Биздин азыктанган биз баары тамак жана андан да көп жегенге жакшы грузин тамактарынын өтө жалпы тамак болуп саналат. Бул идиштерди, ар дайым алардын назик даамы менен белгилүү көп ostrinkoy жана жыпар жыттуу топтомун милдеттүү толукталган. Бүгүн биз Грузиянын ашканасынын дагы бир кыйла популярдуу тамак менен тааныштырабыз - pkhali. Бул анын тышынан негизги өсүмдүк, чөптөрдүн жана татымалдардын бирин түзгөн, бир тоголок салат, болуп саналат. Кудайдын pkhali ашканын менен таанышып көрөлү, аны тамак үчүн эмне кылышыбыз керектигин талкуулайбыз.
Recipe pkhali шпинат
заттар:
- шпинат - 1,3 кг;
- Сарымсак - 5 тиштери;
- шы данектери - 230 г;
- ачуу чөптөр (кинза, райхон, петрушка) - 3-4-ст. идиш;
- жашыл пияз - 7-8 тобун;
- чили калемпир - 0,5 аш кашык ;.
- туз - татып;
- Анар ширеси - 3 косыныз. кашык.
даярдоо
pkhali шпинатты тамак кантип түшүнүү үчүн абдан жөнөкөй. Бул ыкма даярдоо ыкмасы кыйынчылык алып келбейт, эн негизгиси көп убакыт талап кылбайт.
Биз бир гана шпинат жалбырагы керек pkhali даярдоо максатында, бул эсептөө биз чыгат жана көп кайнатылган бышыргандан кийин таштап туура эмес, себеби, бир аз алып. Бышыргыла, таза, жашыл шпинат суу 4 мүнөт кайнап жалбырактардын. Бир кургум кашык бир colander суу жалбырактардын жок. бир Комбайн менен муздаган шпинат, кысуу жана тарт. Биз дагы бир идишке салып, аны жайып, бул жерде жаъгактар, сарымсак жана бирөөнүн жаргылчагын жатты. Жашыл пияз жана ачуу чөптөрдү, чыйратылган майдаланган, жаъгактар тараган. Кызыл калемпир менен туз чачып анар ширеси, дей кошуу. Биз ашканын менен байланыш түзүү жана кайрадан козгойт. өксүп аяктады тамак кооздоп.
Pkhali шпинат, ошондой эле башка жашылча менен гана эмес, даяр болот: капуста, кызылча, же таттуу калемпир.
Грузинский Pkhali шпинат
заттар:
- шпинат - 800 г;
- жангак (аруу) - 160-180 г;
- шарап, уксус - 2,5 ст. идиш;
- Сарымсак - 4-5 тиштери;
- ашкөк (петрушка, укроп, кинза) - 3 ар бир пункту боюнча. идиш;
- ысык кызыл калемпир - Гадылбек 0,5;
- таттуулар (Khmeli Suneli) - 3 чай кашык ;.
- туз - татып.
даярдоо
Биз мурда Иргелген чыйкан шпинат айкын суу, коюу алып саман менен жакшылап жууъуз. 3-4 мүнөттүн ичинде өтө тездик менен аны кайнат. бир colander буга чейин бышкан жашылча отурушат, анткени ашыкча суюктук жана салкын болуп агып кетип жатат. Андан кийин ал бир аз кысып, майдалоо үчүн, нан торчосу аркылуу түрмөктөрү.
болгарка аштоолорго жангак, чеснок менен ачуу кызыл калемпир жиберилиши керек, жөн гана керектүү чейин ашканын менен байланыштырат. Ошол эле аралашмасы учурда чыйратылган кыйылган чөптөрдү кошуп. жыпар жыттуу заттарды: Hops-suneli, туз чачып, кычкыл шарапка малып + кийип, төк. Кылдаттык менен баарын аралаштырып, биз ала - толтурат. Биз ашканын менен бириктиришет жана жылмакай pkhali чейин козгойт.
тамак бөлүктөрүн бөлүү ыңгайлуу экенин ушунчалык Салат vyazkovaty, бир аз баш тартса, анда ал чакан топторду чыгарып беришет. сонун үлгүсү боюнча, кайсы бир табакка анар жана баштапкы gorochkoy жайылышы ар бир эгин кооздоп.