Кулак - жылынын кандай убагында болбосун үчүн бир тамак. Кыш, жай кандай балык сапарынын маанилүү курамдык бөлүгү болуп саналат, кемчиликсиз, азыктандырат, жылытат болуп саналат. Cooking шорпо балык көп түрдүү болот, бирок азыр биз олтурган менен Recipes шорпо жөнүндө Pohorje - арзан жана жеткиликтүү жыл бою балык.
олтурган тамак кандай тамак?
заттар:
- Коду (куйругу) - 2,1 кг;
- Пияз - 1 даана.
- Картошка - 2-3 даана;.
- Сабиз - 1 даана.
- ашкөк (петрушка, укроп, пияз) - татып;
- туз жана allspice - татып;
- бей жалбырак - 1-2 даана.
даярдоо
, балким, буга сатуучу менен тазаланат куйругун тамак алдында Коду шорпосун, даярдоо үчүн эч кандай себеп жок, ал эми бир гана муздак суу астында балык жууп алабыз. Азыр куйругу көмөч казанга салып, суу 1,5 литр менен толтурат. Биз жарага балыкты алып. Анан от азайтам жана жалбырактары, болжол менен 15-20 мүнөт кошуп, сорпону бышырышат. мезгил-мезгили менен сорпосун бетинен көбүктөнгөн алып салуу үчүн унутпа, ошондуктан, анын ачык-айкындуулугун эле жоготуп албайт. Даяр сорпосу чыпкасы жана балык муздак жана сөөктөрдөн этин бөлүп. Кыйып, пияз, сабиз, ири н жөнүндө руб. Биз өсүмдүк майына жашылча zazharku эмне.
Биз мешке сорпону кайтып жана орто өлчөмдөгү кубики кесинди ага картошка, кошуп. 15-20 мүнөттүн ичинде картошка кайнатып, анан zazharku кошуп, коштоп жана даамын үчүн жыпар жыттуу заттарды, эт. тамактандыруу аяктаганга чейин кулак 20-30 мүнөт жайларына керек, ошондо, столго алып көк чөп менен кооздоп аласыз.
Бул ыкма менен коштоп кулагы multivarka даярдалган болот. Бул үчүн, ошол эле учурда идиштин ичинде азыктарды коюп суу менен толтуруп, бышыруунун, "өчүрүү", 1:00. Андан кийин биз, балыкты бөлүп массасын бөлүнгүлө, шорпо, аны кайра. Ушунун баары эле кулак multivarka даяр!
Recipe шорпо тарууну Cod
заттар:
- Fresh Коду -1;
- таруу - 100 г;
- Картошка - 2-3 даана;.
- Суу - 2,5-3 л;
- пияз - 2 даана;.
- бей жалбырак - 2 даана;.
- туз жана калемпир - татып;
- ашкөк - татып.
даярдоо
курчута турган жана муздак суу менен жууп, таза балык. , Көмөч казанга өлүгүн кой көбүктөнгөн атууга унутуп эле, 15-20 мүнөт суу менен жара менен толтурат. Даяр сорпосу чыпкасы, балык денеси менен сөөгүнө жок.
мешке сорпо кайра чапты пияздын, таруу менен толукталсын. туз, калемпир, плюс бай жалбырагынан бир нече: жыпар жыттуу тууралуу унутпагыла. 10-15 мүнөттөн кийин кесилген жана кесинди картошка коюп. Millet гана даамдуу тамак жок, бирок ошондой эле, сорпону коюулантуу.
Кук бышкан жашылча-жылга чейин аз жылуулук үстүнө шорпо, андан кийин балык жана чөптөр менен койду.
Сиз таруу жаккан жок болсо, олтурган кулагы, күрүч менен бышырылган болот.
каймак менен коштоп кулагы эти
заттар:
- Коду бириктиргичтери - 500 г;
- Картошка - 3-4 даана;.
- пияз - 2 даана;.
- каймак - 1 косыныз.
- туз жана калемпир - татып;
- жашылча.
даярдоо
Менин Коду эти жана ири кесимчелер. 15-20 мүнөттүн ичинде башчысы (бакалоор жок) жана сөөк балык чыйкан куюшат эмес, пайда көбүктөнгөн алып унутуп.
Пияз чоң шакектерге, кесип, кесилген картошка - музда.
казандын түбүнө даярдалган жашылча жана балык тушуна койду керек, ысык суу сорпосун менен толтурат. кичинекей отко таба салып, 10-15 мүнөт тамак бышырышат. тамак учурунда, даамын туз менен калемпирди кошуп жазабызды жана бетинде жалбырак болушу мүмкүн, же менин сүйүктүү чөптөрдүн бир букет. бышырылган чейин 2-3 мүнөткө кошуу тамак бир аз жылытып, каймак жана алсыз кайноо жетүү үчүн кулак салгыла. Замат шорпо кайнатып баштайт да, дароо эле, жылуулук алып кыйылганын, жаңы чөптөрдү кошуп, бир капкак менен жаап. кызмат мурун, кулак, ал кызмат кылуу үчүн сыймыктана алат, андан кийин, болжол менен 15-20 мүнөт сакталып керек.