Кыязы, Мексика атактуу алкоголдук ичимдик - текила болуп саналат. Ал эми бир нече эле mezcal жөнүндө уктум. Бирок ал канча мурда пайда болгон. Ошентип, текила - бул mezcal түрлөрүнүн бири болуп саналат. Төмөндө бул ичимдиктин бардык өрчүү жолу тууралуу айтып берет.
mezcal кантип ичиш үчүнбү?
Биз mezcal ичкенге кантип айтып берерден мурун, биз ичимдик кандай сактоо жөнүндө айтып беришет.
Ошентип, mescal пландын бир чанач узак убакыт бою сактоо үчүн (бир жыл, эки же андан көп) болсо, анда ал ысык мом менен бутылка капкакты куюп акылдуулукка жатат. бул ичимдиктин бир бөлүгүн чыккан болсо, ал эми кээ бир сактоого жиберилген, бул ичимдиктин бир чанач гана караңгы жана салкын жерде болушу мүмкүн үчүн эстен чыгарбашыбыз керек.
Акыр-аягы, биз mezcal ичүүгө кантип сүрөттөйт. Бул ичимдик м тийиш эмес кызмат кылууга, ал бөлмөнүн температурасы болсо жакшы болот. Ошондой эле, эки жол менен иче - деп рюмка ичимдик ар бир тамчы тамшанган, жай. Же экинчи жолу - атайын mezcal шарап айнексиз-жылы тобу менен, туз аз чымчып алаканында төгөм, акиташ бир бөлүгүн алып. Биринчиден, туз кандай кайсаса, суусундуктар жана снэк Шары акиташ ичишет. Ал эми Мексикада жашаган үчүнчү жолу бар, ал Рапидо деп аталат. Бул жол-ичүү, 2 см айнек куят, анда 2 см суюк төгөм, өз колу менен стаканды жаап, үстөлдүн үстүнө сабап кирди. Бул куюлуучу көбүкчөлөрү пайда болушу үчүн жасалууда. куюлуучу жалмап жатат. Биринчи жолу бул ичимдиктин бардык ноталар rasprobovat жакшы болушу мүмкүн, анткени жакшы нерсе, бирок ал 2 ыкмаларын калган бир кызык той үчүн ылайыктуу болуп саналат.
mescal текила кандай айырма бар?
Жогоруда айтылгандай, текила - ичимдиктин mezcal түрү. Ошентип, алардын ортосунда эмне айырмасы бар? Бул карап:
- өндүрүү mescal 4-класс Agave колдонулат. Ошол эле колдонуу гана текила көк Agave өндүрүшүндө;
- mezcal кошо канттын көптөгөн түрлөрү, бирок текила менен таттуулук болгон жок;
- mezcal Мексикада бардык өндүрүлгөн, бирок текила - Халиско штатындагы гана даярдалган суюк;
- mescal даам көбүрөөк байкалат жана текила караганда айткан.
курттун менен Mezcal
бөтөлкөнүн түбүнө кээде мекени суусундугу "Juanito" деп аталат, анын ичинде mescal курту менен жайгаштырылган. Бул Agave жашаган бабочка курттун окшош эч нерсе жок. малак кызыл жана ак болот. ичимдиктин болойт мыкты сортторун кызыл малак кошуу. Ошентип, өндүрүүчүлөр, ошондой эле ушул эле алардан алынган азыктар, кулак тартылып, алар жакшы рухтар кете булгай турган жок, анткени, анын ичимдик жогорку сапатын далилдөө үчүн келген.
Кийинчерээк, mezcal бул курттар, атүгүл кээ бир дарылык касиетке бекитилген болчу. суюк зор ийгилик эле, текила продюсерлер курттар көзүмө алып келиши мүмкүн болчудай баштады. Бирок, бул ушак да эч нерсе. Juanito толугу менен зыянсыз, vyroschennye жаш Agave, баары патогендүү бактериялар курман спирт ичимдиктерин дагы бир жыл сакталат. Ошентип, бир курттун менен mezcal керектөө үчүн толугу менен коопсуз, ал эми жол менен, ал курту жок суусундук деп эч айырмасы жок. Айтмакчы, мексикалыктар салтка - бөтөлкөдөн бир курт жашылча ичимдик. Бирок, эгер кимдир бирөө
mezcal түрү
суусундук таасир айырманы бар:
- жолу жок - бир Бланко же кысык жана;
- 6 ай арыйыы - 1 жыл - Reposado:
- 1-3 жыл же андан көп ылдамдыгы арыйыы - Ańejo болуп саналат.
алмурут менен Mezcal
алмурут менен Mezcal Кибирин - бул, балким, бөтөлкөнү толугу менен жайгаштырылган бир мөмөнү таба аласыз гана суусундук болуп саналат. Ал бекем ишеним менен өтүп жатат технология боюнча даярдалган. жемиш жумурткалыктан сыртка качып бир нускасында бир шише малып жатат жана буга чейин ошол жерде жетилет. Ал жарашыктуу кесип жана mezcal төгүп, кийин. натыйжасы жыты менен уникалдуу ичимдик калтырат алмурутту .