Шоколад - Кант жана какао жана кайра иштетүү. Энергетика балл шоколад продукт 100 грамм орточо 680 калория бар.
Шоколаддын
Шоколад 5 г карбонгидрат, 35 г май жана 8,5 г була камтылган. Ошондой эле алколоиддери 0,5% жана минералдык жана танниндер болжол менен 1% ын камтыйт. шоколад менен мээнин жан борборлор таасир заттар бар. Алар tryptophan, phenylethylamine жана anandamide деп аталат. Бул продукт да темир жана магний бар.
Шоколаддын өндүрүү учурдагы технологияларга ылайык, какао, буурчак жана кант тышкары ал vanillin же болчумун, глюкоза сироп камтыйт, сүт, алмаштыруу шекерди, этил спиртинин сироп эместери. Ошондой эле өсүмдүк майына (гайка), lecithin, каолин, жаъгактар (скорлупе, бадам, мисалы), жыпар жыттуу заттар, табигый же жасалма жол менен чыгышы. Дагы сактай турган, апельсин май, жалбыз мунай жана лимон кислотасы шоколад натрий бензоат, ушул.
какао порошок өлчөмүнө жараша, шоколад, сүттү (30% какао порошок) же десерт polugorky (50% какао күлмайдасы) жана катуу (жогору 60% какао порошок) болуп саналат.
сүт шоколад азыктык баалуулугунун
Сүт шоколад 15% какао, сүт, 20% сүт порошок, 35% кант турат. сүт Шоколаддын карбонгидрат мазмуну 52,4 г, май барабар - 35,7 г, ал эми белоктор - 6,9 жылы ушул буюм, мисалы, натрий, калий, калий, канал, магний, темир сыяктуу минералдар. сүт шоколад камтыйт майындагы B1 жана B2.
кара шоколад азыктык баалуулугунун
48,2 г карбонгидрат, 35,4 г май жана 6,2 г була Dark шоколад. Бул Vitamins камтыйт: РР, B1, B2, жана шоколад курамы төмөнкүдөй минералдарды камтыйт: кальций, магний, натрий, калий, канал темир. Ачуу шоколад 100 граммдан күнүнө 539 Ккал бар
Ак шоколад курамы
Шоколаддын азыктык баалуулугунун 56 г карбонгидрат, 34 г май, 6-г белок болуп саналат. негизинен ак шоколад шек менен кандай пайда алып келет жана анын курамы менен байланыштуу. кара шоколад негизги пайдалуу касиеттери торлуу какао бар. ак шоколад, шоколад, күчтүү ичимдик мүмкүн эмес болгондуктан, анда мындай продукт аз пайдалануу. Бирок дене баги E байытып какао, май, камтыйт, ошондой эле oleic, linoleic, stearis жана arachidic кислоталар. Ак шоколад Энергетика балл 554 килокалория барабар.