Тандырга Veal Tenderloin

Veal - Албетте, жаш малдын эң жакшы азык-эт, ал бойго жеткен жагып, эт алда канча аз. жаңы Veal келген тамак-аш азыктарынын тамак-аш үзгүлтүксүз киргизүү адамдын денесинин жүрөк-кан тамыр жана толкунданып системаларынын нормалдуу иштеши үчүн айрыкча пайдалуу. Уй кем семиз уй эти, бул эттин мыкты түрлөрүнүн бири болуп саналат, ал эми эти Tenderloin - Өлүк каерде болсо, даамдуу продуктунун сонун бөлүктөрүн алганбыз.

төмөн бышырылган жакшы ашпозчу уй эти, болушу мүмкүн, рецепт абдан жөнөкөй, эч кандай атайын билимди талап кылган эмес.

мешке бышырылчу Veal Tenderloin,

заттар:

• уй эти Tenderloin;
• Кургак Spices;
• жыпар жыттуу заттарды жана угут (көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна, Fennel уруктар, кунжут ж.б..);
• стол шарап кызыл же кызгылтым;
• сарымсак;
• Бэкондун ою боюнча, бир кесим;
• табигый май талдап;
• жашылча.

даярдоо

кызыл меш marinate Veal менен бышыруу алдында алдын ала, ошондой эле жана стол шарап nesulfitirovannom жогорулады. Ошондой эле шарап кургактык жыпар жыттуу заттарды (мисалы, даяр-микс-түрү-suneli соолуктурат, же каалагандай аралашмасынан жасоо) менен толукталсын. Сен болсо шараптын жакшысын таба албай жатса, анда жакшы сыра тамак marinate болот. жок дегенде 2 саатка эттин бир бөлүгүн Marinate. эт дуэлде кагазга оролуп чейин дароо муздак суу менен чайкап, кургак чүпөрөк менен сылап.

курч бычак сарымсак жана чочко чакан тыйын кесип музоо чочко мүмкүн менен чочко (көбүнчө, бул зарыл болгон эмес, ошондой эле, туздап, бирок жапан жана жыпар жыттуу болот).

төмөн бир бөлүгүн кесип туура өлчөмү (бул жарым жыл ичинде аны бүктөп жакшы). Spreadable дуэлде май менен же коюъуз. чөптөрдүн бутактары тарайт, уруктар, үстүнө эт коюп үрөн жана чөптөр менен аны чачып, салмак менен камтылган, аккан меши ширелер учурунда пайда экенине ынануу үчүн аракет кылып жатышат.

Биз дуэлде көмөч, жок дегенде, 1 саат болжол менен 220 градус С мешке жука Эт менен оролгон эле тарап кетти. кабыгын аша электе ойлуулук салкын болсун. эт кесилген жана кызмат табакка тараган. Биз бир же башка бир тегерек бактагы-жылы ишке кирген болот, чөп керек. бир тарап табактын, ошондой эле картошка жана жаш жашыл буурчак, жашыл буурчак кызмат кылган. куурулган эти козу карындардын, бир ачуу соус (сарымсак, лимон, помидор), мөмө-жемиштерди жана стол шарап берүүгө, ошондой эле жакшы болот.