Panna куюла - десерт, Италиядан бизге келди. бардык Жер ортолук тамак сыяктуу эле, ал абдан таза, бирок аны даярдоо үчүн абдан жөнөкөй. Бул эки гана ингредиенттердин негизделет: каймакты жана сатылды. Ал эми таттуу даам тактасын ар максатында, элестетүүлөрдүн күйгүзүп, мөмө, жемиштерди, таттуу соустарды жана сироп кошуу. Келгиле, үйдө Panna куюла даярдоо үчүн эмне кылуу керектигин майда-чүйдөсүнө чейин силер менен бирге көрөлү.
Кандай даамдуу отурат "Panna куюла турган" тамак?
заттар:
- каймак 33% - 400 мл;
- Кумшекер - 150 г;
- ЖЕЛАТИН - 15 г;
- Суу - 200 мл;
- жумуртканын сарысы - 2 даана;.
- Vanilla - Гадылбек 1;
- жалбыз жалбырактар;
- мөмө-жемиштер - талабы боюнча.
даярдоо
Желатин алдын ала муздак сууга малынган, кандайдыр бир бутакка салып куюп, 2 саат аралыгында шишип кетип. Vanilla Гадылбек узунунан кесип жана жапкыч окуялар. курч бычак менен баарын кылдаттык менен үрөнүн кабыл кылбаи. Азыр так 350 мл кам каймакты ченелген болсо, коюу Түбү көмөч казанга салып куюп, кант жана Vanilla үрөнүн кошуу. Кылдаттык менен аралашмасын аралаштыруу жана орто жылуулук кийди. Биз жарага крем алып, бирок катуу кайнатып жок. Алар ошондой эле, жылуу кийин, жылуулук жок жана cheesecloth бир нече катмары менен баарын чыпкалап.
Калган каймак тоок жумуртканын сарысы менен биригишет жана жылмакай массалык айры, сабап жок чейин аралаштырып. Шишиген марканын башкы ашыкча сууну кургатып, жакшы кошулат. Андан кийин, каймак менен жумуртка массасынын кошуп, кайра аралаштыруу. Анан жакшылап жылуу каймакты куюп, андан кийин мешке тамак-аш койду. минималдуу от, ысык жана кыска каймак кайнатып баштайт да, өрт өчүрүп кирет. столдун үстүндө бир аралашмасы менен таба коюп, бөлмө температурасында да муздатып берди. 15-20 мүнөттөн кийин, каймак жетиштүү муздак да, аралаштыргыч табакка салып куюп, жогорку ылдамдыкта 1-2 мүнөт бажыканадан.
Анан бир-үчтөн үчүн муз сууга толгон чоң идишке жазалоого табак, муздак "суу мончого" алууга чейин төмөндөйт. аралашма толук сууйт чейин, андан кийин чейин аралаштырганы менен Panna куюла Сабалып жатканда улантуу.
Азыр кекстерди, сулуу шарап айнекти же башка бир катты тамак үчүн бир аз ачык-айкын, табактарды +, көкту алып. Бир аз, бир өсүмдүк май менен нымдап жана аралашмасы formochkam төктү. 4-5 саатка муздаткычка отурат кой. бүткөндөн Panna куюла тартуу, ысык сууга бир канча секунд түрүндө кездешпейт, анда кылдаттык менен плиталардын боюнча аларды. жаңы мөмө-жемиш даана менен мамиле кооздой аласыз.
Panna үйдө тамак кантип куюла турган?
заттар:
- каймак - 1,5 ст.
- сүт - 1 косыныз.
- заматта марканын башкы - 2 косыныз. идиш;
- Жумуртка - 1 даана.
- Sugar - 0.5 V;.
- варенье - көрк.
даярдоо
Ошентип, биринчи жолу, бир табак желатин куюлганы ысык суу бир аз өлчөмдө толтурат жана шишип бөлүп койду. бир аралаштырганы менен, бул жолу кант бөлүктөрүн жарым тоок жумуртканын сарысын сабап кирди. Кошумчалай кетчү нерсе, сүт кайнатып, салкын жана сабап, жумуртканын сарысы менен аралаштырып. Ошондо алсыз отко коюп, жана массалык маалымат аз биразга бир жолу жарага алып,
бекемдетүү суук 2 саатта белгиленген калыптарга, салмагын төк. талкалай плиталардын ысык суу жана тез кыймылынын кооз десерт табак кармап көк нече секунд чыгып жүктөлсүн. чие ширеси менен Panna куюла куюп кызмат кылып жүргөндө, темир торлуу шоколад менен чачып тапта , же башка жемиш сироп колдонушат.