чочконун эти, "манжалар", - кичинекей Балык бир тамак. Ошондой эле негизги табактын, ошондой эле майрамдык дасторкон үчүн Стартерде болуп кызмат кыла алат.
Рецепт "манжалар" Балык
заттар:
- Эт - 500 г;
- өсүмдүк майы - 3 косыныз. идиш;
- сабиз - 2 даана;.
- пияз - 1 даана.
- Болгар калемпири - 1 даана.
- май;
- сүзмө - 1 косыныз. идиш;
- жыпар жыттуу.
толтуруу үчүн:
- тоок эти - 200 г;
- Жумуртка - 1 даана.
- Лампа - 2 даана;.
- жыпар жыттуу.
даярдоо
Азыр чочконун "манжаларын" аткарууга кантип даярдык көрсө болорун айтып. эт, кайра иштетүү, медалдары салып кесип алып, аларды жука кылып жакшы балканы мизин майтаруу. Андан кийин, ар бир бөлүгүн бир уят, туз, калемпир, жыпар жыттуу заттарды чачып, 30 мүнөттүн ичинде кетип. Бул жолу таза, shinkuem passiruem өсүмдүк maslitse бир ачык-айкын чейин пияз. Азыр салуунун даярдайт. Бул үчүн тоок нан торчосу аркылуу түрмөк, жумуртка кошуп - туз, калемпир, куурулган пияз, дей тараган. лыкка жанчып четине коюп даярдап, ичине салынган ичинде эле ылдый жылдырып жатат. Алар меши учурунда бөлүнүп ушунчалык Бинттер ак жип Балык, же тиш чукугуч менен учтарын мык кагып бекемдешет.
отко, өсүмдүк майын куюп, кантип ишке ашуу үчүн чейин жылыйт, алтын Браун чейин биздин "манжаларын" жана Fry тараган. Андан кийин башка тарапка өтүп кайрылып, жөн эле бышырылган чейин кууруу. Анан кылдат жип казанды тамак өзгөртүп алып, майдалап, пияз шакек, сабиз, кесилген жана майдаланган калемпир кошулуп, бир аз суу куй. казанды кремди салып, 30 мүнөт Ликашенконун даяр чейин ыргытуу менен чочконун "манжалар" үчүн себилип.
козу карын менен чочконун "Fingers"
заттар:
- чочконун Tenderloin - 1 кг;
- пияз - 3 даана.
- өсүмдүк майы;
- Майонез - 100 мл;
- козу карын - 300 г;
- укроп - татып;
- калемпир.
даярдоо
Козу-карындар, пияз, чыйратылган shinkuem жана passeruem өсүмдүк maslitse иштеп жатышат. Андан кийин, уу-дуу, боткону, туз, даамын кыйылганын, жаңы чөп менен чачсын. Чочконун эти арык тилкелери жана жакшы түртүшөт бөлсүн. Ар бир бөлүгү айрым туз, калемпир жана бир тарапка майонез нымдап кошуу. жогорку бир аз агентке коюп, реестрлердин тамак бурап, жип-буйру. "Fingers" ойлуулук менен эки тараптын бир көмөч, анан казанга өтүү кууруу, бир аз суу куюп, даамын жана аз жылуулук боюнча 30-40 минута бою Ликашенконун тузду кошуп.
сыр менен чочконун "Fingers"
заттар:
- Чочконун эти - 500 г;
- Сыр - 150 г;
- козу карын - 150 г;
- өсүмдүк майы;
- жашылча - 1-топ;
- жыпар жыттуу.
даярдоо
Эт жуугуч, тасманы алып жана жука катмары таштады. натыйжасында даана түртүшү, таттуу калемпир, туз жана бөлүп жатат. Эми салуунун даярдап: козу мамиле, shinkuem жана өсүмдүк майына какыс-күрөң. бир кесек н жөнүндө Сыр руб, козу карындарды жана майдаланган чөп айкалыштыруу.
натыйжасында массалык сынган чочконун четине коюп, акырын жылдырат ороп, тиш чукугуч менен учтарын мык кагып, же жөн эле ак жип байлап.
Бышыруу алдын ала өсүмдүк май, 200 градуска камырды мешке түтүктөр эт жана чочко кеме манжалары менен даярдалган күнү нымдап. 30 мүнөттөн кийин, тамак жеген жакшы ышталган жана даярдык абалына жетет керек. Анан кунт коюп, биздин тасмалар toothpicks, алардан сабак алып чыга жаңы чөптөр менен чачып, сүзмө, каймакты куюп, кызмат.