Маринатталган же туздалган капуста менен кызылчанын - кыш катуу даярдык жана суукта дене муктаж болгон топуктуу көп сакталган улуу "кыш" салат.
кышка Грузинский кызылчасын менен Ачуу капуста
заттар:
- кызылча - 1 даана.
- сабиз - 2 даана;.
- хрен - 50 г;
- Fresh капуста - 2 кг;
- Сарымсак - 4 кесилет.
: White үчүн:
- Кайнак суу - 1 ст.
- кант - 0.5 V;.
- өсүмдүк майы - 0.5 V;.
- уксус 6% - 0.5 V;.
- Туз - 1-ст. кашык.
даярдоо
Ошондуктан, менин капуста жогорку жалбырактарынан аны кылдат жана алып салуу. Ошондо coarsely shinkuem, же аянттарда бөлсүн. Чийки кызылча, сабиз, корей н тазалоо хрен менен тарт. сарымсак тазаланбаган тиштери, shinkuem бир чоң табак бардык даяр жашылча-майда, аралаштырып. Андан ары, биз бир кичинекей кастрюлясына, ысык суу, maslitse, кычкыл, кант кошуп койду туз куюп эмес, куюп алышат. орто жылуулук кийип, бир жарага алып жана кант таркатат чейин чейин тамак. жашылча менен идиштерге ары капуста тарагандыктан, даяр: White, баскан жана 3-4 саат бою бөлмө температурасында калтырып төк.
Даяр Грузинский туздалган капуста бир картошка, эт тамактар менен бирге кызмат кылган, ошондой эле, салаттар жана башка тамак жейсиз эле. ысык: White капуста куюп карабастан, ал дагы эле пастарды берип, туздуу жана ачуу эмес. Бир сарымсак ага жагымдуу ostrinku жана курч мүнөзгө ээ.
кышка кызылчасын менен дабасы
заттар:
- belokochannaja жаңы капуста - 5 кг;
- кызылча - 500 г;
- Кесек туз - 150 г
даярдоо
Капуста чейинки мардегинен салуудан, өтө кылдат жок nashinkovyvaem. Кызылча, таза, бир кесек н жөнүндө чыгыъыз. Азыр Pickling жөндөмдүүлүгүн даярдоо - мыкты кичинекей жыгач бочка басууга болот. ал жок болсо, анда эч кандай айнек идиштер талап кылынышы мүмкүн.
Тёмёнкъ тарабында, биз бир нече бүт Капустанын жалбырактарын коюп туздарын жука катмарын төк. Андан кийин капуста бир катмар, майдаланган кызылчасынын бир аз катмары жайып, туз чачып, бардык жыгач tolkushkoy талкалайт. Андан кийин кайрадан кызылчасын менен капуста салып, туз чачып, кайрадан жууруп. Ошентип, бүт муз толтуруу. жыгач капкактын үстүнө капуста колдоду жана жүгүн кысат.
Жөнүндө бир күн акырын айрылышына үчүн тузга пайда ушул мезгил ичинде көрсөткөн улуу бир нече жерлерде жер тешип өтөт. 3 күндөн кийин, салкын жерге капуста чыгып алып, 5 күн өткөндөн кийин, ал даяр болуп калат.
кызылчасын менен кышка Корейский капуста
заттар:
- капуста - 1 даана.
- кызылча - 1 даана.
- Сарымсак - 3 тиштери;
- пияз - 1 даана.
: White үчүн:
- Кайнак суу - 1 литр;
- туз - 2 косыныз. идиш;
- Sugar - 0.5 V;.
- өсүмдүк майы - 0.5 V;.
- Сирке 9% - 50 мл;
- бей жалбырак - 2 даана;.
- кара мурч - 5 даана.
даярдоо
чакан аянттарда бөлсүн Менин ак капуста,. Кызылча таза жана жука жайып, сарымсак менен бирге shinkuem. Пияз чакан музда же жарым-шакектерге кесип. Бардык курамы бир чоң табак аралашпайт. Азыр биз, туз, кант, өсүмдүк майы менен казанды бир: White микс суу даярдап жатышат, бетинде жалбырагын калемпир жана кара мурч кошуу. Биз отко коюп, кант кристаллдары толугу менен таркатуу чейин массасы бышыр.
Андан кийин, ачуу ичимдик жана кычкыл шарап дей төк. бөлмө температурасында 7-8 саат бышкан жашылча: White өргүү толтургула, анан муздаткычка салат жок. кышка Корейски кызылчасын менен бир күн кармаган капустанын жөнүндө даяр жана жегенге болот.