Луна (же деп аталган кара Балык) - ички жаныбарлардын (чочко, жана / же Жүндүү, музоо) каны негизги компоненти болуп саналат, колбаса өзгөчө түрү. Menander байыркы комедиянын ылайык, колбаса-krovyanki үчүн рецепт Athens мыкты болушу үчүн белгилүү бир убакта, Afteni деген АШПОЗЧУГА ойлоп тапкан. Азыркы учурда ар түрдүү өлкөлөрдүн айыл жана чакан калктуу көптөгөн жашоочулары үй-Балык даярданып жатышат. Мындай буюмдун даярдоо - союла турган малдын максималдык пайдаланууну камсыз кылуу үчүн жакшы жолу. үйдө Колбаса-krovyanka ал этти кайра иштетүүчү ишканалар даяр эмес, эч кандай жаман.
Балык кандай тамак?
кабыл алуу Колбаса табигый ичеги, адатта, эт сатып базарларда сатылган (пайдалануу, эреже катары, ал тургай, тазаланган жана даяр). үй кан колбаса, бирок кан Балык курамы чочконун эти, нан таап, майын, кээде тилин, боорду жана продуктулары менен башка кирет. Ал эми курамы нан, жумуртка, сүт, каймак, табигый түрүндө ар кандай эгиндери кирет деген болот. Албетте, Жогорку Кенешке, туз менен татытылгандай, кургатылган чөп, кээде сарымсак.
Албетте жөнүндө
Кан буга байланыштуу Каныбыздагы канына катышкандыгына кандын натыйжасында табигый түрдө пайда болгон бир нече microformations тазаланды. Кан тамырлар атайын тазалоо кордошкон бажыканадан үчүн тиштеп өлтүргөн жаныбардын келип чыгуучу; Бул жол-жобосу бүткөндөн кийин, ал узак убакыт бою сактоого болот. Кийинки этапта, кайра чейин, кан, адатта, жакын-Мешхед электен өткөрүлсө болот.
Балык кандай тамак?
Ошентип, ботко жок үй кан колбаса үчүн жөнөкөй рецепт. үй колбаса-krovyanku даярдоо үчүн бир караганда туурадай көрүнүшү мүмкүн эле кыйын эмес.
заттар:
- тазаланган чочко ичеги комплекси;
- 3-кан л;
- 1,5 кг чочконун чочко;
- кургак жер жыпар жыттуу (кызыл, кара жана allspice, тиштери, зире, даярдалат жана башкалар);
- 80 мл бренди Шерри болот, Мадейра, жакшы Vermouth;
- Солт-татып;
- сарымсактын 5 кесилет.
даярдоо
кара пудинги кантип түзүү керек? Биринчи курстар чыгып жууъуз. майлуу тери менен Srezh жана чакан ман тарт. Бул үчүн, ошондой эле ылайыктуу чоппер болуп саналат. Сарымсак пресса аркылуу сатып жатат. азыктарды аралаштырып, атайын өткөргүч менен, жоон ичегини, кээде сап менен ыпластыктын же байлап толтурат. Максат, албетте, ошондой эле салыштырылат. натыйжасында колбаса бир нече жерлерде ийне тешип жана жылуу суу менен чоң идишке салып койду. Биз абдан төмөн жылуулук кийди. 30 мүнөт Кук Бул этапта сен баанын улам жарылып жок, колбаса үчүн кулак кагышыбыз керек зарыл. тамак учурунда, кошумча теше керек болушу мүмкүн. даяр колбаса кылдаттык менен алынып жана ак ниеттик менен жол берилет. Колбаса, муздаткычка бир муздак, жакшы желдетилип бола же жерге илип болот. Жакшы ашык аларды 3 жумага чейин бойдон жок.
диеталык пудинги
Бул жерде бир-ашка каралышы мүмкүн колбаса-krovyanki, дагы бир рецепт бар.
заттар:
- 1 кан л;
- табигый май коюу каймак 400 мл;
- чочко этин же Veal менен 500-600 гр (боордун жакшы пайдалануу);
- 150 чочко г;
- 3-4-чийки тоок жумуртка;
- 50 мл бренди же жыпар жыттуу күчтүү шарап;
- кургак жыпар жыттуу заттарды,
- туз.
даярдоо
Эт, биз майда кесип, бетке тийиш. натыйжасында чөбүнүн prisolit, кургатылган жыпар жыттуу заттарды жана бренди менен толукталсын. Бардык орой жип же көтөрмө Toque -техникалык, жакшылап аралаштырып, жакшы жууп, өлүгүн шыбагын толтурат. Колбаса, эгерде баанын чукугуч пирсинг, Ликашенконун 15-20 мүнөт бышырышат. Ошондо меш (дагы деле 15-20 мүнөт) бышырылган. Анткени кыямдын бардык тарап тамак-аш сунуштайт жана жашылча салаттар, ошондой эле тамак жегенден жана күчтөндүрүлгөн шараптарды кызмат болот.