Aspic - күн сайын менюсунда сейрек келген, жана себеп талап сейрек же кымбат баалуу заттар эмес, жана каймак катмары чочконун тил майрамдык дасторкон үчүн классикалык кооз табитти, издеп жаткан болсо, убакыт аны даярдоо үчүн талап кылынат, бирок толугу менен дал келет. сухие керемет көркүн сүйүүчүлөр үчүн, ошондой эле тамак катары элчиси болуп саналат ачык желе кыялдануу зор көлөмүн берет.
Каймак катмары чочконун тил - рецепт
заттар:
- Чочко тили - 600 г;
- Пияз - 170 г;
- сабиз - 120 г;
- Laurel жалбырак - 2 даана;.
- жарааттары кара калемпир - 6-7 даана.
- ЖЕЛАТИН - 15 г;
- ашкөк жана буурчак - көрк.
даярдоо
түрмөктөлүп, тилин тамак мурда, биринчи кезекте аны, эреже катары, бул ой-ниети тазаланган бышырып, анан муздуу сууга чөмүлдүрүү керек. Laurel, калемпир жана жашылча даана менен даярдалган тили көмөч жайгаштырылат жана суу (700 мл) менен жаап, андан, жок дегенде, бир жарым саат бою кайнатылат. Себеби, анын тазалыгына, сорпону, албетте, бир топ болот кайнап кийин калган даяр суук ачыктыгы боюнча көз каранды. тил ал Таблеткалар менен сатылды таркатып Анда жылуу жана сорпосу токтотуп суюк биринчи муздап коллаген жетиштүү камтылган эмес болгондуктан.
табактын түбүнө платина тилин жатты. чөптөр жана буурчак үстүнө кой, кийин баарын кылдаттык менен gelled, сорпону төк. төгөм муздак толтургуч калтыруу.
каймак катмары чочконун тилин кантип түзүү керек?
заттар:
- Чочко тили - 520 г;
- Пияз - 110 г;
- петрушка тамыры;
- ЖЕЛАТИН - 15 г;
- сабиз - 140 г;
- аралашма калемпир (буурчак) - 7-8 даана;.
- Laurel жалбырак - 2 даана;.
- Жумуртка - 3 даана.
- ашкөк жана буурчак - көрк.
даярдоо
каймак катмары чочконун тилин өзү жашылча жана чөптөрдүн 3 саат бою бөлөк тилди кайнатып керек тамак алдында. акыркы кезде, петрушка тамыры, бей, сабиз, пияз жана калемпир аралашмасын кошуп. Бир саатка жакын тамак мындан ары да, анан тил жана сабиз алып, сорпону салышчу. жылуу чейин муздаган, акыркы толук таркатуу чейин желатин менен, сорпону аралаштырып. кайнатылган сабиз Curly кесип. бир кызмат табактагы табак жана орду менен жумуртка жана тил бөлүү. чөптөр жана буурчак менен кооздоп. , сорпону төк улутутун аягына чейин суукта тамагын таштап.