Fish сүйгөн, албетте, күмүш аяктоону тартып семга татат. Албетте, даяр, аны сатып алабыз, ал эми үйдө жасалышы мүмкүн. үйдө аяктоону тартып семга тамак кантип, биз силерге айтып берейин.
аяктоону тартып Recipe икрасын
заттар:
- карп - 1 даана. 5 кг кем эмес салмагы;
- туз.
даярдоо
күмүш аяктоону тартып семга кантип үчүн, ал чын эле даамдуу экен? Азыр биз нюанстар түшүндүрүлүп жатат. Бул чоң майлуу балык колдонуу үчүн гана зарыл. Анын салмагы 5 кг кем эмес болушу керек, ал эми бул болсо, анда ал да жакшы болот.
Азыр болсо, сиз, күмүш аяктоону тартып шеригибиз тамак даяр. Биринчиден, таразага балык, ич алып, аны өтө кылдаттык менен жүргүзүлүүгө тийиш Өтүмдү басыш үчүн жок кылып, же болбосо балыктын даамы биротоло бузулган болот тазалоо. сөөктөрдөн эти эч бир нерсе ажырата албайт, аны керектүү өлчөмдөгү жиликтеп бөлсүн (алар биз кургатуу үчүн аларды да, илгич бар, аз болушу деле жок). Биз туз менен ар бир кабатын чачып, бир сырдалат же айнек идишке салып кой, (ал жөнөкөй таш туз эмес йоддолгон алууга болот). Top ошондой эле туз менен капталган болушу керек. кайсы бир табак менен Top Cover диаметри чыныгы мүмкүнчүлүктөрүн бир аз кичирээк, суу же дагы башка жүк кумура койду. бир жума бою муздаткычка же башка салкын жерде балык алып салуу.
Биз керек болсо, биз эти тыйын алууга эле белгилүү бир мезгил өткөндөн кийин, бери дегенде, 7 саат бою сууга малынган. Бул учурда суу менен 3 жолу өзгөртүү керек болгон (озгочулук кудуктардын, жаз же чыпкаланып алып). Plain суу түтүгү хлордолгон мустасна буюмдун даамы. Сен дагы эле тузга кармалганы алышат балыктын Эс алуу, аны жок эмес. Бирок, аны пайдалануу жөнүндө чечим кабыл алат, ал аял тузга кармалганы калды канча күн, канча саат керек коюъуз. туздалган балык 3 жумага чейин болушу мүмкүн сактоо.
Илинип бириктиргичтери 3-4 күн бою жакшы желдетилип орун кургатышчу. Эгер көбүрөөк келсе кургатылган продукт дагы кармап алат. Даяр бириктиргичтери жука бүдүрчөлөр бөлсүн жана кызмат. Калган семга м болот, полиэтилен менен кепиндеди. Эгер өтө чоң балыкты жана икрасын көп келип колдонгон болсо, тоңдургуч аны жайгаштыра алышат. Ал жерде так узак жатып, жоголуп кетиши мүмкүн эмес. Анан акырындык менен жапайы аны эритишет тамак алдында, бул учурда микротолкундуу пайдалануу жагымсыз болот.
аяктоону тартып ышталган семга кантип түзүү керек?
Эгер тамеки бөлмө бар болсо, жумуш жок үйдө абдан даамдуу ышталган азыктарды, атап айтканда, күмүш аяктоону тартып семга тамак болот.
заттар:
- карп;
- туз;
- кант.
даярдоо
7-8 кг кем эмес салмагы менен балыкты тандоо. Ал эми анын таза айрылат, болжол менен 4 см коюу этин жиликтеп бөлсүн. Бир сырдалат казанда балык даярдап, бүктөп, туз, белгиленген жогорку моюнтурукту куюп, суукта, жок дегенде, 3 күн бою сакталат.
Андан кийин сууга малынган туздалган карп сыра, башкы нерсе даяр балык эмес, чыгып туздуу деп. Ошондуктан, бул этапта биз мындай сыноого жүзөгө ашырат, ал дагы да жоготсо, сыпайы гана окшош болушу керек ичинде, уюп калышы ортоңку бөлүгүн.