Кук кайнатылган чочконун этинен бир кесим ушунчалык жеңил эмес болушу мүмкүн, ал көрүнөт: Сиздин өзгөчө Тандырга, жылуулук бөлүштүрүү жана тамак өтөт турган температуранын өзгөчөлүктөрүн эске алуу укугу ушул бөлүгүн тандап керек эмес. бул аптапта дуэлде бюллетенин урматында болсо бир калыпта бөлүштүрүлгөн жана эт ширелүү бойдон кала берет, анткени, биз Тандырга, кое кайнатылат чочконун этин бышырып кантип бул материалдык кылдат ойлорду арноону чечтик жатат.
төмөн турган мешке чочконун Алдыбызда
заттар:
- уй - 1,3 кг;
- жаңы райхон - 2 кашык. идиш;
- жаңы жапалак - 4 чай кашык ;.
- розмарин - 1 косыныз. идиш;
- Сарымсак - 4 кесилет.
даярдоо
керексиз тасмалардын бекер эт кесип менен жашаган. Grate бөлүгү туз. сокуга бир камырга салып, сарымсак, тиштери менен жаңы чөп тарт. уй үстүндө жыпар жыттуу ылай таратылсын жана кабыгын ороп. Анан камырды мешке салып бышырылган чочко болуп (температурасы - 225 градус). Бир саатка жакын кое турган мешке бышырылган чочко этинен уйдун эти, андан кийин ак ниеттик менен, аны таштап, андан кийин гана кесип баштайт.
төмөн турган мешке чочконун Алдыбызда
Салттуу бышыруу ыкмасы ар кандай жашылча-жемиш, жыпар жыттуу заттарды жана жыпар жыттуу чөптөр менен shpigovanie чочконун этин билдирет. Биз төмөнкү ыкма менен кулинардык башатыбызга кайрылып барууну чечтим.
заттар:
Эт үчүн:
- Балык - 2,2 кг;
- пияз - 115 г;
- сельдерей;
- сабиз - 115 г;
- сарымсак chives - 6 даана.
- калампыр - 8 баштайт.
Сүттү кайра алуу үчүн:
- Honey - 35 мл;
- Соя соусу - 35 мл;
- Дижон кычы - 5 г;
- апельсин ширеси - 45 мл.
даярдоо
майы менен чочконун сыныгы этке туз сүртүшүп, кууш, бирок терең кыскартуу. пияз, сельдерей жана сабиз кубатуулугу кесим. эт, жашылча-жемиштерди жана моюн сунган chives тилгенде толтургула. дене калампыр астынкы сай.
соя, Citrus ширеси жана сары кычы менен бал бириктирип, өкүнбөйм, даярдоо.
эт дуэлде баракты ороп, бышыруу мешин (200 градус) кетип жатат. төмөн турган мешке чочконун даярдоо 2:00 алат. убакыт өткөндөн кийин, кабыгын алып, кайнак чочко менен сырдалат, төк. ышталган күмүш чейин мешке тамак калтыруу. толугу менен кесүү мурун Мел бир бөлүгүн бер, же негизги тамагы болуп саналат.
төмөн турган мешке маринатталган Балык Балык
заттар:
- Балык - 1,6 кг;
- пиво - 710 мл;
- Пияз - 115 г;
- Сарымсак - 3 тиштери;
- Пион - 4 бүчүр;
- Laurel кетет - 3 даана.
даярдоо
Сокбилек, эт менен аралашмасы менен туз жана орус рубли бир дагы гезит менен кесилет, майдалап. табактын түбүнө Лорелди жарып пияздын жана моюн сунган chives жатты. үстүнө чочконун бир бөлүгүн коюп, бүт сыра төк. 6-9 саат бою бышырылган чочко калтыруу marinate жана убакыт Пэт эт кургатуу жана төмөн ороп өтөт эле. камырды 195 даража Тандырга, эт менен бышыруу ташыгычты кой. чочконун бышыруу төмөн турган мешке убактысы - 1 саат.
Тандырга, төмөн болгон сары кычы менен чочконун бышкан Балык
заттар:
- Балык - 1,7 кг;
- таттуу кычы - 10 г;
- Дижон кычы - 10 г;
- Томат пастасы - 15 г;
- Зайтун майы - 15 мл;
- Шарап - 45 мл;
- розмарин же көкөмерен өсүп жатат.
даярдоо
, Томат пастасын жана зайтун майы, шарап менен сары кычы эки түрлөрүн туташуу аралашмасын таарынды. сокуга туз кооптонуу менен жыпар жыттуу чөп тарт. натыйжасында, туз менен сары кычы помидор массасын Mix жана эт бетине жайылган. Эгер убакыт бар болсо, анда маринатталган чочконун эти, эгерде жөн гана аны ороп, мешке 200 градус жиберет чыгып кете алышат. Бышыруу жарым саат талап кылынат.