Gumbo шорпо - африкалык өлкөлөрдүн салттуу тамак. Бул испан Түпкүлүктүү Америка жана Азия-аштарда даамын айкалыштырып өтө оригиналдуу жана даамдуу тамак болуп саналат. Ал тооктун эти, Shrimp же башка азыктары менен даярдалышы мүмкүн. Биз да силер менен бир аз тамак айтып берейин.
деңиз контрабас Gumbo шорпо
заттар:
- ширесинде, помидор - 400 г;
- өсүмдүк майы - 3 косыныз. идиш;
- сельдерей - 1 даана.
- жашыл буурчак - 400 г;
- ун - 3 косыныз. идиш;
- пияз - 1 даана.
- Figure - 1 косыныз.
- балык шорпосу - 400 мл;
- Бердалы эти - 400 г;
- Болгар калемпири - 1 даана.
даярдоо
Сүрөт, казанга салып, бир нече жолу жууп, муздак суу куюп, 30 мүнөт калды. Андан кийин, кайра даяр чейин таза суу менен жууп, кайнатып. Андан кийин, биз colander аны ачылуучу жана кургак берет.
Ал эми бул жолу, жашылча чейин даярдоо: калемпир жана сельдерей shinkuem чакан баягы жууду. Пияз тазалап, тарт. Буурчактын бөлмө температурасында, obsushivayut боюнча ээрисин алынган. мискей жашылча maslitse, ашпозчу жана ун, дайыма протоколду козгогон кошуу жылытып, 6. таттуу калемпир, сельдерей жана пияз алуу жайылып ун аралашмасын. бир айры менен помидор колбаса жана казанды ширеси менен толукталсын.
Куюп балык сорпону , жарага алып. Андан кийин татып буурчак, туз жана калемпир, ыргытып жибер. Кук капкагын кабактын астында 10 мүнөт орто жылуулук бардык, анан чакан бөлүктөргө бөлүп кесип деңиз бас эти, кошуп. плиталардын боюнча күрүч жайылып, шорпо, жашылча Gumbo төк.
тооктун эти жана чык менен Gumbo шорпо
заттар:
- Тоок - 1 кг;
- Болгар калемпири - 1 даана.
- сельдерей - 4 даана.
- ышталган колбаса - 200 г;
- чаян - 250 г;
- ун - 0.5 V;.
- жыпар жыттуу заттарды,
- Лампа - 2 даана;.
- өсүмдүк майы.
даярдоо
Азыр шорпо Gumbo аткарууга кантип даярдык көрсө болорун айтып. , Тоок мамиле тендер чейин кайнатып, салкын, терини алып, сөөктөрүн алып салып, майда бөлүктөргө бөлүп, эт кесип.
Сорпосу кылдат cheesecloth аркылуу келатышат. Пияз, таттуу калемпир жана сельдерей таза, чыйратылган shinkuem passeruem жана жашылчалар, ошондой эле
Азыр шорподон бир чыны куюп, толугу менен ак ниеттик менен жана бир идишке суу сорпосун калган куюп, аны таштап жука бүдүрчөлөр кесилет тоок, аштоолорго икра, жашылча жана быжы кошуу. бир жарага шорпо Мында, бир аз температураны төмөндөтүү жана даамы 5 мүнөт, татымал жыпар жыттуу бышыр.
ostyvshem сорпосу тукум ун түрүн бирдиктүү массалык маалымат базаларын жана көмөч казанга салып аралашмасын куюп мп чейин. Cook, Gumbo коюулантуу башталганга чейин, ар дайым козгогон, анда жылуулук жок жана плиталардын куюлган.