Chichis (эмпанадасынын, App.) - таттуу, куурулган буюмдар тегерек кесилиши же көп жылдыз бар камыр Choux. крем же шоколад толтуруусун болушу мүмкүн. Башында бир тегерек кесилиши менен даярдалган эмпанадасынын - аларды даярдоо үчүн атайын жабдууларды көп жакында эле колдонулуп келүүдө. Тарыхый, эмпанадасынын Маркерлерди тамак салт пайда болгон жана Испанияда иштелип чыккан. Учурда, испан пончик эмпанадасынын бүт испан тилинде сүйлөгөн өлкөлөрдө кеңири таралган болуп саналат (Латын Америкасында жана Кариб аралдарында), ошондой эле Америка Кошмо Штаттарынын, Португалия жана France түштүгүндөгү. Адатта эмпанадасынын Donuts мененки үчүн кызмат кылган.
эмпанадасынын түрлөрү боюнча
Жалпысынан алганда, эки негизги түрлөрү таралган chichis: көп-бөлүк Star ээ жетишерлик ичке, кээде бир аттын ичинде ийилген же Lasso айлантып (ары түз эмпанадасынын Эл Натика); тегерек же кайчылаш бөлүмүндө жылдыз, жоон же ичке, узун жетиштүү (эмпанадасынын rectos). Simple эмпанадасынын эмпанадасынын чалгъан деп берилбеген. шоколад көркүнө менен эмпанадасынын эмпанадасынын де шоколад деп аталат, бир шоколад толтуруу - эмпанадасынын Экөөлөп. Бул терең шакек түрүндөгү кондитер куурулган, испан тилинде сүйлөгөн өлкөлөрдүн "испан Donuts" деп аталган "эмпанадасынын эмес" деп аталат жана "Buñuel" же "пончик" толтуруу жараша тургандыгын белгилей кетүү керек.
кээ бир өзгөчөлүктөр
Адатта эмпанадасынын ысык шоколад же чай менен кызмат кылган. Бул шоколад ичимдик малып жеп жүрүшүндө кабыл алынат. Кээ бир байкуш ашпозчулар эмпанадасынын жасаш үчүн кантип ойлонушууда. Ошондуктан, эмпанадасынын терең майына бышырып жана кууруу эмес, (деп, ысык майга болуп саналат,). Бул учурда баштапкы накта chichis Тамак-аш технологиясы дарыланып жылытуу үчүн бир гана жол бар бышырылган камыр Бирок, өзгөчө пайдалуу куурулган тургандыгы түшүнүлөт.
эмпанадасынын кандай тамак?
заттар:
- 300 г ун;
- 6 жумуртка;
- 200 табигый май г;
- суу 2 чөйчөкчө;
- 1 туз туруъуз;
- 1 шыбыры жер корица;
- 1 чымчым жер Vanilla;
- 1 бренди, Берришон же ром кашык;
- өсүмдүк майы кууруу (күн карама абдан ылайыктуу);
- кумшекер - эркин жана даамы өзгөртүлгөн.
даярдоо:
казанды туздалган суу температураны төмөндөтүү жана кайнак суу май менен түшүрүп, кайнак үйүнө алып келишет. бир табак ун менен Proseem, корица жана болчумун кошуу. Бара-бара, бирок, тез, тынымсыз козгогон, ысык суу менен жыпар жыттуу май менен унду кошуп. бул Аллах дубалдар жанынан кетчү эмес эле, мамлекеттин бүт (атайын шланганы менен аралаштыргычка жыйын пайдалануу) камыр жууруп жатышат. жылуулук алып салуу. өзүнчө казан, бир кашык бренди менен жумуртка сабап кирди. карбай салып дымыктырышчу аралашмасын кошуп, камыр жууруп улантууда. камыр мүнөздүү түскө боёлуп ээ болушу керек. Биз кондитер баштыкка даяр Choux камыр өтөт. Мисалы, эгерде көп жылдыз түрүндө атайын тиркеме бар. ал жок болсо, анда сиздин эмпанадасынын кесилиши тегерек болуп саналат, деп тынчсызданбагыла.
кууруу эмпанадасынын
терең Fryer салып зайтун майын куюп, же жөн эле мискейдеги (а терең Танго болушу мүмкүн). Бир жарага мунай Жылуулук от кыскартат. Сыгып эмпанадасынын каалаган узундугу
Fresh, crunchy эмпанадасынын эле мененки ысык шоколад же чай ичип же кеч түшкү тамак менен кызмат кылган.