Заманбап тамак кремдердин көп Recipes билет. Custard, белок, май - ар кандай каймак өз жолу менен жакшы. Мисалы, каймак май жана коюлтулган сүт, анын жогорку майлуулугу урматында нан дээрлик бардык тортту Чылап үчүн кемчиликсиз алалы.
Бардык тамак сыяктуу эле, каймак май жана коюлтулган сүт продукт түзүү, кошумча бир же эки жаңы ингредиенттердин алмаштыруу же толтургуч эле кандай өлчөмдө айырмаланган негизги тамак жана алардын туундуларын, бар. дээрлик жүрөгү confectioners менен билет, китеп, "ун кондитердик даярдоо технологиясы", бул каймак каймак катарында көрүнөт, бул кремди түзүү үчүн негизги продукт кылдат май кордошкон эле, бирок, анын курамы, каймак, камтыбайт. Бирок ойчулдардын чаташтырып албоо үчүн, келгиле, бир сезим тааныш калкы деп коёлу.
коюлтулган сүт менен мунай каймак
заттар:
- май - 500-550 г;
- коюлтулган сүт - 220 г;
- кант пудрасы - 250-280 г;
- Vanilla порошок - 5 г;
- таттуу шарап же бренди - 2 г;
- Output: 1000
Бул каймак байланыш катмарлары, майлоо бетине жана жасалгалоо үчүн торт тараптын үчүн колдонулат.
каймак май муздаткыч, коюлтулган сүт алынып керек даярдоо үчүн, ошондой эле, бул буюмдар табигый бөлмө температурасында дээрлик татаалдаштыра эмес, күтүп. зайтун жиликтеп бөлсүн жана кылдаттык менен бир тектүү, куш массанын чейин аралаштырганы менен бажыканадан жатат. Кумшекер чейинки коюлтулган сүт кошулуп, жана бара-бара анын камчы улантып, май куюп. Whipping жараян кайра алуу шаан-шөкөт менен бир жактуулуктун (адатта эмес, он мүнөттөн ашык) чейин созулат, деп кошумчалады Vanilla талкан, Берришон, шарап, сабоого кийин.
коюлтулган сүт жана какаонун мунайды Cream
Cream рецепт жерден ар кандай, бирок, жыйынтыгында массалык камчы-жылдын акырына карата эленет какао, майда болжол менен 50 грамм кошулат.
коюлтулган сүт менен Coffee каймак май
кофе ширеси үчүн Курамы:
- Sugar - 70 г;
- куурулган кофе - 5 г;
- суу - 40 г
бир кофе жасоо кофе экстракты сироп даярдап үчүн (жарым саат жана улгайган кофе жана суу чечүү үчүн Абдумиталип эске алуу (1: 3), cheesecloth аркылуу чыпкаланып) жана кайнатылган кант кошулат. муздаган сироп сабап май салып коюлтулган сүт куюуга учурда каймак кошулат.
Ошондой эле, келген тема же нымдагычтары үчүн көмөкчү материалдарга жаъгактар майдаланган, джем кууруп эле, Камчы аягында кошо менен бирдей, анын массасы боюнча бөлүштүрүлөт. Бул коюлтулган сүт менен каймак май токоч менен сүзмө (жубайлар кашык) даярдоо үчүн болот.
"New" тартып, коюлтулган сүт менен каймак май
сироп (кант суу бөлүгү боюнча 2 бөлүк) тамак баштоо үчүн, бөлмө температурасында анан салкын 110 градус, бир температурага чейин бышыр. А сироп коюлтулган сүт менен аралашканда (коюлтулган сүт саны базасы иштеп чыгууда аз эки эсе алып) жана whippable май куюлган. негизги ыкма боюнча Кийинки.
"New" каймак да жаъгактар, какао күлмайдасы, джем кошо аласыз.
Пайдалуу кенештер: каймак өзүнчө эмес экенин, сабагандан акырындык менен өсүп, бир аз ылдамдыгы режиссерун боюнча жүргүзүлүүгө тийиш. Ошондой эле, камчы менен аарчып олтурган каймакты калбаш үчүн, эч кандай өсүмдүк майлары да камтыган, табигый коюлтулган сүттү пайдалануу.