Уй carpaccio - салттуу суук уютуу, лимон ширесине, зайтун майы менен татытылгандай Италия, уй Tenderloin ичкелери сыра, чийки кызмат кылган.
чийки этке биздин мекендештерибиздин категориялык терс мамиле карабастан, биз маалымат жылган - жаңы уй Tenderloin чийки жебегиле, сен болот жана болушу керек! Ошондуктан үйдө тамак бар сени carpaccio үчүн тамак менен бөлүшө шашылышат.
классикалык уй carpaccio кантип түзүү керек?
Классикалык уй carpaccio - кандайдыр бир тамакка көп баштоо, жарык жана назик табитти катары түзмө-түз сиздин оозуна үшү жана кытырак руккола жана лепестки майдаланган "килограмм гана" Таза эттин даамын толуктап турат.
заттар:
- уйдун эти - 250 г;
- зайтун майы - 2 косыныз. идиш;
- сыр "килограмм" - 40 г;
- руккола - 1-топ;
- Лимон - 1 даана.
- көп туз жана калемпир - татып.
даярдоо
Сен уй carpaccio тамак алдында таза Tenderloin obsushivayut жууп, май менен тазаланган. 30 мүнөт тоңдургуч таза эт азык-түздөө фильм жана кеме (эт үшүп жакшы кесүү учурунда жасоону камсыз кылат, башкача айтканда даярдоо carpaccios талап кылынат).
желе тасмасы барактарынын ортосундагы мындан аркы уй максималдуу баскынчылык тилинген жана жайылып мурда зайтун майын сугарды. Этияттык менен тунук чейин эт түртүшү жана жалпак келерин табакка тараган. Чок ортосунда руккола carpaccio бир ууч салып, бир табактын жана "килограмм" майдаланган кесек туз жана калемпир менен чачып, лимон ширесин, зайтун майын куюп.
Уй carpaccio - Recipe
Сиз carpaccio аракет кылган эмесмин, анда бул рецепт силер үчүн эмес, себеби, биринчи жолу аны, чийки эт эйрөтүлгүс даамы жарык кууруганда менен шартталган.
заттар:- Уйдун эти - 500 г;
- жаңы жапалак - 2 бутактары;
- сыр "килограмм" - 100 г;
- Арахис - бир ууч;
- туз жана калемпир - татып;
- аш - 2 косыныз. идиш;
- зайтун майы.
даярдоо
бир кесүү бортунда, туз, калемпир жана майдаланган көкөмерен жакшы чымчым төк. Greased зайтун майы уй эти жыпар жыттуу аралашма менен тоголотуп келип жапты да, ошол замат ысык тутулууну кийди. Fry 1 мүнөткө эт бардык тараптан кармап турган, андан кийин дароо бир кесүү бортунда салып, жука бүдүрчөлөр бөлсүн.
бир кызмат табакка этти бүдүрчөлөр менен салып, майдаланган "пармезан" жана моюн сунган Жарды менен чачып, зайтун майы менен аш куюп кызмат алдында.
жалбыз кийинип Уйдун carpaccio
заттар:
- уй эти - 200 г;
- чили калемпири - 1 даана.
- Сарымсак - 1 калампыр;
- жалбыз - 3 бутактары;
- лайм ширеси - 80 мл;
- Соя соусу - 30 мл;
- Honey - 80 мл;
- руккола - 1-топ;
- эчки сүтүнөн жасалган сыр - 100 г
даярдоо
Мурда токтоп калган эти Tenderloin жука бүдүрчөлөр бөлсүн жана кызмат табакка тараган. кичинекей идиштеги майдаланган чили (урук жок) аралаштырып, майдаланган сарымсак, майдалап, жалбыз, лайм ширесин, соя соусу жана бал. уй татымал натыйжасында даана төк. жаңы руккола, эчки сыр бүдүрчөлөр менен тамак ууч кооздоп.
Carpaccio Алдыбызда
заттар:
- уй эти - 500 г;
- Дижон кычы - 2 кашык. идиш;
- аш - 1 косыныз. идиш;
- зайтун майы - 2 косыныз. идиш;
- туз жана калемпир - татып;
- петрушка - 5 бутактары;
- сыр "килограмм" - 60 г;
- Watercress - '30
даярдоо
Уй Tenderloin бир аз токтоп, арык бүдүрчөлөр бөлсүн. кичинекей идиштеги, туз жана калемпир менен кылдат Дижон Mustard, зайтун майы менен аш Сабалып жатканда, үй майонез түзөт. Биз майонез жарып петрушканын толуктоо жана аларды carpaccio бир кызмат тамак тилкелери боюнча жайылып төк. бүткөндөн булар: "килограмм" көркүнө жана Watercress. Bon болсун!