Абдан көп кожоюндун аялы, өзгөчө, башталгыч, суроо түшүнүшпөйт тамак үчүн тамак рецепт биринчи тамак тандоо. Чынында эле, алардын бири оор пайдасына ушунчалык тамак-аш азыктарынын жана тамак бул типтеги тандоо. Бүгүн биз түшкү тоок же чочконун шорпо түрү эмне бышырып болот жана көбүрөөк татаал кулинардык курамы үчүн негиз катары пайдаланууга болот негизги тамак сунуш сага көрсөтөм.
тоок түшкү тамак бышырып, эмне үчүн?
заттар:
- тоок эти - 460 г;
- күн карама майы, же зайтун жытсыз - 45 мл;
- Картошка - 360 г;
- сабиз - 85 г;
- Лампа пияз - 105 г;
- чыпкаланган суу - 2,1 л;
- allspice (буурчак) - 2-3 даана;.
- Laurel жалбырак орточо өлчөмү - 1 даана.
- таш йоддолгон туз жана жаны жерлерди калемпир - татып;
- укроп жана петрушка (жашыл) - татып.
даярдоо
Албетте, шорпо даярдоо үчүн мыкты бир канаттуу болот. күнүнө тандап Йоркто эч кандай мүмкүнчүлүк жок болсо, анда канаттуулар чарбасынын өскөн дал & Shop тоок, болот. Ал отко алдын ала көрөгөч зарыл, анан жууп, этин жиликтеп бөлсүн жана чыпкаланган суу Бей, тамак жасап жиберет. эле канаттуулардын келип чыгышын боюнча Cooking убакыт сорпосун көз каранды. Үй эт узунураак жана ылдамыраак өнөр жай бышырылган болот. анын тамак убакыт отуз мүнөттөн бир нече саатка чейин өзгөрүшү мүмкүн.
сорпосу Тоок дүкөн бышырылган болсо, кээ бир үй кожойкелери, кайнак кийин биринчи сууну коё артык көрүшөт. Мунун мааниси - максималдуу мүмкүн болгон өнөр жай эт ушул зыяндуу шайлоочулардын кутулуу. Бирок бул даам анчалык айкын болуп калат, бирок андай каныккан. мезгил-мезгили менен сорпосун бетинен көбүктөнгөн алып унутпагыла.
бышырылган тоок чейин, шорпо жашылча даярдайт. Тазалап, shinkuem алуубуз пияздын жана тилкелери, кубики же сабиз polukruzhkami бөлсүн melenkimi. Murphy кесилген жана моюн сунган баягы же керектүү өлчөмдө баягы бошотпойт.
күн карама, же зайтун майына, сорпону жакшы spasserovat кошуп алдында пияз, сабиз. Демек, булар да -Кел, натыйжасы жана жыпар жыттуу болот. Эгер шорпо тамак керек болсо, анда тамак-баскычы жок болушу керек.
Даярдык тоок көмөч алып, сөөгүнөн этин бөлүп кесип же булаларды отургузууну. Дагы бир, биз сорпосу чыйканды берип, аны же куурулган картошка жана жаңы пияз, сабиз жиберип, бардык жашылча бышырылган чейин тамак. түшкү тамак үчүн даамдуу тоок шорпосун, тамак-жылдын акырына карата ага тоок, lavrushku, peppercorns ыргытып, айрымдары Туздуу тамак кошуу Он мүнөт мурда. Дан ёсъмдъктёръ, кесме , жашылча, же башка компоненттер тамак узактыгына басым, кошулат.
колдонуу же тамак-жылдын аягына чейин бир мүнөт бир табак менен аралашмада жаңы чөп кошту.
чочконун тамак менен нанды кандай тамак?
заттар:
- Чочконун эти - 460 г;
- Дыйкан каймак май - 55 г;
- Картошка - 360 г;
- сабиз - 85 г;
- Лампа пияз - 105 г;
- тандоо боюнча өсүмдүк микс - татып;
- чыпкаланган суу - 2,1 л;
- allspice (буурчак) - 2-3 даана;.
- Laurel жалбырак орточо өлчөмү - 1 даана.
- таш йоддолгон туз жана жаны жерлерди калемпир - татып;
- укроп жана петрушка (жашыл) - татып.
даярдоо
азыктандыруучу шорпо даамдуу жана жакшы болду чочконун сөөк менен көрсүн. Тамак-жылдын башына чейин эт жуудум да, көмөч казанга суу куюп, жаздыргыч плитада койду. эт Кастинг баарын таштап же катты даана замат үзүлүп калышы ыктымал. сорпосу бетиндеги бардык убактысын алып, мазмун жара боёш көбүк пайда болот. Орточо эсеп менен алганда, болжол менен бир жарым саат боюнча чочко кайнатып, бирок ал тармактан даярдыгын текшерүү үчүн жакшы же бычак өнүм жана анын Жумшактык баа тикен киргени.
эт бир бүтүн бышырылган болсо, тооктун учурунда эле, сөөктөрдөн бошоткондон кийин, бычак менен буласынан же кесип салып, аны талдоо. шорпо кесилген жана кесилген картошка же музда салуу. өсүмдүк аралашмасы менен картошка пияз, сабиз май passeruem, сорпону он минутадан кийин жатты. акыркы кабыл алган коңгуроо калемпирди кар көчкүсү жана Zucchini, ошондой эле, мисалы, түстүү капуста же Брокколи өстүрүү сыяктуу, кандай болбосун башка жашылча-жемиш, пайдалануу.