Ушул, майын, жапайы деңиз бас Europe табыш кыйын болот - тыюу салынат Кызыл китебине жана жапайы анын басып көрсөтүлгөн балык. Бирок, бул баалуу балык балык жигердүү жасалма шарттарда породалар. Мындай жапайы деңиз бас нан төмөн болсо да, ал жерден тамак да даамдуу жана назик болуп саналат. үйдө деңиз бас, тамак балык кое үчүн ширелүү ыраазычылык жатышат.
Тандырга, кландын Sea бас бышырылган
заттар:
- деңиз бас эти - 6 даана.
- зайтун майы;
- chives - 2-бөлүм;
- чили калемпири - 1 даана.
- брокколи же жашыл;
- күрөң кант - 4 косыныз. идиш;
- калаш - 2-4 даана;.
- кургак кызыл шарап - татып.
даярдоо
Sea бас эти, deboned, туз жана калемпир менен сезону, жашылча бир төшөктө жатып, май жана орду менен чачсын - жашыл же Брокколи өстүрүү . Браун, кант, шарап жана лайм ширеси тамак таттуу жана кычкыл-ууууууу- жумшак балык шырыктарды нымдап,. Seabass дуэлде түздөө жана 15-20 мүнөт 190 градус камырды мешке салып (илгичтери өлчөмүнө жараша). майдаланган чөптөр менен калган соус аралашма ачуу К.Нуртас жана зайтун майы, ошондой эле даяр балык жана жашылча толтуруу үчүн колдонулат.
кус менен төмөн-жылы деңиз бас Алдыбызда
заттар:
- кус - 125 г;
- лимон - 2 даана;.
- розмарин - 2-бөлүм;
- жашылча сорпосу - 150 мл;
- буурчак - 80 г;
- зайтун майы - 2 косыныз. идиш;
- петрушка, столго чапты: - 2 косыныз. идиш;
- Sea бас бириктиргичтери - 2 даана;.
- жапалак жалбырагы - 2 аш кашык ;.
- Кургак ак шарап - 50 мл.
даярдоо
Меш 190 градуска чейин ысытат. идиштин ичинде лимон кабыгынан жана розмарин менен кус аралаштырып. карын майын, ысык сорпону толтуруу менен кабактын астында 5 мүнөт шишип жол берген.
зайтун майынан бир аш кашык менен 1 лимон ширесин аралаштырып, туз жана татып калемпирди кошуп. кус аралашмасы менен кийинип, буурчак жана майдаланган петрушка кошуу.
даяр дуэлде барагында учурда туз жана калемпир менен даамы балык эти, үстүнө бүркүп, жерге койду. лимон калган тилкелери менен, ангина, үстүнө розмарин же жабуу балык чач. бир конверт дуэлде шарап жана зайтун майы менен толтуруу чокусунда. тамак салып 10-15 мүнөт бышырып жатат.
чогуна төмөн менен Sea бас
заттар:
- Бердалы (бүт Өлүк 1 кг) - 1 даана.
- Лимон - 1 даана.
- Fresh эстрагон - 1 косыныз. идиш;
- жашыл пияз - 1 косыныз. идиш;
- райхон - 1 косыныз. идиш;
- петрушка - 1 косыныз. идиш;
- зайтун майы - 2 косыныз. кашык.
даярдоо
Fish Өлүк таза, кетирмек жана кен. Seabass ичи туз жана калемпир сүртүшүп, анда балык курсак лимон сындырым нан жана майдаланган чөп толтурат. , Зайтун майы менен балыкты төк бышырылган чейин, чокко кызытат төмөн жана кастарлоо менен ороп.
төмөн болгон деңиз бас кандай тамак?
заттар:
- Sea бас бириктиргичтери - 2 даана;.
- Туз - 1/2 аш кашык ;.
- кургак ак шарап - 1/4 ст.
- лимон ширеси - 2 аш кашык ;.
- майдаланган петрушка - 1 косыныз. идиш;
- май - 1 косыныз. идиш;
- жатка данектери (жаңы) - 1/2 ст.
- Tomatoes - 1/2 ст.
- шпинат - 2 берип жатты +.
даярдоо
туз жана калемпир менен бели балык шырыктарды чач, зайтун майы менен чачып, төмөн ороп. Bake жасалды
балык кууруп чейин, соус жана жашылча гарнири даярдайт. көмөч казанга бир гарнир 2 мүнөт эгин кууруу үчүн, помидор жана жаңы ашканын, окуусунун кошуп, дагы бир мүнөткө тамак улантат.
шарап соус үчүн лимон ширесине менен аралаштырып, 2 мүнөт бууланып кетти. Ысыктан аралашмасын алып мунай жана майдаланган петрушканын кошуу.
куурулган жашылча бир бөлүгү менен май-ууууууу-сугарып, балык шырыктарды кызмат кылгыла. Баса, балык тери үчүн ал тамак акыркы 3-4 мүнөт кармап Grill астында Кытырак эти кое бошотулушу мүмкүн болду.