French ашканасы дегенде бир туура тамактануунун негизги карыз болду: көп май , оор каймак жана ундун сейрек чалса, атүгүл тажрыйбалуу керектөөчүлөр кирген эмес, бирок, бул даамдуу эле пайдасыз бир нерсе жасаш үчүн мезгил-мезгили менен көп бар. Gratin Dauphinois Мындай учурларда сага жардам берүү үчүн иштелип чыккан. май, оор каймак, картошка жана сырдан коюу - бир суук түндө түш турган бир нерсе эмес?
Classic Potato Gratin Dauphinois - рецепт
абдан минимализм ыкма менен баштайлы. Бул каймак, сүт аралашмасынан турат (бир гана кам каймакты талап кылынышы мүмкүн), сарымсак картошка. Ким сыр үстүнө аарчуучу болот.
заттар:
- сарымсак менен калампыр - 1 даана.
- картошка кара чиринди - 890 г;
- сүт - 470 мл;
- майлуу каймак - 120 мл.
даярдоо
gratins Dauphinois аркылуу үчүн Картошка крахмалдуу болушу керек. Бул ыкма менен крахмал коюу соус айланып бышыруу кийин, каймак жана сүт кошундусун кошо шартталган.
Shredder колдонуу жакшы жемиш тамырларды кесүү үчүн, 3 мм белгиге каарга коюп, бирок ушунчалык чебердик менен андан кийин кол кылып, мисалы, жука бүдүрчөлөр картошка кесип бычак туура болот. көмөч картошка сындырым нан салып, сүт, каймак, бир аралашмасын куябыз. даана 7 мүнөттөн кем чыйкан картошка жарым чийки болчу.
сарымсактын бир кесип бөлдүк менен шыпыргысын бышыруу жана картошка сындырым жайылып түрү. каймак жана сүт коюланып аралашманын үстүнө куюп. 40-45 мүнөт мештей (160 градус) бир картошка gratin Dauphinois кой.
Картошка Gratin Dauphinois Сыр - рецепт
бай даамданган рецепт gratins өтүүдөн базадан Rebounding, пармезан же Gruyere, бекем даамы менен сыр Nutmeg жана мол бир чымчым кошуп алган.
заттар:
- майлуу каймак - 235 мл;
- сүт - 235 мл;
- сарымсак менен калампыр - 1 даана.
- майдаланган сыр - 285 г;
- картошка кара чиринди - 920 г;
- май - 25 г;
- жер даярдалат - 1/2 аш кашык ..
даярдоо
ашпозчу картошка gratin чейин кесилген картошка жука бүдүрчөлөр бөлсүн. жарым жылдыгынын жыйынтыгы боюнча, сарымсак койсоъуз кесип, кесилген өзгөрөт чыгыъыз. нымдап кийин бир аз май тет, сүт жана каймак аралашып калган сарымсак кошуп. сүттү жана кам каймакты ысык, ал эми андан кийин бир топ, жара жол бербе.
картошка бөлүгүн түзөт түбүнө биринчи катмарын салып, каймакты куюп, майдаланган сыр бир бөлүгүн кошуп. , Картошка катмардуулук болгула толтурууга чейин чейин каймак жана быштак кошуу. акыркы катмар сыр болот. Азыр бир саатка камырды 190 даража Тандырга түрүн кой.