Катуу эт корозду даярдоо үчүн мыкты жолу жана эки тамак мисалында аны менен мамиле кылат.
French менен шарапка короз - рецепт
ылайыкташтырылган жана French ашканасы Julia Бала коомдук мырзайымына берилген классикалык French COQ были Vin, даярдоо үчүн бул рецепт.
заттар:
- Балык - 45 г;
- Зайтун майы - 35 мл;
- Короз - 1,7 кг;
- жак - 55 мл;
- Laurel жалбырак - 1 даана.
- шалот - 20 даана.
- Бургундия - 480 мл;
- Ун - 45 г;
- Тоок шорпосу - 480 мл;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- томат пастасы - 10 г
даярдоо
Сиз Бургундия шарапка короз тамак алдында, жиликтеп бөлүп канаттууну жуугула, сүлгү менен сүртө баштады сылап. ысык зайтун майы ичиндеги эт окуусунун кууруу жана тиле аларды өтүп, бир жолу ышталган. кызуу май жана Браун бардык тараптар менен короз тыйын кой. кесилген пияз кошуп, Laurel жалбырагын жана бренди төк. Бородач бышыргыла, канаттууларды ун чачып аралаштырып, шарап куюп. кеседе-ашы, кайра помидор ылай коюп, короз тооктун шорпосу менен камтыйт. жарым сааттан бир аз жылуулук үчүн тамак калтыруу.
Куштардын жумшак тыйынды алып, соус менен таба кошуу, жогорку жылуулук кетип калышат. кээде олуттуу болчу, камсыз кылуу, соус каалаган ырааттуулук менен коюланып, анан канаттуунун үчүн колдонулат.
жашылча менен ак шарапка короз
Биз кызыл шарап бир French короз үчүн классикалык рецепт карап чыктык, бирок, сиз ак шарап базасын пайдалануу жана үй канаттууларынын коюу шорпо-жасмыктан тамак бышырып алабыз келсе.
заттар:
- куш короз;
- ак шарап - 430 мл;
- Тоок шорпосу - 2,3 л;
- сельдерей тобун - 2 даана;.
- сабиз - 290 г;
- Сарымсак - 3 даана.
- Лик (ак бөлүгү) - 6 даана.
- бермет, арпа - ½ ст.
- петрушка бир ууч;
- бир ууч кургатылган .
даярдоо
даана жана Браун салып өлүгүн канаттуу. , Куш негизсиз кесинди жашылча салуу дагы 3-5 мүнөт жууп бермет арпа жана Sauté менен чачсын. шарап жана шорподон бир аралашмасы менен тамак-мазмунун төк. Ошондой эле, жапалак көкөмерен же розмарин бир бутактары кошо аласыз. Бир саатка жакын Ликашенконун тамак калтыруу, анда кургатылган тыйын кошуп, дагы 20 мүнөт тамак улантат. Даяр тамак толукталсын петрушка.