мешке бышырылчу чочконун рокер, - Бүгүн, сиз бизге даамдуу эт тамактардын даярдалышы көрөлү менен. Мындай тудо картошка эт тарап тамакка кошуп, сен ага келгендерди кабыл алып, же жөн эле жакшы көргөн үй-бүлө бул назик мамиле бара жаткан учурда дасторкон кооздоп сонун болушу мүмкүн.
Бул тамак даярдоо үчүн, тизесине чейин дагы болжолдуу чочконун буту жогорку керек. чочконун эти алып жатканда, биз аны кылдат жана аз майлуу болуп саналат, себеби так Hindshank тандап сунуштайбыз. баары орундала турган мешке бир чочко Shank кантип бышырып ушунчалык даамдуу айтып бер!
Тандырга, сөөктөрдү чочконун муун үчүн рецепт
заттар:
- чочконун рокер, (сөөк) - 2 даана. 600-800 г;
- пияз - 2 даана;.
- сабиз (чоң) - 1 даана.
- укроп тросттор - 2 даана;.
- Кесек туз - татып;
- жыпар жыттуу заттарды (зире, Khmeli Suneli, кара калемпир) - ар бир 0,5 дык-жылы .;
- суюк бал - 2 косыныз. кашык.
даярдоо
шыйрактын этин жаап Жогоруга кылдаттык менен жуу, ошондо биз аны улуттук элдешүү боюнча кала эмес экенин төмөнкүчө тазалоо. , Катуу көмөч Shank катыш жарым кесилген, аларды таратып, тазаланбаган жарым пияз, чоң чөйрөлөр кесинди тазаланып, сабиз, буту жогоруда укроп жана тросттор бай үч бармагынын табличканын бардык суу ашкерелейт. алсыз от режиминде жарым сааттай бышыргыла жана сөөк аймакта уюп калышы жасап бычак жумшак этин текшерет. Ал, ошондой эле ал гнейс артта болсо, анда сорпосун алып, салкын жана орой туз менен бардык жерлерде чыгыъыз. туз катмарынын үстүнө биз суюк таттуу бал бир катмарын салып, анын pritrushivaem бирге жыпар жыттуу май менен майлап, аралашкан байланыштуу. сырдалган Teflon түрүндө чочконун эти, эт Shank коюп, мешке койду. 210-даражада ысык чейин жылыганда жана 30-35 мүнөт Shank тамак.
Тандырга, кландын менен рецепт меши чочко Shank
заттар:
- Балык Shank - 1 кг;
- сельдерей - 1 даана.
- пияз (чоң) - 1 даана.
- Laurel жалбырак - 3-4 даана;.
- таттуу калемпир - 5-6 даана;.
- ашкана тузу - татып;
- соя соусу - 3 аш кашык. идиш;
- калемпир аралашмасы - татып;
- өсүмдүк майы -1-ст. кашык.
даярдоо
Жакшы химия чочко этин тери Shank, таза, муздак суу менен эки саатка жакын аны чөмүлдүрүп жатам. Биз койсонуздар кийин, кумурадагы салып эсеге сельдерей, чийки, бирок жарым пияз, таттуу калемпир менен кесип, бетинде жалбырак жана муздак суу менен кайра-толтурат. 1 саат 15 мүнөткө ашуун чочко манжалары жасап, андан кийин акырын эт бөлүнүп, ээн калды бир сөөк четине, бирге кыйып, сорпосун идишке куюп, аны чыгарып алуу. ашкана, туз, калемпир pritrushivaem аралашма ичинде жана сыртында чыгыъыз Foreshank. бир жолу бүктөлгөн жана бир жагынан майлуу тамакты коюп, кабыгын катуу бардык тараптан, аны жаап ороп. Бул конверт баарыбыз камырды 220 градус температурада ар кандай абалда жана кайыкка салып, мешке жана отко кактап чочконун манжалары менен салмак 45 мүнөт. соя соусу температурасы 20 градуска чейин, ачык тъстё Shank классикалык азайтуу куюп, аны меш дагы 15 мүнөт кармоо.
сыра Балык рокер, мешке бышырылчу
заттар:
- чочконун рокер, - 1,2-1,4 кг;
- сыра (караңгы) - 2,5 л;
- Пияз (негизги) - 2 даана;.
- Сарымсак - 4-6 тиштери;
- кара мурч - 0,5 аш кашык ;.
- кызыл калемпир - 0,5 аш кашык ..
даярдоо
Туура даярдоо үчүн чочконун буту даярдайт. ылайыктуу көмөч ири пияз шакек жаап коюп, бардык шыйрактын, анда түздөн-түз, бери дегенде, эки саат кайнатып, аны сыра жогору 5-6 сантиметр толтурат. биз аны алгандан кийин, алып ал үчүн мүмкүн болгон туулса, салкын, биз ага жарымы chives түртүп турган бир нече терең тешиктерди жасаган. Сыртында руб чочконун рокер, бири-бирине кошулуп, калемпирдин түрлөрүн жана nonstick бетин түрүндө кой. Бардык бул белги кактап 205 градус 60 мүнөт, ар бир 10-15 мүнөт жана меш менен чочконун сыра сорпону ачып куюп.