салттуу хилигайнон тамак ери ысык жыпар жыттуу заттарды кошуу менен, балык жырткыч, адатта, лимон ширесин же уксус бир ири өлчөмдө туздалган сындырым билдирет. үй Heh биздин аймакта тез жайылган жерде чортон даярдалышы мүмкүн. Pulp Пайк назик жана ширелүү жана чийки затты жана дарыя балык жыты даамдуу даярдуулук менен, аскорбин кислотасы мол аркылуу алынып жатат. үйрөнүү үчүн исчё сазан окуп тамак.
Recipe исчё Пайк
заттар:
- Пайк - 1 Өлүк (1-1,5 кг);
- лимон ширеси - 100 мл;
- өсүмдүк майы - 150 мл;
- Сарымсак - 2-3 тиштери;
- кызыл калемпир - татып;
- туз - татып;
- көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна - 2 аш кашык ..
даярдоо
Сиз исчё чортон балык бышырып мурун өзү жууп, тараза тазаланган жана кабырчыгы кырылып керек. Ийкемдүү жана курч бычак, балыктын ичин ачуу жана ич алып ич коюн жууп курсагын жарып салды +. балык тоо кыркасынын ичке бычак жана шырыктарды, ийкемдүү кабыргасынан бирге көчүп бөлөт. музда же тилке кылып кесип, даяр бириктирген шырыктар күмүштөн жасалсын.
балык чыгармалары, лимондун ширесин куюп, 30-40 минута бою таштап.
убакыт өткөндөн кийин, сен балык суюктукту көп топтолгон менен куюлган деп таба турган - бул бош болушу керек. чортон кылдат туз менен маринатталган сыра зайтун майын куюп, сарымсак, кызыл калемпир жана жер астындагы көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна кошуу. жыпар жыттуу май менен балыкты Mix жана тамак муздак болуп, кызмат кыла алат, андан кийин дагы бир 15-20 мүнөт, учуп кетишет.
Корей даярдоону исчё Пайк
Бул рецепт үчүн жөнөкөй да даярдоо жана даамы байкалат. Бул параметр минимализм Heh сүйгөн, албетте, даамын керек.
заттар:
- Пайк эти - 500 г;
- күрүч, уксус - 500 мл;
- пияз - 2 даана;.
- кант - 1 косыныз. идиш;
- . Туз - 1 аш кашык;
- чили калемпири - 1 даана.
- жалбыз жалбырактары.
даярдоо
Сөөгү бар үчүн сазан чектин Fillet жана зарыл болгондо, аларды алуу. жарым балык кесип узунунан, андан кийин катарларын бирге. балык сыра күрүч сиркесин (300 мл) толтуруу жана 1 саат кетишет.
Пияз жука шакектерге кесип, ошондой эле кант жана туз менен аралаштырылган сиркесин, толтурат. Биз 30 мүнөт пияз бар.
: White тартып Fish экстракты жана бир аз кагаз = лг = менен кургатылган. балыкты жана маринаддалган пияз Mix чейинки уруктуу жана майдаланган жалбыз жалбырактарын төмөнкүдөй турган кесинди, калемпир аралашма менен толукталсын. Heh стол суук үчүн кызмат кылат.
Салат исчё Пайк
заттар:
- Пайк - 1 Өлүк (1,5-2 кг);
- Сирке - 3-4-ст. идиш;
- туз - татып;
- калемпир порошок - татып;
- . Coriander - 1 аш кашык;
- бадыраң - 1 даана.
- пияз - 2 даана;.
- сабиз - 2 даана;.
- өсүмдүк майы - 70 мл;
- Сарымсак - 2 кесилет.
даярдоо
Fish тазалоо, кир жууганга каптырып. Пайк ичке сызыктар жана жакшы prisalivaem таштады. кеседе туздалган балык кой, уксус куюп, бир сарымсак басма сөз жана элжирей өтүп кошуу. Биз жөнүндө бир саатка муздаткычка маринатталган балык берет.
чортон, даярданып жатканда, бизге жашылча көрөлү. Сабиз менин, бир кесек н таза жана руб. кызыл калемпир жана кориандрдын баардык изи менен балык, элжирей жана мезгили менен сабиз кошуу. Убакыт өткөн сайын, marinating, ашыкча нымдуу жарактан балыктын ичинен чыккандан келатат. Даяр балык абдан эле текшерүүгө болот - даана ак чортон болсо - бир балык даяр дегенди билдирет.
өсүмдүк май менен жумшартылган чейин шакектерге киргизип Пияз кыскартуу жана passeruem. май менен Пияз балык кошулуп, бир салат, майдаланган бадыран коюп артынан кайрадан козгойт. муздаткычка бир сааттай булар баалуу настойка башка кызмат чейин.