уккулуктуу обонго келейинби стейк табити жана бир кесим эле саат даамын үчүн эбегейсиз каалоо себеп ойготот көрүү. Бирок күтүлгөн, татуу натыйжасында аны жасоого кантип тийиштүү көрүнүшү дегенде эле, идеалында аны өтүп, жумшактык жана назик, биз азыр тамак баяндап берет өлтүрдү.
Кандай үйдө уй стейк тамак?
заттар:
- Fresh уй массасы (кысуу) - 450 г;
- май - 35 мл;
- жыпар жыттуу заттарды тандоо - татып;
- туз;
- кара калемпир негиз.
даярдоо
Керектүү жаңы (peremorozhennuyu эмес) уй массасы жуу, жакшы ным кагаз = лг = менен, өкүнгүлө жана plenochek көлмөлөрдү жана эки см нан туурасынан кесип жашаган жок. Идишти полиэтилен менен кээ бир түртүшөт стержендерди Blanking. Андан кийин эт даана кара мурч, туз, жыпар жыттуу сүртүшүп, бөлмө температурасында ашыгып бир саат калтырып.
коюу Түбү Даярдап туура чейин жылыйт, узун көйнөк, сүт жана ага уй стержендерди тараган. бир мүнөт жыштыгы менен бурулуп, Тост каалаган даражасына чейин аларды Стоун. Адатта мындай туурасы beefsteak стандарттык ар бир тараптан үч-төрт мүнөт жетиштүү көрбөшү үчүн.
Балык бир гамбургер кандай тамак?
заттар:
- элирип, жаңы уй эти - 450 г;
- аш - татып;
- Сиздин тандоо жыпар - даамын;
- жер кара калемпир жана allspice - татып;
- туз - татып;
- каймак май.
даярдоо
Сиз ширелүү жана жумшак салттуу эт ийгиликтүү даярдоо кошулган эч кандай жол менен болсо, чабак Балык жана анда ийгиликке кепилдик болуп, аны жаса.
Бул үчүн, жууп obsushennoe эт жаргылчагын чыйратылган жетиштүү. Жакшы бир курч бычак менен аны аткарууга, ал эми бош убагында жок болгон учурда, сиз Блендер табак менен калак "бычак", же ири Решетки менен эт торчосу аркылуу эт даана аттап колдоно аласыз. Балык аш, туз салкын жерге жана тандоого жана даамы жана жерде жыпар жыттуу отуз кырк мүнөт менен Сезон.
Ошондо биз, эт Стейк пайда тасманын эки катмарларынын ортосуна салып, кулинардык балка жардамы менен аз түртүшөт. Андан кийин эки тараптын бышырылган чейин сары май жана кастарлоо менен, ошондой эле кызуу көмөч аларды өткөрүп берүү.
чочконун бир Сөөксүз кандай тамак?
заттар:
- чочконун ылдый - 750 г;
- Соя соусу - 75 мл;
- жак - 100 мл;
- Аш - 5 мл;
- Сорпосу - 100 мл;
- Пияз - 75 г;
- май - 90 г;
- өсүмдүк майы - 35 мл;
- калемпир;
- туз.
даярдоо
стейк, адатта, уйдун даярдоо. Бирок, бул ыкма менен бир аз алыс салт жана чочконун эти менен эмне берет түрткү болот.
Бул максатта, өлүгүн идеалдуу бөлүгү, көбүнчө тийбей тамак бышыруу үчүн колдонулат тийбей, деп атады. Ал эми жипчелеринин катмарларды чочконун кесип obsushennuyu жууп эки сантиметр коюу аркылуу, ошондой эле, бычактын мизи же карама-каршы тараптын сабагандыгы үчүн атайын аппараттын жардамы менен аз түртүшөт. Андан соя чыгы аралашмасы менен эки саатка чылап даяр сыра, салкын жерге эт менен контейнер кетип, аш жана бренди эки кашык.
Ошол эле учурда, Стейк үчүн соустун даярдайт. Таза, shinkuem алтын чейин өсүмдүк май бир аз өлчөмдө майда пияз, passeruem. Анан кылдат майда бөлүктөрүн жана ным бууланып чейин күйүп калган улгайган бренди менен кошо. Андан кийин, аптапта Табаны алып май жана элжирей эки аш кашык кошуп. эгер каалашса, бир тектүү чейин натыйжасында соус Комбайн сынган болот.
чочконун перзенттеринин жөнүндө маринатталган сыра ар бир тараптан үч мүнөт үчүн зайтун майы жана каймак аралашмасы менен ысык, боткону көмөч бышып турат, жылуулук жок, бир нече мүнөт капкагын чыгып, андан кийин даярдалган соустун камсыз кылуу.