Биз үйгө, гала кечки азыркы учурда эт бышырып чечкен? Уй пайдасына чечим чыгарабыз. Бул кесек этти үй кожойкелери уй акыл- эси менен жооп берип, абдан назик жана келейинби каршы бышырылган болот. негизги сыры - өлүгүн жана аны туура, ошондуктан, бүгүнкү күндө мешке даамдуу эт менен тамак бөлүшөт даярдоо укугу бөлүгүн тандоо.
мешке бышырылчу Recipe уй эти,
заттар:
- уйдун эти (ийнинен Tenderloin) - 2 кг;
- туз - 1/4 Art. 1 + 1/2 аш кашык .;
- кант - 1/4 ст.
- жер кара калемпир - 2 косыныз. идиш;
- майдаланган хрен - 1/2 Art.
даярдоо
эт Акталган жана obsushivayut болуп саналат. кичинекей идиштеги, туз жана шекерди, натыйжада аралашмасы руб этин аралаштырып, муздаткычка бир 3-4 саат, аны таштап кетишет. Андан кийин, кайра-кайра obsushivayut уйдун жуусун. Биз бир нече саат дагы бир жубайлар менен жабылган эт таштап.
Кошумчалай кетчү нерсе, туз, калемпир жана майдаланган кашыкка аралаштырып. Уй ташыгычта салып, эт бетине кашыкка менен калемпирди аралашмасын бөлүштүрөт.
180 градус жана эт менен, аны бышыруу салды Preheat меш. уй жарым саат отко кактап, сууруп ал кесип кусок ширесин жоготкон эмес, качан тамактандырууга чейин дагы 20 мүнөт чыга берип, андан кийин.
Бул жөнөкөй Тандырга, уйдун үчүн рецепт бир топ убакыт талап кылынат, тез чыдай бербейт, ошондуктан бышыруу алдында нан даярдоо кадамдарын жана натыйжасы бардык атак-өзү көрсөтө турган текке кетирбениз.
Тандырга Recipe ширелүү уй
заттар:
- Уй - 1,5 кг;
- зайтун майы;
- Сарымсак - 8 тиштери;
- туз, калемпир.
пирогына үчүн:
- Кызыл вино;
- крахмал.
даярдоо
Сарымсактын эт жана shpiguem уй бүдүрчөлөр үстү бир терең кылам. Top эт май бир бөлүгүн, сезон туз жана калемпир менен чыгыъыз. анын juiciness сактап ушунчалык Эт түрүү сап, ал эми жер семиз тарап чейин. Алсак, тамак-аш даярдоо учурунда этти алып келет майын жана ширеси, кесим импрегнирдик.
190 градус уйдун биринчи жарым саат Bake, андан кийин эт термометрди биз индикаторлору боюнча жетекчиликке 2 саат токтомунун эт 107 градуска чейин жана тамак температурасы азайтам (ал тамак-жылдын акырына карата абал боюнча 57-60 градус керек).
Бышкан уйдун кызмат алдында эс алып кетип, ал эми ошол эле учурда бизге соустун көрөлү. эт кууруп жатат Табаны алып, меш отко салсын. кызыл шарап менен көмөч тартып ширесин жана майын калдыктары толтуруу жана жарага суюктукту алып. чыгы чыкты коюулантуу крахмал бир чымчым кошуу.
уй рецепт, мешке судак
Recipe идеалдуу кууруганда сорпо мешке уйдун эти, бир-эки тармакты тигүүчүлүк: Туура тамак-аш (жоон меши же ташууга абдан ылайыктуу, меши), ошондой эле төмөн болушу керек тамак температурасы.
заттар:
- уйдун эти (буурчактарынан) - 900 г;
- пияз - 2 даана;.
- сельдерей - бойдун 3-пункту;
- сабиз - 4 даана.
- Кургак ак шарап - 120 мл;
- томат ширеси - 340 мл;
- кант, туз - 3 чай кашык ;.
- жер кара мурч - 1/4 аш кашык ;.
- картошка - 2 даана;.
- буурчак, же жашыл буурчак - 225 г
даярдоо
чоң шакектерге кесип пияз, сабиз жана орто өлчөмдөгү сельдерей окуусунун бир кесип. идиштин ичинде, томат ширесин, кургак ак шарап, кант менен тузду аралаштырып бир аз калемпирди кошуп.
өсүмдүк май бир аз эт, жашылча-жемиштерди жана помидор ширесин негизинде аралашмасын куюп коюп жатышат менен кууруганда көмөч. Меш 150 градуска жана эт, жашылча менен анда frypot белгиленген чейин барбаш үчүн. Отко бышыра плитасы 2 жарым саат, 30 мүнөт сайын козгогон ингредиенттерди унутуп жок. убакыт картошка эт сындырым нан коюп, 30 мүнөт тамак мындан ары да болгондо, анда буурчак кошуп, дагы бир жарым саат тамак бышырыныз.