Panzanella - италиялык салат нан менен, Тоскана шаарынын тургуну. жоктон кантип дагы бир далили - помидор эски кабык жубайлар, зайтун майы жана райкан (ансыз Италияда турсун) - сиз бир кулинардык түзүүгө болот. Ар бир өзүн-өзү сыйлоо кожоюндун аялы, адатта, помидор менен, өз алдынча тоскан panzanella түзөт. калемпир, бадыран, сельдерей, пияз жана зайтун катары кошуу. марттык менен зайтун майы менен татытылгандай туш келди жана ар кандай, баарын кесип. Ошондой эле, бир кыйла татаал салышы сунуш.
Салат "panzanella" - рецепт
заттар:
- помидор - 1 кг;
- ак нан - 1 нан;
- таттуу калемпир - 3 даана.
- райхон - 5 бутактары;
- Кейперс - 1/2 ст.
- anchovies - 3 даана.
- зейтун - 15 даана.
- зайтун майы - 2/3 V;.
- шарап уксусу - 2 косыныз. идиш;
- чили калемпири порошок - 1 чымчым;
- туз - 1 чымчым.
даярдоо:
Нан дайыма кечээ болушу керек, бир аз жоготту, башкача так бирдей бүдүрчөлөр аны бөлүп-бөлүп бере албай. Бирок нан бардык жибит кесип менен баштоо. Андан кийин нан даана бекем табактагы бир катмары менен койду.
корки колунда калган ушунчалык жакшы помидор ири н боюнча жарым жана орус рубли менен чапты. Биз аны ыргытып жиберишет. уксус, май, туз менен желпи маалында помидор салышат. ысык калемпир бир чымчым кошуу.
Bell калемпир жумшартып жана желим баштык жабылышына нече мүнөттөн ысык чейин Тандырга бышырып. жакшы "propoteyut" жана үстүнкү тери кыйла жеңил болот алып бар. Peppers таза жана ичке сызыктар менен кесип. зайтун үрөндөрдү алып салуу. муздак суу Anchovies бир нече мүнөт чылап, андан кийин таза жана 2 чоң балыктарга, бир кесип -
Нан марттык менен томат соусун, туура малынган үчүн төгөм. Сиз кошумча зайтун майы менен урушуп кетиптир болот. Зайтун жана Capers менен чач, анчоус менен калемпирди көп күмүш тыйын алып чыгып жатты. майдаланган сыныктары анчоус жана жаңы райкан жалбырактарын чач. Infusions Бул салат-Коган, муздаткычка бир саат бир-эки берип, андан да даамдуу болот.
Италиялык атактуу рецепт бир аракет жок кыл, унутпа "салаты Caprese" . Bon apptetita!