Уй этинен тамак жөндөмдүү болууга тийиш абдан катаал эт, деп эсептелет. бул доомат кыйын баш тартууга, ал эми эъ байлаганы кабыгын кемчиликсиз уй башталгыч боло алат, өтө бийик болгон бир да температурасы эмес, бир топ убакыт кылган чейин жетиштүү тамак алып келип, тамак үйрөнүү үчүн. төмөн бышырылган Recipes уй эти, айрыкча, жөнөкөй, жана чыгыш жапан жана эт бир калыпта куурулган эт, сиз тандаган бардык даамды арна.
Уй эти, дуэлде тигилген мешке бышырылчу
эт бир бөлүгүн жасаш үчүн чечим болсо, салмак-жылы тамак сулуулугу өзгөчө байкалууда. эт көп бөлүгүнө ичинде ширелүү бойдон калат жана ошол эле учурда бирдей туура температурасын сактоого жана дуэлде бюллетенин Чийге керек propeksya.
заттар:
- Уй - 1,6 кг;
- кориандр, сары кычы уруктар - 1/2 аш кашык ;.
- Laurel жалбырак - 2 даана;.
- Кургатылган сарымсак - 1/4 аш кашык ;.
- розмарин - 1/8 аш кашык ;.
- май - '15
Бул рецепт тандап алуу жакшы болот, анткени уй өтө чоң үзүм эмес. туз, кориандрдын жана сары кычы менен эт чыгыъыз. базалык металл боюнча дуэлде койду жуп Laurel жалбырактары жана уй жогорку бөлүгүн кой. , Эт кургатылган сарымсак жана розмарин бетин чач май кичинекей бөлүктөргө бөлүп кой. төмөн менен ороп, камырды мешке боюнча уйдун таштап 180 ° 3 ч үчүн C. уйдун эти, бир тармактан бир тийип, була экиге болсо, анда ал даяр.
төмөн-жылы бышкан Балык уй
заттар:
- уй эти - 680 г;
- розмарин - 2-3 бутактары;
- сарымсак chives - 4-6 даана;.
- кызыл шарап - 235 мл.
даярдоо
этти кыскартуу назик жана терең салбагыла. Берешендик менен эт, туз менен, себелеп бир аз майы менен с = рт = п. бул кыскартуу менен келтирилген ар жылы розмарин бир аз салып, сарымсактын тогологун кыйналган. төмөн бир бөлүгүн ороп даярдоо жана кайра. Меш дуэлде бөлүгү өлчөмү кандай уй кактап аныкталат, бул учурда 190 градус бир саат.
Кандайча төмөн турган мешке уйдун тамак?
Тандырга Cook, сиз жөн гана уй массасы эмес, бирок ошондой эле кабыргасы мүмкүн. Көп каалоолору менен, эт, сөөк кете булаларды бузуп,: White негизин түзөт жыпар жыттуу чөптөрдүн жытын Чылап баштайт.
заттар:
- Ири кабыргасы - 360 г;
- сарымсак chives - 3 даана.
- лайм ширеси - 35 мл;
- Worcestershire чыгы - 30 мл;
- розмарин, ангина, Oregano - 1 аш кашык ;.
- Зайтун майы - 20 мл.
даярдоо
токмогу фунт кесилген сарымсак chives туз: кароодо кечирүүгө даяр болгон Тандырга, уйдун үчүн: White. Бул пастасын үчүн, майдаланган чөп, лед ширеси, Worcester жана зайтун майы менен толукталсын. , Четтери ашуун: White жайылып кое аларды ороп, жок дегенде 3 саат калтырышат. Убакыттын өтүшү менен, 170 градус мешке 1 саат жана 15 минут кабыргалары менен катты кой.
төмөн болгон этти Roulade
заттар:
- Уйдун эти - 750 г;
- жагымдуу жана бир лимондун ширеси;
- жашыл шпинат - 1 косыныз.
- сарымсак chives - 3 даана.
- кызыл жаъгактар бир ууч;
- Зайтун майы - 35 мл.
даярдоо
бирдей-туурасы катмарында уйдун күйгүзүү. Бир паста салып ашканын жана жаъгактар парниктерде кыйып pyurirovannye chives, туз, жагымдуу жана Citrus мөмө-жемиштердин ширеси менен толукталсын. бир аз эркин этегине таштап, уйдун этинен бир кесим зайтун майы жана жайылышы менен ылай жайланышышты. түрмөк китепке кирип, эт, үч-жерлерде жип байлап Roll. Браун пантүркизм менен бөлүгү. Ал 180 градуска жарым сааттай кое бир Тандырга, эт бышырып гана калууда. кесүү чейин, эт бир нече мүнөт коюъуз таштап.