөлгөн, ак жуумал, тамак менен камыр тамак үчүн келсе, анда ал ачыткы кошулбаган камырын колдонуу жакшы. Бул учурда, кошумча убакыт болумдуу төлөп турган "нан", - деген ширелүү, жумшак, кооз эт менен төшөлгөн, кытырак бышыруу. Бул тамак жөнөкөй жаңы салат толуктоо үчүн ылайыктуу жана столго конокторду чакыра алат.
заттар:
- чочконун Tenderloin - 1,5 кг;
- сарымсак менен калампыр - 5 даана.
- Мунай - 20 мл;
- уну - 350 г;
- сүт - 120 мл;
- кургак ачыткы - 10 г;
- Жумуртка - 1 даана.
- Sugar - 10 г;
- май - 50 г
даярдоо
- жылуу сүт ачыткы жана кант таркатат.
- , Ун аралашмасын куюп, май менен жумуртка кошуп, камыр жууруп жатышат.
- Сезон эт жана кууруу.
- , Камыр удар сактагычына агып кирген жылдырып, этти ороп, мешке кайрылып.
- 180 градус ачытма камырдан 90 мүнөт ичинде Bake эт.
Балык бир кара буудай камырдан бышырылган
буудай камыр Балык - Christmas үстөлдө кызмат байыркы орус тамактар. Бул үчүн, кара буудай, камыр оролуп, Хам +, биз да, бир нече саат бою тузга кармалганы, аны тумчуктуруп өлтүрүп, андан кийин тандап, мешке жиберем. Ошондой болгон күндө да, кожоюндун аялы, бүт буудай кабык аш этин коргой турганын кайдан билишет жана жылуу нан жыттар менен толтур.
заттар:
- Балык - 2,8 кг;
- chive - 8 даана;.
- Суу - 3-л;
- туз - 80 г;
- кара буудай уну - 900 г;
- Суу - 650 мл.
даярдоо
- туздуу 2 ч тик Балык.
- Андан кийин, калемпир, сарымсак менен чыгыъыз.
- ун жана суу менен камыр жууруп жатышат.
- бир сактагычына агып кирген Камырды жайып, жана эт ороп.
- 180 градус 3 ч боюнча буудай камыр тамак бышырып.
картошка камыр Эт
Көптөр үчүн эт менен картошка жигердүү салышы жокко сыноого көчүп түк жана узак тамак менен байланышкан, сабоого жана эт 5 минута убакыт ичинде бышырылган кылынган. чочконун этин, аны талкалап тукумдатуу майдаланган картошка, ун жана жумуртка, талап камыр даярдоо жана пантүркизм алтын чейин кууруу.
заттар:
- чочконун Tenderloin - 550 г;
- картошка - 5 даана;.
- Жумуртка - 1 даана.
- уну - 120 г;
- май - 150 мл.
даярдоо
- Эт кесүү, лом жана түртүшөт.
- Картошка торун, ун, жумуртка кошуп.
- Zapaniruyte эт жана кууруу картошка май салмак.
Кондитердик азыктар козу карын менен эт
Тандырга Кондитердик азыктар эт - бат жана оной стол чын жүрөктөн жана даамдуу тамак кооздоп жөндөмүн берген ыкма. Эт ингредиенттердин ар мыкты шайкештик берген кыйын эмес, айрыкча, козу карын менен. Алар, жашылча айырмаланып жеткиликтүү жыл бою, кымбат эмес, дайыма тамак күчтүү даам жана жыт берүүчү болуп саналат.
заттар:
- чочконун эти - 1,5 кг;
- Каттама - 250 г;
- козу карын - 450 г;
- пияз - 2 даана;.
- Сыр - 70 г;
- Мунай - 80 мл;
- жумуртканын сарысы - 1 даана.
- кунжут уруктар - 20 г
даярдоо
- Козу-карындар, пияз, кууруу жана майдаланган сыр менен аралаштырып.
- Браун пантүркизм эт.
- камыр барактын борборунда карын толтуруусун коюп, жогорку - эт.
- а-н-ролл, щетка сарысын жана кунжут алып, 180 градус 40 мүнөт бышырыныз.
бир нече камыр эт
Кондитердик азыктар эт - да, бышырылган багынып берүүгө мажбур болуп жаткандарга, идиш даамын татышты берген рецепт. Бул өткөргөндо катары, куурулган Ханум, жөнүндө сөз болуп жатат. Мындай кабыл алуу, бул даамдуу урматында козу мискей камырдан нан , картошка, сабиз жана пияз mellowness ээ жана канааттандырарлык жана пайдалуу продукт айланат.
заттар:
- козу - 900 г;
- пияз - 500 г;
- Картошка - 300 г;
- сабиз - 4 даана.
- уну - 500 г;
- Суу - 125 мл;
- каймак - 250 мл;
- Жумуртка - 1 даана.
даярдоо
- ун, жумуртка, каймак, суу кошуп, камыр жууруп жатышат.
- Козу кулатабыз, пияз, сабиз жана картошка менен бирикпейт.
- камырдан, түрмөк китепте бир жука катмары боюнча толтуруусун коюп, учу-кыйырына чейин бириктирип турат.
- тешиги түрмөк түрүндө жайгаштыруу жана куурулган 50 мүнөт бышырышат.