кычкыл каймак Чочконун эти даамдуу каткырып тамак үчүн идеалдуу. булар абдан жыттуу чыкса жана ар бир тарап табактын менен толук колдоно алабыз.
көмөч сүзмө Балык
заттар:
- чочконун эти (дене) - 655 г;
- Пияз - 95 г;
- Суу - 110 мл;
- каймак - 145 мл;
- Сары кычы - 10 мл;
- өсүмдүк майы - 10 мл;
- жыпар жыттуу.
даярдоо
сүзмө менен пантүркизм менен чочконун даярдоо үчүн, ошондой эле массасы Акталган, өкүнгүлө жана кесимчелер эле. пантүркизм менен maslitse куюп, алтын Браун чейин, этин жана кууруу, туз коюп, аны ысытат. Пияз, таза, shinkuem semicircles, пантүркизм жана жонго күрөң да, ыргытып жибер. Андан кийин, ысык суу менен кайнак кийин, температураны төмөндөтүү куюп, 30 мүнөт тамак үчүн себилип. Биз каймакты, сары кычы коюп кийин, жыпар жыттуу заттарды ыргытып, бир капкак менен жаап, 15 мүнөт тамак азап.
сүзмө менен Балык жасмыкты
заттар:
- чочконун Tenderloin - 655 г;
- майлуу каймак -110 мл;
- Лампа - 2 даана;.
- Ун - 20 г;
- Томат соусу - 20 мл;
- жаңы ашкөк;
- жыпар жыттуу заттарды,
- өсүмдүк майы.
даярдоо
Эт жуудум, оролуу, өкүнгүлө жана кесимчелер. рынан чейин куурулган ысык май жана чочконун эти менен көмөч тараган.
Ошол эле учурда, пияз таза кабыкчалары, чакан кубатуулугу аны shinkuem жана эт чачсын. температураны төмөндөтүү жана мезгил-мезгили менен жасалса, кастарлоо улантат. кичинекей идиштеги соус менен каймакты биригип, жыпар жыттуу жылмакай чейин татып акырын бажыканадан кошуу. пантүркизм менен этке ун куюп, акырын козгоп соустун төк. Бейтс жумшак чейин сүзмө менен төмөн жана азап чык чочконун жылуулук. тамак табактын жылдын акырына карата абал боюнча жаңы чөптөр менен кооздоп жана сүйүктүү тарап табактын менен кызмат кылгыла.
сүзмө менен Recipe befstroganova чочконун
заттар:
- чочконун ылдый - 490 г;
- пияз - 55 г;
- каймак - 40 мл;
- Суу - 190 мл;
- буудай уну - 25 г;
- Зайтун майы - 30 мл;
- . Adjika кургак - 1 аш кашык;
- жыпар жыттуу.
даярдоо
эт жиликтеп бөлсүн жатат, эки тараптын, андан кийин ичке тилке shinkuem тартып түртүшөт. жыпар жыттуу заттарды, кургак adzhika менен татытылгандай, жакшылап аралаштырып. алтын Браун чейин жогорку жылуулук үстүнөн ысык май жана кастарлоо менен көмөч чочконун кой. Пияз, таза, кулатабыз жарым шакекче жасап, анда ун кошуп 5 мүнөт үчүн эт жана күрөң, ыргытып жибер. Исага кам каймакты кийин, куюп, суу,-дуу менен кабактын 10 мүнөт астында мөөн Stroganoff.