Уй топуктуу, минералдык элементтерди көп камтылган, сонун даам бар. Натыйжада, дарылоо жылытуу баш, ар бир жолу катары, биринчи жана экинчи курстарда колдонулат.
Бүгүн биз эт ушундай тамак жана анын бүт үй-мүлкүнө абдан сактап калуу үчүн, жана уй талчаларынын сонун жумшак текстураны алуу үчүн жана эт чыгарманын ар бир пайдаланылган айрым учурда тамак, убакыттын өтүшү менен аныктоого болорун көрөбүз.
Шорпо уйдун кандай тамак?
Сиз шорпосун, Шпалери, тамак бышыруу үчүн уйдун колдонуу Эгерде rassolnik же башка биринчи курсту, талап бышырууга убакыт аныктоо, анда эттин сапатын кулак. Жаш уй этин тууралуу саатта даяр болот, жана бышыруу Сөөктүү эт ары жазыла жана ал эки жарым саат бою орточо кайнап сакталат керек. Кандай болбосун, жана карабастан, сиз кандай нан менен кайнак башталганга чейин бир нече мүнөт, дагы беш мүнөт, пайда куюшат көбүктөнгөн алып шектенбесек болот. Бул жол-жобосу бөлүкчөлөрүнүн бир көмүүнүн жок абдан так, сорпону камсыз кылат.
бул салат даяр болгонго чейин, уйдун этин тамак Качанкыга чейин?
партия бышыруу эт шорпо, салат айырмаланып, эреже катары, биз көп болушу мүмкүн талап бөлүктөрүн жараша, ал бир бөлүкчөсүн алып. Ошондуктан, бул жерде бир нече жөнөкөй эрежелерди сакташы керек, андан кийин сөзсүз жакшы болот.
Ошондуктан, биз кайнап турган салат үчүн эт, кумурадагы өлчөмүн уйдун гана бир аз көбүрөөк далил тандап уланта берет. Анткени, аз суу эт тамак бышыруу үчүн колдонулат, даамдуу жана бай, анын даамы болот. суюк продукт бир сантиметр аркылуу көмөч дегенде камтууга тийиш.
муздак суу менен казанды этти толтуруп эмес, жана кайнак суу, андан кийин гана тамак үчүн күйүп кетет. болжол менен бир килограмм орто эсеп менен жарым саат убакыт салмагы уй даана жасачубуз. Ал эми сен ар дайым курч бычак менен даяр, аларды уруучу жумшактык текшерүү бир Кастинг текшерүү керек. Ал бат эле "кирип", ошондой эле жонокой эт "чыгып," керек. Зарыл болсо, жумшак каалаган натыйжаны алуу жараянын жайылтылат.
Качан жараяндын башынан тартып отуз минутанын ичинде акча салат тамакты бышырып, туздуу сууга кошуп, буурчак жана кара allspice, бай жалбырактары, пияз түптөр, жана каалаган болсо, тамыры, сабиз, петрушка жана сельдерей.
уйдун тилин кандай тамак?
кайнатып , бир салат үчүн же башка кызыктуу тамактар уйдун тилинде, кээ бир суу менен кайнак кийин, аны толтуруу, өрт өтө төмөн тыгыздыгы боюнча үч жарым саат бою тамак. продукт салмагы жарым килограмм караганда да, жарым саат бышырууга убакыт жайылтылат. бир салат үчүн эт учурда эле, тили, жыпар жыттуу заттарды, пияз жана тамырын тамак кийин туз кошуп.
Тамак-аяктагандан кийин, тил дароо муздак сууга малып, ошол замат терини тазалоо жана бычак этегинде, аны көтөрүп болушу керек.
уйдун же жандыктардын тамак кантип жумшак үчүн?
Уйдун Cooking убакыт өндүрүмдүн булагы жана эттин чычала өлчөмү болуп малдын, мёёнётънё жараша болот. деп аталган тамак, жаш уй эти, Veal үчүн, анын эти жипчелеринин структурасы канча жумшак жана жагымдуу болгондуктан, алда канча аз убакытты талап кылат. Мисалы, жарым саат сарптагысы келсе, анда ал уй бөлүгүн казандарга Уй жетиштүү жана бир болуп калат.
Натыйжада, ар бир учурда тамак убакыт жумшактык тесттери менен эмпирикалык аныкталышы керек деп белгилешет.