French жылы Escalope кыркылып жасалган эт тегерек жалпак бөлүгүн билдирет. Бүгүнкү күндө биз кантип түрк escalope тамак силерге айтып берейин.
Түркиянын Escalope - рецепт
заттар:
- түрк эти - 1 кг;
- май - 70 г;
- Лимон - 1 даана.
- Такталган күн карама майы - 100 мл;
- петрушка - 80 г;
- туз, жер кара калемпир, жыпар жыттуу.
даярдоо
түрк эти 10-15 мм portioned этин жиликтеп бөлсүн. туз, калемпир жана жыпар жыттуу май менен майлап карбай жана чачып бир бит (Сиз тоок эти үчүн татымал талап кылынышы мүмкүн). Биз, пантүркизм өсүмдүк майы менен жуурулушуу, аны май кошуп, алар эки тараптан кызарып чейин биздин Гребешки кууруу. алып кереги жок кылган чейин эт, биз бир гана кызыл кабыгы керек. Азыр, көмөч казанга же казандын ичинде эле, деги куурулган эт менен май кошуп, кайнап жаткан сууга 130 мл төгөм, лимон ширесин, майдаланган жана петрушка алынды жартысы. бул соус Гребешки коюп, аларга бурулуп, мүнөттүн ичинде эле бир нече себилип. стол кызмат кылып жатат, лимон жана чөптөрдүн бүдүрчөлөр менен көрөт.
Тандырга, Түркиянын Escalope
заттар:
- Гребешки - 5 даана;.
- күн карама майы - 70 мл;
- жумуртканын сарысы - 1 даана.
- Breadcrumbs - 80 г;
- сыр - 100 г;
- Сарымсак - 3 тиштери;
- укроп жана петрушка;
- туз, калемпир, жыпар жыттуу.
даярдоо
Гребешки туз, калемпир жана ачуу чөптөр менен чыгыъыз. көмөч анда мунай жана куурулган cutlets жылытып, ар бир тараптан бир мүнөткө. Биз кылган чейин, кабык, уккулуктуу эле жасашыбыз керек, биз мешке аларды жеткирүүгө милдеттүү. Катуу сыр торун, ага нан күкүмдөрүн пресс сарымсак өтүп кошуп, ашкөк жана бир аз өсүмдүк майы, жумуртканын сарысы. көмөч баланс боюнча жайылып Гребешки, ар бир чыккан аралашмасын кооздоп. 15 мүнөттөй мешке бышырып. салат жана жашылча менен бир дасторкондо кызмат кылгыла.