жаман аба ырайы жана муздак тамак жылуу жана даамдуу болуп келет. Албетте, бардык зарыл болгон азык менен денесин камсыз кылуу, тийиштүү түрдө жеп баалуу болуп саналат. белок булагы (эт), майлар (каймак май, эт), кычкылдар жана була (жашылча жана кесме), ошондой эле көп сандаган чачылган элементтердин жана топуктуу - эт сорпого . Мындай тамактары ар бир аялдар менен куралдарынын ондон ашык жерде көбүрөөк, бирок, баары акырындык менен тажап кетүү жана жаңы жана өзгөчө бир нерсе келет, бирок дагы деле даамдуу. шорпо лагман, Өзбекстандын ашканадан бул сонун бай Биринчи тамак үчүн салышы үй боло турган тамак.
туура кесме
Бул шорпо кесме менен даярдалган, ал эми жөн эле дүкөндөн сатып макарон, казанга ыргытып туура эмес, албетте, - ошондуктан лагман иштебейт. Бул атайын Лагман кесме, аны да эмне үчүн маанилүү экенин сатып (алар Азия тамак-аш бышыруу үчүн азыктарды сатууга дүкөндөрдө, жылы), же аны ойлонуп тамак. Туура жыпар жыттуу, бай жана даамдуу лагман жана кесме салышы ала турган бир гана жол менен, негизинен, жөнөкөй болуп саналат.
заттар:
- тазаланган суу бышырып же сууга бышырып - 230 мл;
- Туз - 2-чакан Pinches;
- Жумуртка - 2 даана;.
- ак ун жогорку sorta- 2-2,5 чөйчөк эленген.
даярдоо
суу бир аз ысып - ак жумуртка, мындан ары, же уюткан 40 градуска чейин жана кесме иштебейт. Бир табак Слайдга ун калбырдан ал камыр жууруп жардам берет. бир аз коюу боюнча түстүү өзгөрүүлөргө чейин туз менен жумуртка бажыканадан. ун, камыр жууруп үчүн жумуртка жана суу куй. Бул тамак жараяны razlezlas эмес, кесме үчүн абдан салкын болушу керек. камыр жууруп кийин, бир аз эс алуу болсо, кесип кесме болот: өтө жука катмарлары чыгып жылдырып, алардын ун pripylivaya, бурулуп, кесилген. Cut бизге тааныш жолу болушу мүмкүн - узун ичке тилкелер жана Азия болушу мүмкүн - алмаз же аянттарында. Лагман Эгер жакса, кесме келечеги үчүн ташка болот - кесинди кесме жайылып барактардын же дасторкон кургак жана топтомдор куюлган.
ашпозчу лагман
Биз салышы Лагман, үйдө ордуна салттуу козунун уйдун этинен тамак бир гана сунуш. эмес, эски эт, таза эмес, соолуп - Албетте, биз жогорку сапаттагы эт жана жандыктардын тандаган.
заттар:
- лагман үчүн кургатылган кесме - өтөп 50 гр;
- пияз - 2-3 даана;.
- эт эт - 0,7 кг;
- сабиз - 2 даана;.
- жытсыз күн карама майы, айрыкча тазаланган - 50 мл;
- тиштеп кара калемпир негиз - 5-6 буурчак;
- картошка razvaristy ак - 5-6 даана;.
- ар кандай таттуу калемпир - 2 даана.
- томат пастасы ички - 2 косыныз. идиш;
- коюу орто кызыл помидор - 4 даана.
- йоддолгон туз - 1 косыныз. идиш;
- бей жалбырак - 2 даана;.
- Сарымсак - 5-6 тиштер (чакан башчысы);
- ашкөк (петрушка, кинза) - 1 чакан топ.
даярдоо
Биз азыктарды даярдоо: органикалык жер-жемиш жана чачууга. Лук shinkuem түк, сабиз, - ичке тилкелер, антпесе же бүдүрчөлөр кесип, картошка, ошондой эле көп калемпир сыяктуу - кыска коюу тилкелери. Tomatoes кайнак сууга күйдүрөт жана терини алып, анан өзүм билемдик, сарымсак кесип, басма сөз аркылуу өтүп болот. Эт Менин obsushivayut сүлгү менен жайып кесип. жогорку жылуулук үстүнөн этти абдан ысык майга жана кездешпейт, аны сактап, бүт өрчүтүү, ошондой эле көп эле жарык жок. пияздын жана сабиз салып, от кыскартат. эт, дыйканчылык жана өз ширесинде жамынып жашылча менен бышырылган, бирок ал жетиштүү болушу мүмкүн эмес, - бир аз суу менен толтурган. 25-30 мүнөттөн кийин, картошка, анда 7 мүнөт күтүп жатып, кошуу