нан ар бир адам аны жактырганды ээ эмес, белгилүү бир даамы бар, анткени, мергенчилик олжолору даярдоо, өзгөчө мамилени талап кылат. Бүгүнкү күндө алар жөнүндө мергенчилер эмес, көп учурда жапайы өрдөк олжо болуп, биз менен сүйлөшүүгө болот, бул канаттуулардын этинен тамак үчүн Recipes сунуш.
Эгер сен жапайы өрдөк тартып алабыз жөнөкөй нерсе - бул Тандырга, аны бышырып. жылы өзгөчө табит менен кошо кууп чык, бул учурда бизге алма жана лед жемиштерди, ошондой эле алдын-ала marinating канаттууларды жардам берет.
Тандырга, бир жапайы өрдөк кандай тамак?
заттар:
- жапайы өрдөк өлүгүнө - 1 даана.
- Лимон - 1 даана.
- алма, таттуу же ачуу апельсин - 300-500 г;
- пияз же shallot - 100 г;
- Зайтун майы - 20 мл;
- Provence же италиялык ашкөк - татып;
- жер кара мурч - татып;
- Кесек туз - татып.
даярдоо
Башында, жүнү оюнду бошотууга түшүп сандыкты жана кыпчуур менен калган жүнүн алуу. Анан, өлүктү, майын, карын майын алып, аны толук жана кагаз = лг = менен, өкүнгүлө жууп кескенди билишкен. өзүнчө идишке зайтун майын, бир лимондун ширесин, кара мурч, туз жана зайтун көбүрөөк же италиялык чөп менен айкалыштырган. Марттык менен алынган аралашмасы Өлүк өрдөктү жана marination үчүн бир нече саат бою таштап чыгыъыз. каалаган болсо, лимон ширеси кургак кызыл шарап алмаштырууга болот.
алма же кызгылт сары, же пияз шакек бөлүктөрдүн prepurified shallot жана маринаддалган сындырым толтуруп токуш. Биз өлүгүн тигип же алма бүдүрчөлөр же кызгыл-чөйрөнүн бир төшөктө жатып банк баракта жыгач беседке жана орун барашек. Куюп жана төмөнкү пен бит vodichki маскировка Өлүк Өрдөк бүктөлүп, 225 градус мешке жагылгандыктан алдын тамак койду. Кырк мүнөттөн кийин, кабыгын алып, ширесин жааган ар бир он мүнөт жолы, дагы бир саат бою оюн тамак.
тамак оюн эт менен даярдалган мергенчилик арасында кыйла жайылган, деп аталган shulyum shurpa же шорпо болуп саналат. Бул салдырам күйүп бышкан болот, жана мешке үйдө.
жапайы өрдөк Шорпо же shourpa shulyum - рецепт
заттар:
- жапайы өрдөк өлүгүнө - 1 даана.
- Картошка кара чиринди - 2 даана;.
- алма таттуу жана кычкыл - 1 даана.
- Пияз - 1 даана.
- сабиз - 0.5 Заб.
- жаңы помидор - 1-2 даана;.
- Болгар калемпири - 1-2 даана;.
- ачуу калемпир - 0.5 Заб.
- Сарымсак - 3-4 тиш;
- жаңы чөптөрдү тандоо - татып;
- жер кара мурч - татып;
- кориандрдын же Khmeli Suneli (милдеттүү эмес) - татып;
- Кесек туз - татып;
- өсүмдүк майы.
даярдоо
кайнак суу бир көмөч казанга бир өсүмдүк майы, таза жана усул менен туура бөгүп токуш кесип, Броунингди даярдалган. Кук даяр оюнга чейин дээрлик мезгил-мезгили менен көбүктөнгөн салууда. Табияттагы тамактардын даярдалышы туура салдырам оюнду кууруу жана ошол эле суу менен толукталсын.
Ошону менен бирге эле, таза жана shinkuem сабиз, пияз, таза май passeruem жана аралашмада жатты. ошондой эле алдын ала тазаланат жана кесилген картошка жана сыра, он мүнөттөн аркылуу жөнөтүп бар жана курч Bulgarian
Сунуш кылынган дары-shurpa нанды алып, силер да кактап жапайы өрдөк тамак болот. Бул олуттуу идиштин тышкары чейин суюктук колдонгон жана жашылча көлөмүн азайтат Анткени, өсүмдүк майы менен бир аз аларды кууруу. Ак жуумал, жашылча жана оюн жумшак чейин минималдуу жылуулук чогуу крышка астында азап.