Fzerbaydzhanskie kutaby - айрым менен кондитер салттык-аштар, көп учурда сезондук толтуруу, бир жарым ай түрүндө чогуу барышты. Камыр kutabs адатта толтуруу эт катары пайдаланылган агын суу менен, даярдалган, ашкабак, пияз, ашкөк, ал тургай, анар үрөн. Даярдоо жана сыр kutaby. Учурда, kutabs үчүн эт толтуруу көп кой эти (анын ичинде, таштандыдай жана чыгат) жасалган. Мурда kutabs үчүн эт толтуруу төөнүн жасады. Жалпысынан алганда, даярдоо kutabs - жөнөкөй маселе да үйрөнчүк ашпозчу, эч кандай топтоо талап кылбайт ачыткысыз чындык ачыткысыз камырдан менен күрөшүүсү.
Жөнөкөй рецепт kutabs
заттар:
- Койдун 400-500 гр;
- 2 чөйчөкчө мука;
- 2 пияз;
- кыйылганын, чөптөрдүн, 2-3 аш кашык (петрушка, кинза, эстрагон, райкан, жана башкалар - чынында, ал жакпай турат);
- жер кара калемпир;
- туз - татып.
даярдоо:
kutaby кандай тамак? Биринчиден, салуунун даярдайт. Эт пияз менен бирге жымсалдабай. кыйылган парниктерде кошуу. калемпир, бир аз prisolit менен Сезон. эгер каалашса, жыпар жыттуу заттарды чөбүнүн жана башка кургак жыттуу болот. жакшылап аралаштырып. Ун сөзсүз кычкылтек байытуу proseem - ушунчалык улуу бышыруу керек. туз жана суу чымчып кошуп камыр жууруп жатышат. 1 мм ге жакын Жоондугу үчүн катмар чыгып тапшыр, ошондо бир аз табак менен сыра өлчөмүн кесип. Сиз башкача эмне кыла алат: бирдей топторду салып камыр бөлүп Qutab ар бир тегерек негизде чыгып жылдырып. Айлананын көлөмү сиздин салгычтарды диаметри көз каранды.
акыркы этап
толтуруусун бир четинен менен чөйрөлөр боюнча, акырын таркатат жана орто бекер камыры Edge zaschipyvaem четин жаап жайылып - бир жарым ай түрүндө алынган kutab. Fry 4-6 мүнөткө kutaby куурулган (кайнаган майга-жылы), токоч жылмакай алтын күрөң болушу керек. Биз kutaby жылуу же муздак чай, ayranom, Кымыздын, shubat кызмат.
ашкөк kutaby менен кандай тамак?
Чындыгында, бул vegetarians үчүн мыкты альтернатива болуп саналат. жашылча kutabs мурдагы ыкма менен, ошондой эле жол даярдайт менен камыр даярдоо. толтуруу үчүн сезон бою сиздин аймакта тапса болот ар кандай азык жаңы чөптөрдү даярдоо. Бул шпинат, көк пияз, укроп, петрушка, эстрагон, кинза, райхон, дарагы болушу мүмкүн. Сиз башка жегенге чөп колдонууга болот - жакпай маселени. Ошондой эле муктаж жана табигый май бир аз толтуруу үчүн.
Cooking kutaby
чөптөрдү жууп, кургатып, керек. Сорттоо чыгып, коюу чыгууда жок. Бардык чөптөрдү чыйратылган кесүү керек. Чөп менен kutaby түзүү жана кургак эки тараптан аларды кууруу (куураган!), иш-кайнаткан боткону майы жок көмөч. Ошентип, kutaby superpoleznymi алынган - май камтылган ракка заттардын жок. Азыр smazhem май эрип kutaby куурулган. сүзмө, йогурт же Айрандын болот менен кызмат кылгыла.
Kutaby сыр
kutabs сыр даярдоо үчүн эч кандай сыр болушу мүмкүн. Анын ичинде үй-бүлөлүк, уюткан, ал тургай, быштак. Баса, kutabs үй сыр чөптөр менен бириктиребиз жакшы толтуруу үчүн колдонулат. арчындап, анда майдаланган чөптөр менен аралаштырып, - толтуруу үчүн сыр, албетте, байлык бар. Prisalivaem мындай толтуруу зарыл эмес, - сыр жана туз жетиштүү камтылган. сыр kutabs даярдоо технологиясы чөптөр kutabs үчүн эле.
калама менен Kutaby
карбай менен ашкана кылып, көп тамак бышыруу, убара болбо ким аз убакыт бар адамдар үчүн, жөнөкөйлөтүлгөн версия бар: калама нан kutaby тамак. Учурда, калама нан чоң магазиндерден диапазонунда киргизилген. Албетте, бул учурда бир жарым ай түрүндө алууга мүмкүн эмес kutaby. калама нан урнага "сунуштар" оролуп, бычак менен бирдей, кирип Thin даяр, каттама бөлүү - ал куймак сыяктуу, көмөч казанга аларды кууруу экен. Мындай kutabs үчүн жашырын жакшы узак жылуулук дарылоону талап кылбайт бирин кабыл алууга. Мындай "Жалкоо" kutaby Сен күтүлбөгөн конок бар болсо, абдан жакшы мүмкүнчүлүк.