мыкты сатуу, нан азыктарынын элдик жана жалпы түрлөрдүн бири кара буудай наны. Бул нан гана сонун даамы менен мүнөздөлөт эмес, ошондой эле адамдын денеси үчүн өтө пайдалуу. Адатта, ал түндүк Europe жана мурдагы СССРдин даярдалат.
кара нан курамы
Classic кара буудайдын наны рецепт туз, суу жана ачыткы жана кара буудай уну камтыйт. Бүгүнкү күнгө чейин, нан өндүрүүчүлөр буудай унунан жасалган ачыткысыз нан, бир топ кенен спектрин сунуш кылабыз. Аларга төмөнкүлөр кирет: нан буудай себилген ундан жасалган, ундан нан буудай унунан жасалган, кара буудайдын наны Zhitnyaya, Custard жана көптөгөн башкалар. мурдагы СССРдин эли үчүн абдан популярдуу кара буудайдын наны нан Бородино болуп саналат.
Касиеттери жана калория кара буудайдын наны анын химиялык курамы боюнча көз каранды. Бирок буудай нан калория бөлүгү төмөн болот экенин белгилей кетүү маанилүү калория эле буудай унунан жасалган ачыткысыз нан экини. 33.4 г карбонгидрат, 6,6 протеин жана 1.2g майын грамм камтыган кара нан 100 гр.
Кара буудайдын наны чымыны шумтал, крахмал, monosaccharides, disaccharides, каныккан май кислоталарынын, суу, органикалык кислоталар жана тамак- жипчелерден турат.
кара нан пайдалануу
кадимки тамак ылайык даярдалган калория кара буудайдын наны даяр 100 граммга жакын 174 ккал бар. Кубаттуулугу 1 буудай нан бөлүгү 80 Ккал камтыйт. Бул пайдалуу кендердин жана топуктуу бай курамы бар, анткени, бул нандан айкын пайдалануу. Бул холин А камтыйт, E, H, Б (тиамин, Riboflavin, пиридоксин, pantothenic жана микроэлементтүү) жана МРТ. Мындай Zinc, мүндөгү йод, молибден, fluoride, калий, темир, ошондой эле табигый кошулмаларды камтыйт, магний , күкүрт, калий жана көптөгөн башкалар. анын химиялык курамы биологиялык пайдалуулугуна эле буудай унунан жасалган ачыткысыз нан салыштырмалуу бир топ жогору болот.
Зыянды кара буудайдын наны
Бул анын анык артыкчылыктарга карабастан, кара буудайдын наны буудай да жаман айлануу экенин белгилей кетүү маанилүү. Денеге олуттуу зыян алып келиши мүмкүн, анткени, ашказан жаралары жана hyperacidity азап адамдар, кара буудай нан жеш керек эмес. буудай унунан жасалган ачыткысыз нан терс таасирин буудай унун суммасынын калган бөлүгүн алмаштыруу, чакан өндүрүшчүлөр ордуна 100% кара буудай уну 85% колдонулат экен.
