Легендарлуу десерт "Тооктун сүт" бала кезинен эле бизге тааныш даамы. Бирок азыр дүкөндөрдө бир жүтөө үчүн акыйкат нускасын табуу кыйын болуп жатат. Сен дагы эле сүйүктүү даамын жана эстеп үчүн көбүрөөк убакыт керек болсо, анда төмөндө сунуш Recipes колдонуп үйдө таттуу даярдайт. Аларга биз бир тоголок түрүндө таттуу тамак жасаганды силерге көрсөткөнү жана таттууларды "Тооктун сүт" деген жолду сунуш кылабыз.
Десерт "Тооктун сүт", - желатин менен рецепт souffle
заттар:
нан үчүн:
- Буудай уну - 155 г;
- каймак май - 110 г;
- кант - 110 г;
- бир жумуртка;
- Vanilla бир чымчым;
soufflé үчүн:
- эки жумуртканын агын;
- кант - 310 г;
- каймак май - 185 г;
- коюлтулган сүт - 110 г;
- Тазаланган суу - 145 мл;
- ЖЕЛАТИН - 25 г;
- лимон кислотасы жарым чай кашык;
- Vanilla бир чымчым;
Сүттү кайра алуу үчүн:
- шоколад бар;
- каймак - 100 мл.
даярдоо
Биринчиден, сүйүктүү дессертке нан даярдайт. Жакшы бир режиссерун жумшак, жылуу жер май бажыканадан же жыгач жараатын spatula менен жумшартып, жылмакай, жумуртка жана болчумун өтмөйүнчө козгойт. Азыр майда бөлүктөрүн жана сыноо алынган эки кактап нанга аралаш уну. мешке температурасы бул учурда эки жүз жыйырма градус болушу керек. талап кылынган он беш мүнөт менен ар бир торт жөнүндө.
токочтун жана салкын болуп турганда, soufflé даярдайт. Желатин жарым сааттай сууга малынган жана тышкы шарттардан калтыруу. Коюлтулган сүт, сары май, бир идиштин ичинде биригип, куш чейин режиссерун талкалап. отко салып кээ бир суу менен Кант, кээде козгогон, беш мүнөт кайнатып. Ошол замат, аскорбин кислотасы жана vanillin кристаллдарынын кошуп, жыш көбүк менен аралаштыргыч белокторду колдонуп айланышат. майлары жана коюлтулган сүттү кошуу менен даярдалган ысык кант ширеси, эриген желатин жана каймактын ичке агым куюп, аралаштыргычка улантуу. бир аз ылдамдыгы режиссерун боюнча аралашмасы бирдиктүү Текстураны жетишүү.
Биз торт бөлүүчү көктүн түбүнө коюп, souffle аралашманын жарым толтурат. Экинчи орунду торт маанилүүсү, улутутун аягына чейин чыгаруу үчүн, муздаткычка бир нече саат бою калган десерт аралашманы жана орун төк.
Азыр бир шоколад тилкесинде суу бат эрийт, Көктөн аны боштондукка чыккан суюк каймак шоколад көркүнө жана таттуу бир себеп, ичине аралашкан болот. Андан кийин биз десерт дагы жети саат үчүн муздаткычка туруштук берип, жана аракет болот.
Кенди-желе "Тооктун сүт", - деген жөнөкөй рецепт
заттар:
- тоок жумурткасы үч белоктор;
- лимон кислотасын туруъуз;
- кант жарым стакан;
- 150 г каймак жана коюлтулган сүт;
- ЖЕЛАТИН - 20 г;
- кара шоколад эки таякча.
даярдоо
пакеттөөгө сунуштамаларына ылайык, желатин малынган Шоколад vodichke даярдоо жана ишке белокторду камчы аралаштыргычка колдонуу. тыгыз бийиктиктерге жетишүү эмнеде бара-чымчып, аскорбин кислотасы podsypaya. ошондой эле өз-өзүнчө май сабап, андан кийин
Датып марканын башкы белоктун массалык киргизүү боюнча кийинки кадам үзгүлтүксүз Сабалып жатканда, ошондой эле мунай жана коюлтулган сүт каймакты. Азыр чөйчөктөрдү алып келген массалык бузуу жана муздаткычка катып калганда берет.
бир сууга же микротолкундуу мешке шоколадды эритип, аны бир аз муздатып берет. Эми кезеги менен бекемдөөгө кое бир барак шоколад масса жана тоъдурулган момпосуй жайылып ичине матырып алышты.