From туздалган коондон сен жаалданган болот, ал эми кышка кызыктуу тамак, биздин макаланы карап чыгуу менен эмнеге үйрөнө.
кышкы коон банктарда кантип marinate үчүн?
заттар:
- бышкан коон - 1,5 кг;
- ичүүчү суу - 800 мл;
- суюк бал - 4 косыныз. идиш;
- Сирке - 200 мл;
- ашкана тузу - 1,5 аш кашык ..
даярдоо
курч бычак менен бөлүктөрдүн бир бышкан коонду бөлүп, бардык уруктар ар бир мүчөсү мүрт кеткен эле. Кийинки, максималдуу бир жука катмар теринин сырткы катмары кесип. Биз массасы өзү балким бирдей сыра жок дегенде 3 сантиметр тарт. Биз жаздыргыч плитада коон сыра эле кайнак суу эле жайылып blanshiruem гана 2, 3 мүнөттөн ашпашы керек. көп colander салып коонду отурууну жана суу даана даярдалган идиштерин салып ажырата кереги жок кезде ал чыгып кетишине.
ичүүчү суунун көлөмү, биз белгиленген рецепт, чакан, таза казанды салып куюп, туз жетиштүү өлчөмдө менен суюк бал аны козгойт. газ мешке бир туздун менен идишти салып, 2 мүнөт үчүн жарага, андан сапаттуу сирке ага кылдаттык менен куюп, бардык отун-бирине мүнөт бышырышат. бөлмө температурасында, тузга чейин муздак болсун, коон бүдүрчөлөр менен таштанды челектери менен мелт аларды толтур. Азыр, туздалган коондон бир контейнер 12-13 мүнөт арылтуу, анан мунун баары баш мөөр басылган.
арылтуу жок кышкы коон банктарда кантип marinate үчүн?
заттар:
- коонду эт - 1,8 кг;
- корица - 1 таяк;
- калампыр таякчалар - 7-8 даана;.
- Лимон - 0.5 Заб.
- ичүүчү суу - 1 литр;
- . Жакшы туз - 1 аш кашык;
- уксус - 320 мл.
даярдоо
Мурунтан эле 2-3 сантиметр аянттарында (тазалануу) коон элирип, пайдубал даярдаган. Андан кийин, буу банктар тарабынан күйдүрөт замат, айнек, аларды жайып.
ичүүчү суу менен сыгуу табличканын шире кайнап чоң ширелүү лимон бөлүктөрдүн жана бул жерде майдаланган туз кошулган. тузга бир нече мүнөт кайнатып, бир калыпта коондон толгон идишке аны чубалып калды. Алардын моюндарын Blanking таза (тукумсуз) жана 13-15 мүнөт түрүндө бардык теманы камтыйт. Азыр жарашыктуу ал даярдалган эле көмөч казанга салып тузга бириктирилген. кайнатып унутулуп жөнөтүү, кайра ошол эле учурда боюнча коон, аларды төк. Кайрадан баарын тузга бириктирилген, бирок бул жолу бир нече талкаланат корица таяк бышактап мөмөчөлөрү жыпар жыттуу, ачуу ичимдик туура суммасын, ага кошуп, 3-4 мүнөт баары айыгып жөнөтүлөт. Brine, ачуу даамы бирдей бакча менен контейнерлер, алар ошол ачкыч үчүн иштелип чыккан жардамы менен аягына чейин жылдырып жайылууда көрөлү. Ар бир идиш өөдө-ылдый кылып, 18-20 саат бою коюу жууркан катышмакчы.