Балык Tenderloin - өтө жумшак жана ширелүү эт идиштерди, ошондой эле даамдуу карап. даамдуу чочконун Tenderloin тамак кантип, төмөндө окуу.
Тандырга, кландын чочконун эти
заттар:
- чочконун Tenderloin - 500 г;
- бал - 2 косыныз. идиш;
- гранул French кычы - 3 чай кашык ;.
- Fresh лимон ширеси - 40 мл;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- Зайтун майы - 40 мл;
- туз;
- калемпир.
даярдоо
Жууп, obsushennuyu чочконун Tenderloin айрым туз менен калемпирди кошуп. чакан идишке салып: White үчүн, лимондун ширесин, зайтун майы, бал, сары кычы менен калемпирди бир чымчым аралаштырып. Тазаланып сарымсак басма сөз аркылуу өтүп, бул аралашмага кошуу. Бардык жууруп.
Эми биз эт, кайра барып: кароодо менен капталган ovenproof идишке салып Tenderloin даярдалган, үстүнө: White төгөм. Ошондо катуу төмөн этти ороп, ал маринатталган үчүн 30 мүнөт таштап. Тандырга, убакыт, биз түрүн жиберип, жарым саат бою 200 градус бышырып жатканда. Андан кийин кабыгын ачып, алтын эт чейин бышырып өз-ууууууу-мезгил-мезгили менен жолы. жашылча менен куурулган чочко Tenderloin кызмат кылгыла.
Балык Tenderloin medallions
заттар:
- чочконун Tenderloin - 600 г;
- өсүмдүк майы - 40 мл;
- бекон плитасы - 8 даана;.
- жашыл пияз баш дандуу буудай - 4 даана.
- алма ширеси - 200 мл;
- ун - 1 косыныз. идиш;
- майлуу каймак - 200 мл;
- Дижон кычы - 1 косыныз. идиш;
- туз;
- жыпар жыттуу.
даярдоо
Ошол замат 180 градуска кагат сүйүнөт. отко Табаны кой. Балык Tenderloin бүрүшүп 8 этин жиликтеп бөлсүн. Алардын ар бири, Бэкондун ою боюнча, бир тилкеде менен оролгон. тиш чукугуч же жип менен байланып турган 2-3 менен акын. Туз, калемпир жана бир аз курма кесүү комиссиянын тыйын кысат. мунай көмөч жана куурулган чочко даана ар бир тараптан 3 мүнөт эт анда куят. бир келбетте жайгаштырылган кактап бышырып, төмөн жаап, мешке коюп, 20 мүнөт коюп. соус, чачууга пияз үчүн, көмөч, куурулган эт жарымы койду. Ошондой эле орто жылуулук үстүнөн козгогон, 1 мүнөткө чейин ун куюп, жылуу бар. Азыр, алма ширесин куюп, бир кайнатып алабыз. каймак, сары кычы кошуп, жакшылап козгойт. от азайтуу жана соус кичине коюлануу берет. Даяр medallions табакка жайылып, жиптен, toothpicks бошотулсун соустун төк.
Балык Tenderloin, көмөч казанга куурулуп, - салышы
заттар:
- чочконун Tenderloin - 1 кг;
- туз;
- өсүмдүк майы.
даярдоо
жолдун тоомуна баргыла 1 см Жоондугу үчүн жиликтеп бөлсүн Чочконун Tenderloin. Ошондо алар эки тараптуу бир нече тузду кошуп. Ал эми 7 мүнөт жогорку жылуулук ысык май жана кастарлоо менен көмөч казанга салып, анан кайрылып келип, дагы 5 мүнөт кууруу, ал Табаны жабуу үчүн зарыл болгон эмес, кийин капкагын. Балык Tenderloin, көмөч казанга куурулуп, даяр!