Көпчүлүк учурда, шарап, албетте, ал жүзүм . Бирок карагат мөмө ушул суусундук каларлык барат экен. кара карагаттын шарап жасоого кантип, азыр сурагыла.
үйүндө кара карагаттын шарабын рецепт
заттар:
- Fresh кара карагат - 10 кг;
- тазаланган суу - 15 л;
- кант - 5 кг.
даярдоо
карагат мөмө-тонолду, жашыл алып салуу, сортторго бөлүнөт. Дагы бир маанилүү жагдай - бул мөмө-жемиш ачыткы бар, анткени, өрүк, жууп кереги жок, сен аларды жууп болсо, чөп Ачышы мүмкүн. Биз сиздин колу же жыгач tolkushkoy менен мөмөлөрдү тарт. Бул ар бир жемиш кылдат талкаланат да маанилүү болуп саналат. Жарым кант, жылуу суу менен аралаштырып. бир чоң идишке же булутсуз чакада кант ширеси менен карагат салмагын коюу. Контейнер Ачышы баштаганда, төгүлгөн керек, жалпы көлөмү болжол менен 2/3 толтуруу. 4 үчүн торчо жана күнү жогорку моралдык жылуулук алып. Анткени, сен аны аралаштыруу керек ызага, күн, кээде бир-эки, бир эмес, керек. белгиленген убакыт аяктагандан кийин, жана ал ачытуу белгилери бар, ширеси кошулат, Айнек бөтөлкөлөрдүн эч кандай бөлүнүп. cheesecloth аркылуу Pulp сыгуу, анда чыккан суюктук, шекерди куюп кошуу бутылка карагат ширесинен салып сироп аралаштырып. Болжол менен ¼ көлөмү, аны жайгаштырам, көмүр кычкыл газы көбүк керек эле, эркин болууга тийиш. бутылка, мойнунда же суу тузагы таза медициналык кап койду. Бул учурда, манжаларды бир аз тешип жасалышы керек.
жылуу жерде идишти салып, 30-40 күн чыгып. , Суу тузакка орнотуу 5 күн өттү кийин, чөп өзүнчө идишке 500 мл төгүлүп, кант 1 кг кошуп, дей. натыйжасында ширеси ачытуу идишке салып, кайра куюп, суу мөөрдү жабуу жатат. 5 күн өткөндөн кийин, биз кант кошумча 1 кг кошуп, жол-жобосун айтып берет. активдүү ачытуу жылдын акырына карата абал боюнча, төөнөгүч Мунун далили жок сурнай же суу мөөр көбүгү жол бербейт, ошондой эле чөп жарык, ал эми төмөнкү чөкмө, шарап жарашыктуу ичке түтүк аркылуу балыр менен койсонуздар болот. эгерде зарыл болсо, шекер кошуп же арак куюп күч, ал даамын татып. кычкылтек менен байланышка, чокусуна толтурулган шарап жөндөмдүүлүгү атайын ачытуу кулпусу астында жана суук алып, аз болуп саналат. 2 ай туруштук.
Биринчиден, ар бир 20 күн, анан силер менен аз жараша болжол менен 2-5 см туурасы чыпкасы колго жасалган үй-шарап куюу көрүлгөн ал саман менен болгон канча бөлүнүп калат, мүмкүн. бөлүнүп калат, биз даяр шарап бөтөлкөдөгү жана катуу мөөр болуп бөлүштүрөт.
House шарап, кара карагат - жөнөкөй рецепт
заттар:
- кум шекер - 1 кг;
- бышкан көрүлгөн - 2 кг;
- Тазаланган суу - 3 литр.
даярдоо
кара карагаттын мөмө сортторго бөлүнөт, бирок бетинде табигый ачыткы кошулган жок болбош үчүн, жууп, мүмкүн эмес. Биз бир кутусунда жайгаштырылат жана төмөндөгүдөй жерге уктап аларды түшөт. суу куюп, жарым шекерди койду. май куюп ачытуу болжол менен 2/3 көлөмүнө толтурулушу керек. дакиге менен мойнун моралдык жана бир жуманын ичинде караңгы жерге койду. бетинде жолугушат карагат массасы күнү капкак күнүнө бир нече жолу, өз колу же жыгач spatula менен аралашып, жок.
Кычкыл Mash чогултуу менен массасын чыпкалап
ачытуу бардык белгилери кеткенден кийин, шарап контейнерге кучагында, гидротехникалык, кулпуларын салып, суукта тынч ачытуучу жок. кара карагат чейин үй шарап ачытуучу ачыткысыз болуп саналат, ал эми катмарлардын тартып отуруп, ар бир 3-жума керек. шарап толугу менен даяр болжол-ноябрына чейин. Бардык ийгиликтүү ондуруш!