Эт менен картошка - классикалык айкалышы учурда планетанын ар кайсы дубандарынан келген элдердин тамак-жылы табылган. Грузиянын ашканасы odzhahuri, атагы чыккан айкалыштыруу боюнча улуттук тамак үчүн белгилүү. чочконун этин, эт да даярдоо odzhahuri жана достору бир айлампа менен курчалган, ырахаттануу менен жегиле.
чочконун odzhahuri кандай тамак?
заттар:
- Чочконун эти - 500 г;
- Картошка - 400 г;
- пияз, ак - 150 г;
- каймак - 40 г;
- Ак шарап уксусу - 15 мл;
- Кургак ак шарап - 60 мл;
- күн карама майы - 50 мл;
- бөрү - 1/2 аш кашык ;.
- помидор шорпо - 20 г;
- Кургатылган кориандр - 1/4 аш кашык ;.
- Laurel кетет - 4 шт.
даярдоо
Идеалында, тамак пландаштырылган берүү, тамактын алдында күнү чочко маринаддалган 12 саат буйрук керек эле баштоо керек. : White уксус ак шарап, томат соусун, каймак, талкаланып бөрү карагат, Лорел жана кориандрдын кургатылган 10 мл менен аралаштыруу керек. : White кыйылганын, чочконун кубики ири жана пияз шакектери менен аны урдум толтургула. эт дараметин скотч менен жаап, 12 саат бою муздаткычка кетип.
бир жоон кайнаткан боткону көмөч маринатталган чочконун этин сал, ал эми калган шарап төлөмсүз, конкурска чейин эт кууруу. Мында май, майын кошуп кереги жок анын ордуна көп эмес, ал эми эт тынчын унутпа.
алтын Браун чейин кызуу мунай ремикс картошка музда 50 мл-дагы көмөч. , Эт жана картошка алтын бар Mix бир нече мүнөттөн менен от сактап жана кызмат.
Odzhahuri эти - грузин рецепт
заттар:
- уй эти - 980 г;
- Картошка - 500 г;
- пияз, ак - 215 г;
- adjika - 13 г;
- Khmeli Suneli - 4 г;
- кызыл шарап - 98 мл;
- Fresh жашыл кориандрдын *.
даярдоо
чоң кубатуулугу майын Veal жана кесип шарап аралашмасы adzhika жана жыпар жыттуу май менен кетим. эт менен даам кылдат аларга obmyat, ак пияз алам кошууга болот, ширесин коё пияз. төмөн менен жаап, бир жарым күн marinate этти таштап.
Кесилген картошка терең майы музда жана кастарлоо бөлсүн.
Эт даяр болмоюнча мештин туура уят жана пияз салып, ага жоон курчалган Табаны же кууруганда таба, нер жылуулануу жөнүндө. Албетте, тамак учурунда уйдун аралаштырууга унутпа.
уй даяр odzhahuri үчүн келгенде, картошка менен жаппагыла жана жылуулук 5 мүнөт кармоо. , Табакка эт жана картошка салып жаңы кинза менен берешендик чачып жана кызмат. Грузин шарабы менен жакшы компаниянын айнек менен Odzhahuri грузин -Кел.
Odzhahuri грузин тамак козу карын жана сыр менен
Грузиянын ашканасы толук жана эч кандай нан, ал чөп болуп, тамак жасоо, алардын бири - өткөн катышуусу чочконун эти жана эт үчүн татыктуу алмаштыра турган, козу карын менен odzhahuri.
заттар:
- Картошка - 400 г;
- козу карын - 400 г;
- май - 80 г;
- жумшак быштак же Умалат - 100 г;
- жашыл пияз жана башка жашылча.
даярдоо
Кесилген картошка тамырларды адаттагыдай эле тамак - туздалган сууда жумшак чейин.
картошка бышырып жатканда, таза капкак козу карындар жана алардын буту кутулуу. унитаз май жакшы чычала ыргытып, аларга бардык буулануунун козу карын капкак кууруу. Бул этапта, алардын өз пияз сыяктуу толуктоолорду түрүндө өзгөрүүлөрдү, сарымсак үчүн эркин, ысык калемпир, айрым жыпар жыттуу adzhika же бирдей. көмөч бардык мазмуну, өзгөчө алтын Браундун ээ эмес, чейин, кайнатылган картошка кесинди козу карындардын кошуу, андан кийин чейин жебей улантуу. кеседе булар, Пут чөп жана сыр менен чачсын.