Салттуу шорпо - Түркияда көп адамдар менен чорбо популярдуу, Мексика, Балкан. булар ар кандай компоненттерин (эт, буурчак, картошка, жашылча, баклажан, помидор) камтышы мүмкүн коюу шорпо болуп саналат. Даярдоо жана балык чорбо. аты-түрк сөзү CORBA келип чыккан. Ciorba - дээрлик бирдей эле нерсе shourpa , кандай болсо да, аты-жөнү бир эле сөзү, бирок ар кандай тилдерде сүйлөгөндөрдүн окшош айтылышы ар кандай үн чыгат да. Албетте, убакыт менен табактын салттуу тамак-аймактык-улуттук өзгөчөлүктөрү менен каршылык өзүнчө өзгөчөлүктөргө ээ.
чорбо тамак канча жолдору бар. Бул шорпо ыкма көп айырмачылыктар бар. Айрым Moldovan ciorba курамы kvass кирет деп ырасташат, бирок бул ырастоо туура эмес болуп саналат. kvass менен орун басары деп аталган дагы бир Moldavian шорпосун, даярдоо.
Ciorba Түрк - рецепт
заттар:
- , жасмык +, кызыл - 200 г;
- суу (же сорпосу, албетте, чочконун эти, жок) - 1 L;
- козу карындар (мисалы, козу карындар) - 200 г;
- Сабиз - 1 даана.
- зайтун майы - 100 мл;
- бышкан помидор -2 Заб.
- Пияз - 1 даана.
- Сарымсак - 2 тиштери;
- туз;
- ар түрдүү ашкөк (петрушка, райкан, эстрагон, укроп).
даярдоо
Жасмык жууду. Чыйратылган пияздын жана сабиз өчүргүлө. өтө кичинекей козу карындардын эмес, Shinkuem. жоон менен курчалган бир Аллах Preheat, май, жер пияз, сабиз төгөм. Бир аз passeruem, козу карындардын кошуу менен бирге протоколду 5. Күзгү уктап жасмык кууруу суу же чыпкаланып сорпосун менен толтурат. кайнап кийин, төмөнкү жылуулук ашык 15-20 мүнөт жаап, тамак. Бул учурда blanshiruem помидор, кайнак суу менен. кабыгынан алып салып, бычак менен кылдат, алардын атын өчүргүлө. калемпир, кара калемпир жана башка кургак жыпар жыттуу май менен шорпо салуу. Бир аз prisalivaem. бир Комбайн менен беттешти. бир чөйчөгүнө сорпо куюп, сарымсак жана майдаланган чөп Адистердин кошуу.
Бул шорпо менен кызмат кылган болот кытырак , калама нан же жүгөрү.