Эч ким кышкы үстөлгө абдан популярдуу сухие бир курмандык туз менен туздалат же туздалган помидорлорду деп айтаар элем. Ошентип, дээрлик ар бир өзүн-өзү сыйлоо кожоюндун аялы үйдө сактоо бул түрү бар кам көрүүгө, анын милдети деп эсептейт. Бирок, туздоо жана Pickling тышкары, мисалы, бадыран корей же Canned салаттар, кышкы бадыран ички препараттар бар башка тамак болуп саналат.
кой жана уй этинин менен Салат
Жайында ар помидор, бактагы салат тамакка жакшы көрөт. Бирок, бадыран жана помидор Салаттар кышка даярдык ролу иш-аракет болот. 1 бир литр кумураларын төмөнкү өнүмдөрдү талап кылат.
заттар:
- бадыран - 3 даана.
- Сирке 9% - 2 косыныз. идиш;
- . Кумшекер - 1 аш кашык;
- Пияз - 1 даана.
- Туз - 2 аш кашык ;.
- помидор - 1 даана.
- суу;
- өсүмдүк майы - 2 аш кашык ..
даярдоо
банктардын түбүнөн үстүнө зайтун майын куй. Бадыран, помидор, пияз, шакектерге киргизип кесип, бир идишке катмарлары менен толтурулган. Top сарымсактын бир нече тиштери менен толукталсын. Андан кийин, кант салып, уксус куюп, ал жашылча жаап, ошондуктан бардык кайнак суу куюп. , Идиштин жабуу 15-20 мүнөт жана тактоо үчүн арылтуу.
бадыраң салаты
Бирок силер жакшы ойдо болсо, жакшы жок бадыран жана помидор, жана, бул жерде эмне кылууга аракет бадыраң, пияз жана жашылчадан жасалган салат болуп саналат.
заттар:
- бадыран - 5 кг;
- Пияз - 1 кг;
- укроп - 300 г;
- кант - 5-ст. идиш;
- петрушка (кинза) - 200 г;
- өсүмдүк майы - 0,5 л;
- Сирке 9% - 1 стакан;
- туз - 2 косыныз. идиш;
- бай чыгып, кара калемпир.
даярдоо
Жууп, бадыран майда бүдүрчөлөр кирип узунунан тытып кесип. кайнап жаткан сууга жана моюн сунган чөптөр менен күйдүрөт, пияз шакектерге кесип. Бардык жашылча аралаштырып, жарым саат бою таштап. туз, шекер жана жыпар жыттуу заттарды, уругу салып бадыраң жана пияздын кошуп, чоң казан +, кычкыл, май куюп. мешке Табаны Пут жана жарага алып, тынчын унутпа. бадыран, түсүн өзгөртүп, ысык тукумсуз банктарда көбүрөөк жылуулук жана салат тартып алып баштап кийин, сок жашылча камтууга тийиш. Банктар жумула тоголоктоп (арылтуу зарылдыгы жок) астын-үстүн боло түшкөндөй жана ак ниеттик менен жол берилет.
Корей кышкы бадыран
Сен бактагы адаттагыдай жыйноо менен оюп болсо, аракет
заттар:
- бадыран - 3 кг;
- сабиз - 2,1 кг;
- Сарымсак - 2 башчылары;
- туз 1 1/2-ст. идиш;
- Сирке 9% - 250 мл;
- кант - 1/2 чөйчөк;
- өсүмдүк майы - 250 мл;
- Корея сабиз үчүн татымал - '30
даярдоо
чоң бадыран болсо кармап алып, 4-жиликтеп жууп бадыран кесип, андан да кичине кесип - бөлүктөрүндө 6-8. Корея сабиз үчүн торун сабиз, сарымсак, пресса аркылуу өттү. , Жашылча-Mix башка заттар, кайрадан кошуу жана капкак менен жаап. салкын, түн ичинде marinate кой (жок муздаткыч) жерге. Бул убакыттын ичинде, бадыран аралаштырууга үчүн бир нече жолу керек. Кийин тукумсуз банктардын помидорлорду майдалап, суулар, коштомо капкактарды жана (0,5 литр кубаттуулугу жетиштүү 15 мүнөт рискти үчүн) арылтуу менен түзүлгөн куюп. ал толугу менен салкын чейин банктар жылдырып жана жылуу жерге коюп койгула. салкын жерге муктаж помидорлорду болгула.
Кышка Sweet Балык бадыран
Ким бадыран сөзсүз туздалышы керек деп айтылган жок беле? Андай эмес!
заттар:
- бадыран - 600 г;
- Сирке 9% - 60 г;
- Суу - 1 литр;
- корица майдаланган к = р = - бычактын учунан боюнча;
- Кумшекер - 300 г;
- кара калемпир allspice - 3-5 даана;.
- Пион - 3-5 баштайт.
даярдоо
Бадыран кичинекей (корнишон) керек, ошол эле өлчөмү. кайнап жаткан сууга жакшылап жууп бадыран blanshiruem 3-4 мүнөт жана муздак сууга кирип кеттиби дароо муздак. отко салып, суу, кант жана жыпар жыттуу заттарды, аралаштырып, бир кайнатып алабыз. Андан ары от азайтам жана ашпозчу андан ары 10 мүнөт толтурат. бадыран стерилденген идиштерин салып ажырата кийин, уксус куюп, туздун толтурат. Банктар бир капкак менен жаап, бир арылтуу. 0.5 литр салгычтарды 8-10 мүнөт 10-12 мүнөттөн литр жетиштүү болот талап үчүн.