Албетте, "Анын урандыларынын" үчүн meringue, мүмкүн жана момпосуй дүкөндө сатып алууга, щетка коюлтулган сүт көркөм-каргашаларды пирамида койду - деп тарашына сени жана таттуу болот. Бирок, убакыт жана күч-аракет алып, өз meringue тамак жок. Мага ишен, бул тамак-сыры кожоюнуна кыйын эмес, бирок, акыры биз зирек-аба жана чындап эле жомоктогудай тортту алышат.
meringue менен Recipe торт "Эрл урандылары"
заттар:
meringue үчүн:
- жумуртканын агын - 4 даана.
- майдаланган кант - 3/4 ст.
- Туз - 1 чымчым.
каймак үчүн:
- коюлтулган сүт - 8-ст. идиш;
- каймак май - 150 г
кооздоо үчүн:
- Шоколад - 100 г;
- Абадда - 50 г;
даярдоо
максатында бир даярдай "туура" meringue тортту бир ийгилигине, акыры алып турган так сактоо кээ бир эрежелерди, анда кулинардык таланттар таануу e.st тургай сүйүктүү-жылы мыйзам бар "Эрл бузат!" Ошондуктан:
- Белоктор Биз таза жана кургак, бажыканадан турган, бир чөйчөк муздаган керек.
- бажыканадан күчтүү чокулары чейин туз кооптонуу менен белоктор, жана андан кийин бара-бара кумшекер киргизүү.
- Биз ошол эле ылдамдык менен ар дайым сабап, бир багытта, андан пайда болгон аба көбүкчөлөрү келечектеги meringue дагы бир кылка эле өлчөмү жана түзүмү болуп эсептелет.
- Даяр белоктун массалык жылмакай жана жибектей болушу керек. Кашык, айрыкча кондитердик шприц аркылуу, 1,5-2 саатка камырды 80 ° C мешке Макулатура жана кургак бышыруу коюп майда-жайды.
Ошол эле учурда, каймакты даярдайт. Soft каймак май, ал агарып кетсе, бир кашык коюлтулган сүттү кошуу баштап, ылдамдыгын азайтуу жок чейин сабашат. Биз бир тектүү массасын болгондо гана токтоду.
муздаган катмар meringue бир табакка таралышы жогорку каймакты нымдап жана моюн сунган гакт чачсын. А жаңы катмары жана каймак жаъгактар менен - абдан пирамида чогултуу. суу бат-жылы шоколад жана баш-аламан, ичке агым торт төгүп турду. тоңуп калган каймак жана шоколад менен муздаткычка аны алып салуу.
кесим нан үчүн Cake meringue менен "Эрл бузат"
торт бир нускасында "Эрл бузулат" meringue жайылып тамак гана эмес, ал эми өзгөчө торт.
заттар:
- жумуртканын агы - 1 даана.
- кант - 1/2 ст.
- каймак май - 100 г;
- ун - 1/2 ст.
- сода - 1/4 аш кашык ;.
- Туз - 1 чымчым.
даярдоо
meringue менен эле, туз менен алгачкы белок бажыканадан. акырындык менен шекерди киргизүү жана жумшарып, каймак май, соданы, эленген унду кошуп жатты. Акырын түбүнө чейин камыр жууруп, биз майлап көчүшү жана ун түрүндө менен чачты. 180 ° C 15 мүнөт бир камырды мешке салып бышырып.